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減脂食譜里為什么永遠(yuǎn)有西蘭花,！(2)

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2025-03-31 08:41:15  今日頭條

此外,，有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的蘿卜硫素可以促進(jìn)硫氧還蛋白的產(chǎn)生,，這是保護(hù)心臟細(xì)胞的重要物質(zhì),。

抗炎抗氧化

高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，免疫力會(huì)短暫下降,，而西蘭花中富含生物活性化合物——蘿卜硫素，可以刺激免疫反應(yīng),，啟動(dòng)體內(nèi)的抗氧化和抗炎反應(yīng),。

另外，蘿卜硫素有不錯(cuò)的抵抗氧化的作用,，從而幫助延緩衰老,。同時(shí)，西蘭花還是公認(rèn)的含有抗癌活性成分的蔬菜,。

提升專(zhuān)注力

西蘭花中含有的葉黃素,、維生素K和β胡蘿卜素等抗氧化劑，已被驗(yàn)證能改善大腦健康和記憶力,，讓人在運(yùn)動(dòng)中更能保持專(zhuān)注力,，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

都是十字花科,，西蘭花和花椰菜區(qū)別在哪,？


目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的菜花，以西蘭花（綠菜花）和花椰菜（白菜花）為主,，它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上有啥區(qū)別,？

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食物成分表（第6版）


總體來(lái)說(shuō)，十字花科蔬菜富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)和維生素,，包括維生素C,、維生素B2,、β胡蘿卜素、鉀,、鈣,、鎂等，具有高鉀低鈉的特點(diǎn),，有助控制血壓和維護(hù)心血管健康,。


常見(jiàn)的大白菜、小白菜,、白蘿卜,、紅心蘿卜、油菜等,，其實(shí)都是十字花科家族的成員,。

烹飪西蘭花有個(gè)關(guān)鍵步驟：焯水

烹調(diào)前為什么建議先焯水？中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師任建軍提出幾大好處,。


1.




焯燙后的西蘭花會(huì)顯得更綠,，賣(mài)相更好，讓人更有食欲,。


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