2年半賣出30萬罐,，90后廚師為什么要把“奶油”塞進自動售貨機,？(5)

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2025-04-14 14:48:27 FBIF

GAKU草莓蛋糕罐,；圖片來自：onaji

同年7月,，GAKU北海道札幌門店的自動售貨機也開始售賣這些蛋糕罐,，這樣一來,，消費者可以全天購買甜品店的新鮮蛋糕,。

很快,，GAKU蛋糕罐在X和YouTube爆紅,，“ショートケーキ缶”（草莓蛋糕罐）成了2021年9月的Instagram熱門標簽之一[14],，GAKU澀谷門店每天可以賣出400個蛋糕罐，最高峰時，早上10點營業(yè),，中午12點就能賣完,。[15]

2年半賣出30萬罐，90后廚師為什么要把“奶油”塞進自動售貨機,？

GAKU自動售賣機,；圖片來自：OKASHI GAKU

這讓井上拓海深受啟發(fā)，他決定也把奶油裝進罐子里,。井上拓海相信,，雖然包裝的類型相近，但“奶油罐子”主打奶油,，外觀也和蛋糕罐差異明顯,，不會和實體店陷入同質化競爭。

確定“奶油罐子”的包裝后,，渠道的選擇也變得明朗起來,。井上拓海覺得自動售賣機和電商都很合適，但自動售貨機更有意思,，因為可以讓路人輕松地享受到甜點,，“就像買果汁一樣簡單”。

除了考慮到產(chǎn)品本身的賣點,，井上拓海傾向于自動售貨機,，也有更加現(xiàn)實的原因。2022年前后,，居家辦公成為常態(tài),，把產(chǎn)品鋪設到自動售貨機，順應了當時的“非接觸式”購買趨勢,。

同時,，自動售貨機在日本是一個非常成熟的業(yè)態(tài)。

從消費者的角度看,，日本的自動售貨機數(shù)量位居世界第二,，在人口密度高、地鐵發(fā)達的城市,，自動售貨機是一個無需進店,、觸手可及的便利選擇。而站在創(chuàng)業(yè)者的立場上,，鋪設自動售貨機的成本不高,，甚至有人將其作為副業(yè)。

控制成本對井上拓海來說非常重要,。他出生于1996年,，上份職業(yè)是廚師，離職后寄宿在朋友家，過著不就業(yè),、不升學,、不進修的尼特族生活，創(chuàng)業(yè)資金有限,，連發(fā)起“奶油罐子”項目都要靠眾籌,，當時募集到了約220萬日元（約11萬人民幣）。

2年半賣出30萬罐,，90后廚師為什么要把“奶油”塞進自動售貨機,？

“奶油罐子”眾籌結果；圖片來自：note@井上拓海

至少,，自動售貨機的成本,，完全在射程范圍內。2025年1月,，井上拓海在YouTube博主@by Build’s 的采訪中透露[19],，他的啟動資金不到300萬日元（約15萬人民幣），其中自動售貨機的成本略高于100萬日元（約5萬人民幣）,。

2年半賣出30萬罐,，90后廚師為什么要把“奶油”塞進自動售貨機？

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