包裝上的零添加到底不添加什么食品標(biāo)簽的“文字游戲”

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2025-05-15 12:35:14 央廣網(wǎng)

近年來，產(chǎn)品包裝上各種“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等“零字號”盛行,。一些商家通過模糊宣傳,、擦邊營銷等手段，利用消費(fèi)者對健康飲食的追求,，玩起了“文字游戲”,。商品包裝上的“0添加”所指物質(zhì)各有不同，多數(shù)產(chǎn)品只摘取自己沒有添加的成分進(jìn)行宣傳,。例如,，一款蠔油瓶身標(biāo)簽上打著“0添加”，下方一行小字解釋道：0%添加防腐劑(苯甲酸鈉,、山梨酸鉀),，含量未檢出；一款益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳,，包裝上用大字標(biāo)注“0添加”,，并寫明“不添加明膠、合成色素,、甜味劑”,。

當(dāng)前市場上一些飲料、調(diào)味料等產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718—2011)的規(guī)定,，但該標(biāo)準(zhǔn)未對“零添加”有明確規(guī)定,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些商家在國家標(biāo)準(zhǔn)沒有明確要求的情況下,，利用消費(fèi)者追求“天然”,、排斥食品添加劑的心理，通過標(biāo)示“零添加”來提高產(chǎn)品價(jià)格,。此外,，一些商品包裝上使用“零添加”，其實(shí)模糊了生產(chǎn)過程中“添加”和最終產(chǎn)品中“含有”的概念,。當(dāng)前市場上產(chǎn)品標(biāo)示“零添加色素”或“零添加防腐劑”,，并不代表產(chǎn)品中不含有色素或防腐劑，可能仍然會出現(xiàn)食品添加劑隨食品配料帶入食品的情形,。

廣東省食品檢驗(yàn)所專家表示,，為了避免誤導(dǎo)消費(fèi)者，剛發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718—2025),，明確食品標(biāo)簽不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯,；食品添加劑、污染物,，以及法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的不允許添加到食品中或不應(yīng)存在于食品中的物質(zhì),，不得使用“無”“不含”等詞匯及其同義語進(jìn)行聲稱。該標(biāo)準(zhǔn)于2027年3月16日正式實(shí)施后,，“零添加”“不添加”亂象有望得到解決,。

商品標(biāo)簽上“無糖”“0添加蔗糖”的現(xiàn)象也較為普遍。但實(shí)際上,，聲稱“0添加蔗糖”不等于產(chǎn)品中不含有糖,。聲稱“無糖”但又有甜味的產(chǎn)品，可能是添加了甜味劑,。例如,，一款活性乳酸菌飲品(0蔗糖白桃烏龍味)，產(chǎn)品標(biāo)稱“0蔗糖”,，但配料表顯示添加了食用葡萄糖,；一款“0添加蔗糖”風(fēng)味酸牛奶，標(biāo)簽顯示“蔗糖含量：未檢出”,，但配料表中有“三氯蔗糖”,。“三氯蔗糖”其實(shí)是一種甜味劑,，屬于食品添加劑一類,。

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