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全網(wǎng)都在吹的2元面包，開始出現(xiàn)倒閉潮(3)

關(guān)鍵詞：
2025-05-09 16:45:48  餐飲老板內(nèi)參

有廣東的消費在社交平臺上表示出,，附近陸續(xù)開了五六家一樣的,，都是不到兩三個月就倒閉,。內(nèi)參君也觀察到,，廣州從去年年底開始出現(xiàn)了越來越多2元菠蘿包的門店,，如今有多家已經(jīng)不再營業(yè),。

在小紅書平臺,，有網(wǎng)友分享了自身加盟2元菠蘿包的慘痛經(jīng)歷。這位網(wǎng)友表示,，自己加盟的品牌慢慢開始了倒閉潮,，多家店鋪轉(zhuǎn)讓中，而且在加盟商群中,，90%的店鋪都屬于不盈利狀態(tài),。

在她總結(jié)的倒閉原因中，產(chǎn)品問題是很關(guān)鍵的部分：

1,、產(chǎn)品更新迭代慢：3個月只上新2款,，甚至有明顯的品質(zhì)問題,，比如瑞士卷到店就有發(fā)霉,；

2、產(chǎn)品同質(zhì)化明顯：3個月只提供了17種產(chǎn)品的半成品,，全部是淘寶,，拼多多,，可以輕而易舉都能買到的；

3,、產(chǎn)品品質(zhì)堪憂：品牌商沒有自己的工廠,，提供給加盟商的半成品全部是東拼西湊從其他工廠拼來的，每一批次的產(chǎn)品品質(zhì)層次不一,，味道,，軟硬，外觀大小,，產(chǎn)品雜質(zhì),，酥皮不酥，口感等等問題,，導(dǎo)致顧客流失,，復(fù)購率低。

◎資料來源：小紅書

一旦門店落地,，品質(zhì)就會成為致命短板,。大量消費者在社交平臺吐槽2元面包“難吃”“口感奇怪”“面包又干又硬”，更有人表示“買過一次就不想再吃第二次”,。

而當(dāng)加盟商反饋問題上報品牌方時,，往往只得到統(tǒng)一回復(fù)：“我們工廠是無添加，更健康,，口味因人而異,。”甚至有加盟商質(zhì)疑,，品牌根本無意解決實際問題,，只是用來消磨加盟商的耐心。

烘焙性價比之風(fēng)強(qiáng)勁

但,，性價比≠低價

在烘焙賽道,，性價比的浪潮是毋庸置疑的。不只是2元面包,，從2024年開始,，多個強(qiáng)調(diào)性價比的面包種類都在瘋狂擴(kuò)張。

關(guān)閉

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