湊湊火鍋一年關(guān)店幾十家降價也難挽虧損

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2025-03-30 19:53:36 南方都市報

湊湊火鍋降價也賣不動了,，去年不斷關(guān)店,，一年虧損超3.5億元,。3月27日,，呷哺集團公布了2024年財報,。財報顯示,，2024年,，呷哺集團實現(xiàn)收入47.55億元,，同比下跌19.65%,，凈虧損為4.01億元,，其中關(guān)店及減值帶來的損失達2.62億元。

這是呷哺集團連續(xù)四年錄得虧損。2021年至2023年,，呷哺集團分別錄得凈虧損2.93億元,、3.53億元、1.99億元,，累計虧損11.83億元,。截至3月28日收盤，其股價報0.86港元,，市值為9.34億港元,。

呷哺集團旗下?lián)碛衅絻r火鍋品牌呷哺呷哺和定位中高端的湊湊。相比呷哺呷哺,，湊湊明顯承受著更大的壓力,。2024年，湊湊新開餐廳13家,，關(guān)閉餐廳73家,，門店數(shù)凈減少60家，截至2024年年底,，湊湊門店數(shù)為197家,。這也是湊湊餐廳數(shù)首次出現(xiàn)年度負增長，同時也是其閉店數(shù)最多的一年,。2023年,，湊湊關(guān)閉15家餐廳,，新開48家餐廳,；2022年，湊湊關(guān)閉3家餐廳,，新開44家餐廳,。

2024年，湊湊餐廳收入同比下跌26.55%至19.48億元,，經(jīng)營虧損為1.82億元,，凈虧損為3.53億元，人均消費從142.3元下滑至123.5元,，翻臺率從上一年同期的2.0次/天下降至1.6次/天,，同店銷售額下跌32.0%。

自2022年起,，湊湊陷入虧損局面,。2022年-2023年，湊湊分別實現(xiàn)收入22.05億元,、26.18億元,，凈虧損分別為9309.2萬元、9837.8萬元,，而2024年,，其凈虧損大幅上漲260.20%,。實際上，在發(fā)布2023年財報時,，呷哺集團承認湊湊相對較高的客單價定位影響較大,，即使推出小份菜等措施，其客單價仍處于較高水平,。

過去兩年,，湊湊在降低客單價。2021年至2024年,，湊湊的人均消費水平分別為140.6元,、150.9元、142.3元,、123.5元,，但從其經(jīng)營表現(xiàn)來看，降價也無法吸引消費者選擇湊湊,。選擇降價的火鍋品牌不止湊湊一個,，海底撈、慫火鍋也在不斷降低客單價,。2024年,，湊湊將保持謹慎的開店策略，在中國內(nèi)地市場僅會選擇優(yōu)質(zhì)商場開店,，同時繼續(xù)加快境外市場的布局,，包括在中國香港、中國臺灣繼續(xù)開店,。

相較而言,，平價火鍋呷哺呷哺的情況要好一些，但依然出現(xiàn)收入和利潤下滑的情況,。2024年,，呷哺呷哺收入同比下跌13.06%至26.29億元，經(jīng)營利潤為9005.3萬元,，凈利潤為1828.9萬元,，其中凈利潤同比下跌83.96%。去年呷哺呷哺的人均消費水平從62.2元下跌至54.8元,，翻臺率從2.6次/天下跌至2.5次/天,，同店銷售額下跌23.3%。

呷哺呷哺同樣出現(xiàn)門店收縮,，去年其新開門店65家,，關(guān)閉門店138家，截至2024年12月底，呷哺呷哺門店數(shù)為760家,。呷哺集團預(yù)計今年將新開呷哺呷哺餐廳不少于95家,，并且將深耕北京、河北,、上海,、廣州、深圳等區(qū)域,。

除了湊湊和呷哺呷哺外,，去年呷哺集團還關(guān)閉了8家定位于高端的烤肉品牌趁燒的門店，自去年7月起,，趁燒品牌門店已經(jīng)悉數(shù)關(guān)閉,。2024年，呷哺集團累計閉店數(shù)為219家,，截至2024年年底,，呷哺集團合計擁有餐廳957家。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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