配料表越短食品越健康嗎真相揭秘

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2025-05-12 12:08:53 北青熱點

配料表越短食品越健康嗎真相揭秘！“成分黨”注意啦，食品配料表上的信息長短跟食品安全與否沒有直接關(guān)系,。零添加防腐劑食品也不一定代表著更健康,。最新一期的“科學”流言榜揭曉，針對近期熱門的健康偽知識進行集中辟謠。

每月“科學”流言榜由北京市科學技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導,，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布,。

流言稱隔著玻璃曬太陽也能“補鈣”,。實際上，曬太陽并不能直接為人體提供鈣元素,，而是通過紫外線B（UVB）作用于皮膚,，使7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D3，進而促進鈣,、磷吸收,。然而，普通玻璃幾乎可以阻擋所有UVB,，僅允許UVA透過,。因此，隔著玻璃曬太陽即使感到溫暖,，也無法獲得足夠的UVB來合成維生素D,，從而無法促進人體對鈣的吸收。選擇合適的曬太陽時間很重要,，上午9時到10時,、下午3時到5時是較好的時間段，每周2-3次,，每次暴露在日光下30-60分鐘即可幫助人體合成維生素D,。

太陽能板會釋放有害電磁輻射的說法沒有科學依據(jù)。太陽能作為清潔能源,，能夠減少空氣污染,、改善環(huán)境質(zhì)量，對公共健康利大于弊,。太陽能板基于光伏效應,，將太陽光轉(zhuǎn)化為電能,，這個過程中產(chǎn)生的是非電離輻射，與X射線,、核輻射不同,，不會損傷DNA，也沒有致癌性,。即使逆變器將直流電轉(zhuǎn)為交流電時,，產(chǎn)生的電磁輻射也遠低于一般家用電器或通訊設(shè)備的標準，不會對人體健康產(chǎn)生影響,。

有人認為食品配料表越簡單的產(chǎn)品越安全健康。其實,，食品安全與否與配料表長短無關(guān),。消費者應關(guān)注具體使用的配料及其排列順序，而不是配料表的長度,。每種食品添加劑投入使用前都會經(jīng)過嚴格的風險評估,，其使用量和攝入量是否合規(guī)才是關(guān)鍵。部分配料表較長的食品可能使用了多種食品添加劑,，但總使用量卻可能更少,，因為食品添加劑間存在“協(xié)同效應”，復合使用能達到事半功倍的效果,。我國《食品添加劑使用標準》規(guī)定,，加入量小于食品總量25%的復合配料中含有的食品添加劑，在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的,，不需要在配料表中標示,。

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