“千禾0”是什么,？近日，千禾味業(yè)旗下“千禾0”醬油產品因媒體送檢事件受到廣泛關注,，并引發(fā)了社會大眾對“千禾0”與“零添加”的關系質疑,。

帶著這些疑問，記者來到千禾味業(yè),，與公司高管層進行了直接交流,。千禾味業(yè)董事長伍超群明確表示，使用“千禾0”商標的產品都是零添加產品,。

3月23日,，四川眉山的天空終于放晴,，而千禾味業(yè)的風波也逐漸平息。在千禾眉山生產基地,，記者見到了伍超群及多位高管,，他們的臉上寫滿了疲憊?！罢娴母杏X很冤屈,。這幾天，公司管理人員加班加點處理各項事務,，希望盡快給廣大消費者一個真相,。”一位高管表示,。

此前有媒體報道,，第三方權威檢測機構檢測了13款宣稱零添加的醬油，結果顯示,，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中,，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢測出0.0110mg/kg的鎘。網友普遍認為,，主打零添加的“千禾0”產品不應該含有鎘,。

談及此事，伍超群略顯激動：“千禾味業(yè)創(chuàng)立以來,，就是實實在在認真做好產品,，配料表清清楚楚，添加了就是添加,，沒添加真的是零添加,，企業(yè)怎么可能去添加‘鎘’這類元素?！?/p>

3月20日深夜,，千禾味業(yè)迅速發(fā)布情況說明，啟動自查程序,，對公司在售產品,、在庫產品及在生產產品進行檢測，同時對生產流程,、生產設備,、生產環(huán)境等進行了嚴格檢查。經自查,，千禾0系列產品符合公司生產工藝要求,，在生產中不存在違反零添加生產要求的情況,，在生產過程中除生產所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時,，在千禾味業(yè)非“千禾0”的其他產品檢查中,，相關的食品添加劑均符合國家標準要求。

在此次事件中,，“鎘”的檢出是最讓人擔憂的一個點,。業(yè)內人士指出，“拋開劑量談危害是不科學的,?！薄版k”廣泛存在于水、土壤,、各類農產品中,，千禾味業(yè)表示，醬油產品檢出的微量“鎘”來源于原料,。

根據(jù)GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆<0.2mghkg，小麥<0.1mg/kg,，食用鹽<0.5mg/kg,。因此，千禾味業(yè)認為,，公司使用的原材料均符合國家標準要求,，GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求。參考已制定的其他類別食品“鎘”限量要求,，如魚類調味品<0.1mg/kg,、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg。伍超群表示,，根據(jù)中國和歐盟標準來看,，“千禾0”系列產品均遠低于相近類別食品安全標準的要求。

3月23日晚間,，四川省眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告,，對千禾味業(yè)相關產品進行監(jiān)督抽檢，共計23批次,。經檢測,，結果符合企業(yè)標示的釀造醬油國家標準（GB/T 18186），防腐劑,、甜味劑等食品添加劑均是“未檢出”,。

以前，千禾味業(yè)靠“千禾0”走上了高峰,，如今,，“千禾0”卻讓大眾產生了誤區(qū),。伍超群坦言：“千禾味業(yè)也有不足的地方，那就是沒有及時向消費者和社會大眾講清楚‘千禾0’是什么,?！?/p>

伍超群解釋說，“千禾0”是該公司的注冊商標,，也是零添加產品的重要標識,。凡是使用“千禾0”商標的產品都是零添加產品，僅使用食品原料,，絕不添加食品添加劑,。千禾味業(yè)堅守為消費者提供健康美味食品的初心，堅持技術創(chuàng)新和成果轉化,，零添加產品是千禾味業(yè)從0到1的研發(fā)成果,。

伍超群堅稱，該系列產品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為,，千禾0商標設立的初心是為了對零添加產品做區(qū)別,，便于消費者選購，不存在誤導消費者的行為,，歡迎廣大消費者監(jiān)督,。

實際上，“千禾0”注冊商標也是保護知識產權的重要措施,，這是業(yè)內較為普遍的行為，否則市場很快就會出現(xiàn)類似山寨產品,。伍超群表示,，千禾味業(yè)將持續(xù)關注并及時回應廣大消費者對該公司生產經營的醬油等產品質量安全的關心關切。

千禾味業(yè)高管們認為,，此次事件是對公司的鞭策與促進,。為了讓廣大消費者對千禾味業(yè)產品放心，接下來公司將常態(tài)化邀請更多消費者走進生產工廠,，監(jiān)督生產過程,，進一步推動生產可視化進程，讓消費者“生產看得見,、吃得很放心”,。

千禾味業(yè)生產基地工作人員介紹，公司優(yōu)選世界一流的全自動高速灌裝線,，每條線灌裝量可達4萬瓶/小時,、灌裝精度99.9%、從進料到出產品一物一碼100%可追溯,。通過建立這套智能灌裝系統(tǒng),，實現(xiàn)了整線智能化,、減少人員接觸，杜絕交叉污染,，有效提高產品質量,。