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全網(wǎng)都在吹的2元面包，開(kāi)始出現(xiàn)倒閉潮

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2025-05-09 16:45:48 餐飲老板內(nèi)參

2元面包,，瘋狂裂變

2025年即將過(guò)半,，烘焙市場(chǎng)風(fēng)起云涌,，熱度不斷升溫。

一邊是“黃油年糕”在社交平臺(tái)上強(qiáng)勢(shì)刷屏,，一邊是去年開(kāi)始風(fēng)靡全國(guó)的“2元面包”悄悄以驚人的速度擴(kuò)張。

早在2023年內(nèi)參君就曾報(bào)道過(guò)2元面包，那時(shí)它的身影主要出現(xiàn)在二三線城市乃至縣城,。近2年時(shí)間過(guò)去，2元面包竟然從下沉市場(chǎng)開(kāi)到了一線城市,，甚至開(kāi)到了廣州天河南一路這類(lèi)較熱門(mén)的商圈,。

◎廣州天河南一路新開(kāi)的2元

菠蘿包

攝圖：內(nèi)參君

在這個(gè)過(guò)程中，一些2元面包的新變種也應(yīng)運(yùn)而生,，在主打產(chǎn)品,、門(mén)店模式等方面延伸出了更多玩法。

例如,，對(duì)于一些2元面包店,，不少門(mén)店根據(jù)不同偏好的顧客推出了“2元牛馬套餐”組合。

從奶香小吐司,、肉松面包,，到甜口咸口齊備的紫薯芋泥、咸蛋黃歐包,、血糯米糯吐司,，甚至考慮到健康人群與健身客群，還計(jì)劃推出無(wú)夾心的全麥系列,。

便宜不代表將就,，2元面包的豐富性反而在“極簡(jiǎn)”中實(shí)現(xiàn)了“極豐”。

又例如,，在廣東地區(qū),，菠蘿包幾乎成為2元面包店的“門(mén)面擔(dān)當(dāng)”。

代表品牌“山海姬”,，門(mén)頭上大大打出“招牌港式菠蘿包”,，號(hào)稱(chēng)一年熱銷(xiāo)超過(guò)一千萬(wàn)個(gè)。明檔制作,，現(xiàn)烤出爐,。面包2元起,，每次經(jīng)過(guò)幾乎都會(huì)有人排隊(duì)。

另一代表品牌“樂(lè)見(jiàn)余小滿”,，主打“每日現(xiàn)烤,、絕不過(guò)夜、出爐即售”,，強(qiáng)化新鮮感與匠心感,。還推出“充值送額”服務(wù)：充100元得150元、充200元得310元,，力圖將周邊居民和打工人鎖定為穩(wěn)定客群,。

◎圖片來(lái)源：小紅書(shū)

菠蘿包為什么成了2元面包里的“門(mén)面擔(dān)當(dāng)”？