減脂食譜里為什么永遠有西蘭花,！
減脂食譜里為什么永遠有西蘭花,。
西蘭花，作為十字花科植物的代表性蔬菜，經(jīng)常得到各國營養(yǎng)專家點贊。
對很多有運動習慣的人而言，西蘭花更是食譜中最常見的一種食材，尤其是減脂人群。
減脂食譜里為什么總有西蘭花的名字,？《生命時報》邀請專家解讀，教你吃對西蘭花,。
西蘭花,，典型的高蛋白蔬菜
北京體育大學運動人體科學學院教授蘇浩表示，減脂人群偏愛西蘭花,，可能有5個原因,。
飽腹感強
減脂時，一方面要減少熱量攝入,，降低體脂率,，一方面還不能導致強烈的饑餓感，保留肌肉質(zhì)量,。
西蘭花正好符合這一要求,，熱量低且富含膳食纖維，不僅能有效提高飽腹感,，還能促進食物在消化道中的移動,，有益排便。
減脂食譜里為什么永遠有西蘭花
此外,，西蘭花是血糖指數(shù)低的蔬菜,，食用它不會導致血糖迅速升高和降低，從而減輕饑餓感,，并能降低對不健康食物的渴望,。
促肌肉生長
鍛煉肌肉需要大量蛋白質(zhì)，西蘭花是典型的高蛋白蔬菜,，每百克中含有蛋白質(zhì)2.8克（美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)）,，還能讓身體釋放更多肌酸，幫助肌肉生長,。
此外,，西蘭花富含葉酸，能促進紅細胞的形成,，幫助氧氣和其他營養(yǎng)物質(zhì)從血液運輸至肌肉，從而改善骨骼健康,。
幫助身體恢復
鍛煉后,，肌肉纖維組織會出現(xiàn)一定程度的損傷,，這就需要身體進行自我修復，西蘭花可以加速這一進程,。
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