你相信可以用吃減肥嗎？

我平時不怎么愛運動,，使自己的身體變得越來越胖了,，然后就想要減肥，吃飯可以減肥嗎,？

吃飯通常是可以減肥,，但是減肥的效果并不是特別的理想。減肥期間需要嚴格的控制個人的飲食,，一日三餐要定時定量,，避免暴飲暴食,，對于減肥是有一定的幫助,，但是需要長時間的堅持,。

在我們的餐桌上，肉是當仁不讓的主角,，各種酒席,、朋友聚餐、家庭餐桌上，有肉就有硬菜,，有肉才叫豐盛,！

不過，對于很多人,，尤其是老年人和減肥的人來說,，吃肉也成為了一件十分糾結(jié)的事情。有人覺得三高,、心血管疾病都和肥胖有關(guān),，所以應(yīng)該少吃肉。

那么,，吃肉就會發(fā)胖嗎,？

神秘成分有利減肥

藏在肉里想不到

在很多人的觀念里，吃肉是會發(fā)胖的,，不吃肉才可以減肥。

其實,，不吃肉不僅不能減肥,，還可能導(dǎo)致身體代謝紊亂，造成肥胖下的營養(yǎng)不良,。

什么叫“肥胖下的營養(yǎng)不良”呢,？就是體重很重，蛋白卻不夠,，缺乏維生素B12,，還可能存在缺鐵性貧血。

所以,，靠不吃肉減肥是一個相當不靠譜的辦法,。

相反，正確吃肉不僅不會長胖,，還會幫助我們減肥：

1

增強飽腹感,，控制食量

肉能提供豐富的蛋白質(zhì)，100g瘦肉就能提供約20g的蛋白質(zhì),。膳食中足夠的蛋白質(zhì)能提供更長久的飽腹感,，讓我們自然少吃，輕松瘦,。

2

抑制脂肪的合成

富含蛋白質(zhì)的混合膳食能延緩餐后血糖的上升速度,，減少人體胰島素的分泌，抑制脂肪的合成,。

3

幫助肌肉組織修復(fù)

要健康減肥,，則需要通過長時間的運動來消耗脂肪，增加肌肉組織比例。而肉中豐富的蛋白質(zhì),，可以幫助我們肌肉組織修復(fù),，有利于運動減肥。

4

富含的維生素B有助于消耗熱量

肉類提供豐富的B族維生素,，尤其是維生素B1(豬肉中含量較高),、煙酸、泛酸,、葉酸等,，它們都是身體熱量代謝必不可少的營養(yǎng)素。

沒有它們,，吃進去的熱量很難被消耗掉,，會變成脂肪堆積起來。

明確了減肥也可以吃肉,，而且有很多好處,，但還是有人擔心，怎樣才能放心吃而不長胖呢,？小二跟大家分享一個吃肉原則和一個烹飪方法,！

吃肉原則：

少吃紅肉，多吃白肉

紅肉主要包括豬,、羊,、牛、驢等家畜的肉,，含有較高的飽和脂肪酸,，過量食用會增加高血脂、冠心病等心血管疾病的風險,。

據(jù)《中國居民膳食指南》建議,，每日紅肉攝入量最好控制在50g以內(nèi)。

白肉包括雞,、鴨,、魚等，相對而言,，脂肪含量少,、蛋白質(zhì)含量更高，且含有的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體所需的氨基酸更接近,，更利于消化吸收,。

尤其是魚肉，富含不飽和脂肪酸,，有助于控制血脂,，對保護心腦血管更有幫助,。

提示

雖然白肉中脂肪含量低，更有助于減肥,，但紅肉中的鐵元素是白肉比不了的,。兩者搭配食用，且白肉多于紅肉,，是比較合理的,，既能營養(yǎng)互補，又不容易增加心血管負擔,。

掌握烹飪方法

教你吃肉不長肉

五花肉肥瘦相間,，備受人們喜愛，但它有一半都是脂肪,，吃多了很容易長胖,。

北京友誼醫(yī)院的張忠濤副院長建議，紅燒肉吃三四塊就夠了,，不宜貪多,。同時帶來了一個讓脂肪“消消消”的五花肉做法！

1

先煸后煮,，讓脂肪“消消消”

建議做紅燒肉時先煸后煮,，能大大減少五花肉的脂肪含量。

①煸：將1斤五花肉切塊倒入鍋中,，脂肪就會不斷分離出來，煸炒10分鐘后,，得到了100ml油脂,。

②煮：將煸炒過的五花肉放入鍋中燉煮2小時，從湯汁中分離出的油脂達到80ml,。

這樣一來,，五花肉本身的油脂含量就大大減少了，而且經(jīng)過2小時的燉煮,，其飽和脂肪含量會下降,，不飽和脂肪酸的含量則有所上升，更利于健康,。

2

加入蘑菇,，減少脂肪吸收

如果把胃腸道比作公交車,，那么蘑菇中的甾醇就會與肉中的膽固醇競爭車上的座位,，甾醇會附著在腸壁上，搶先占據(jù)位置,，就能減少腸道對膽固醇的吸收,。

先煸,、后煮,、再加蘑菇,。一番操作之后,，一斤五花肉中的脂肪竟能消除200克,，如此便既能大快朵頤,，也無后顧之憂了,！

通過上述烹飪方法,，我們知道肉食也可以少脂肪,，吃肉不怕長肉，那么素菜是不是都是利于減肥的呢,？

事實上,，有些素食比葷菜還長肉，它們背后隱藏的油脂,、熱量極高，吃一頓可能毀一天的減肥效果,。

長肉最猛的3類素菜

可能超越肉菜,！

1

疏松多孔型蔬菜

像茄子,、豆角等都屬于疏松多孔型蔬菜,。

以茄子為例,，其本身就比較松軟，含有較多的水分,，在炒制的過程中,，水分會隨著溫度升高快速蒸發(fā),，大量的油脂就會趁機進入。

而豆角內(nèi)部本身孔洞較多,，中間容易藏匿大量的油脂,。

2

淀粉類食物

如土豆,、藕,、山藥等。

這類蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多,。

建議這類蔬菜用清水煮或蒸著吃,，可以代替部分米,、面等精制主食,，對減肥是有幫助的。

如果炒著吃,，很容易脫水糊化粘鍋，為了避免這種現(xiàn)象,，很多人會不自覺地往里添加油,。而像山藥,、秋葵中的黏液蛋白還具有吸油特性，這樣也很容易成為高脂食物了,。

3

部分加工豆制品

如油豆皮、豆泡,、腐竹等,。

一些豆制品是通過豆?jié){、豆腐等再加工制成的,，多了幾道手續(xù)，不但流失了較多的營養(yǎng),，還增加了不少脂肪。

4

仿葷素食

如素牛肉干,、素羊腩、素肉松等,。

隨著素食愛好者越來越多,，很多仿葷食物也開始流行起來，尤其是菇類仿葷食品,，口感近似肉，很受一些素食朋友的喜歡,。

菌菇本身是很好的健康食物,，但是做成仿葷菜以后,，里面的營養(yǎng)成分被破壞不說，還可能加了食品添加劑,、高糖、高鹽,，吃多了只會越來越胖。

上述的這些食材做的時候要注意少放油,，吃的時候更要控制好量,。