減脂食譜里為什么永遠(yuǎn)有西蘭花,！(2)
這是因為，西蘭花富含維生素C,，對膠原蛋白的合成至關(guān)重要,，從而幫助身體恢復(fù)，并減少鍛煉后的炎癥反應(yīng),，如肌肉酸痛,、身體疲勞等。
此外,，有研究發(fā)現(xiàn),，西蘭花中的蘿卜硫素可以促進(jìn)硫氧還蛋白的產(chǎn)生，這是保護(hù)心臟細(xì)胞的重要物質(zhì),。
抗炎抗氧化
高強(qiáng)度運動后,，免疫力會短暫下降，而西蘭花中富含生物活性化合物——蘿卜硫素,，可以刺激免疫反應(yīng),，啟動體內(nèi)的抗氧化和抗炎反應(yīng)。
另外,，蘿卜硫素有不錯的抵抗氧化的作用,，從而幫助延緩衰老。同時,，西蘭花還是公認(rèn)的含有抗癌活性成分的蔬菜,。
提升專注力
西蘭花中含有的葉黃素、維生素K和β胡蘿卜素等抗氧化劑,，已被驗證能改善大腦健康和記憶力,，讓人在運動中更能保持專注力，提高運動表現(xiàn),。
都是十字花科,，西蘭花和花椰菜區(qū)別在哪？
目前市場上常見的菜花,，以西蘭花（綠菜花）和花椰菜（白菜花）為主,，它們在營養(yǎng)上有啥區(qū)別？
數(shù)據(jù)來源：中國食物成分表（第6版）
總體來說,，十字花科蔬菜富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)和維生素，包括維生素C,、維生素B2,、β胡蘿卜素、鉀,、鈣,、鎂等,，具有高鉀低鈉的特點，有助控制血壓和維護(hù)心血管健康,。
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