“零添加”是真相還是噱頭,？新規(guī)如何終結(jié)文字游戲？規(guī)范標(biāo)簽破除誤區(qū)

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2025-04-02 11:37:56 潮新聞客戶端

“不添加”“零添加”是否真的更健康優(yōu)質(zhì)？一些食品標(biāo)簽上的信息曾誤導(dǎo)消費(fèi)者,。近日,，國(guó)家衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單,，明確規(guī)定不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào),。這一新標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)了網(wǎng)友熱議,。

“零添加”是真相還是噱頭,？新規(guī)如何終結(jié)文字游戲,？

在超市貨架前，“零添加”三個(gè)字仿佛讓商品顯得格外純凈,。消費(fèi)者趨之若鶩的背后,，是根深蒂固的“天然”崇拜心理作祟。人們往往認(rèn)為工業(yè)化的人工合成等同于危險(xiǎn),，而“零添加”則被認(rèn)為是安全的代名詞,。這種認(rèn)知偏差被商家精準(zhǔn)捕捉，千禾味業(yè)就因大大的“0”標(biāo)識(shí)被消費(fèi)者誤以為“不添加任何有害物質(zhì)”,，成功塑造出“健康守護(hù)者”的形象,。然而，當(dāng)檢測(cè)報(bào)告揭示其產(chǎn)品含有鎘等金屬元素時(shí),，網(wǎng)友們恍然大悟,，所謂的“零添加”原來(lái)是精心設(shè)計(jì)的文字游戲。

食品添加劑真的是洪水猛獸嗎,？現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)比營(yíng)銷話術(shù)復(fù)雜,。食品專家指出，所謂的“零添加”既不意味著更安全,，也不代表著更營(yíng)養(yǎng),。實(shí)際上,，現(xiàn)代食品工業(yè)離不開(kāi)添加劑，防腐劑能抑制微生物滋生,，抗氧化劑能延緩油脂酸敗,。拒絕所有添加劑的食品往往意味著更短的保質(zhì)期、更苛刻的儲(chǔ)存條件,，甚至更高的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn),。

過(guò)去，由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，“零添加”成了任人打扮的小姑娘,。有的企業(yè)宣稱“不添加防腐劑”，卻對(duì)增味劑避而不談,；有的標(biāo)注“零添加色素”,，實(shí)則使用天然色素替代。此次新國(guó)標(biāo)禁用“零添加”等絕對(duì)化宣傳語(yǔ),，并不是否定無(wú)添加食品的價(jià)值,，而是要求企業(yè)用更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆绞匠尸F(xiàn)產(chǎn)品信息。消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注食品的具體成分和工藝標(biāo)準(zhǔn),，而非被“零添加”三個(gè)字迷惑,。

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