校園食品安全不能等生蛆再消殺 事前預(yù)防是關(guān)鍵。5月23日下午,，有網(wǎng)友反映浙江寧波余姚市姚北實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂的絞肉機(jī)中有大量蠕動(dòng)的活蛆,。寧波市教育局已派出工作組赴余姚開(kāi)展緊急處置工作。余姚市聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布通報(bào)稱，當(dāng)天家長(zhǎng)陪餐時(shí)發(fā)現(xiàn)該絞肉機(jī)內(nèi)有蛆蟲(chóng),，經(jīng)初步調(diào)查情況屬實(shí),，系絞肉機(jī)在上次使用后未按要求及時(shí)規(guī)范清洗導(dǎo)致。目前,，學(xué)校已對(duì)食堂進(jìn)行全面消殺和清理,。余姚市將依法依規(guī)開(kāi)展全面調(diào)查，對(duì)違反校園食品安全的行為和相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

家長(zhǎng)中午發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，當(dāng)晚9:50余姚市聯(lián)合調(diào)查組就發(fā)布了通告并告知學(xué)校已采取措施。這種快速反應(yīng)體現(xiàn)了當(dāng)?shù)貙?duì)此問(wèn)題的重視,。然而,，此類問(wèn)題往往是在被曝光后才采取行動(dòng)，顯得有些“亡羊補(bǔ)牢”,。為何不能提前預(yù)防,？

從江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“鼠頭鴨脖”事件到云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂“臭肉”事件，再到上海世外教育附屬臨港外國(guó)語(yǔ)學(xué)校食堂的食物發(fā)霉變質(zhì),、食物中發(fā)現(xiàn)蝸牛和蟲(chóng)子等事件,，這些被公之于眾的學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題的發(fā)展過(guò)程大致相似：公眾發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并在互聯(lián)網(wǎng)曝光，在網(wǎng)絡(luò)上有熱度后引起當(dāng)?shù)馗鞑块T(mén)的重視,，相關(guān)部門(mén)發(fā)布調(diào)查結(jié)果,，并對(duì)相關(guān)人員和機(jī)構(gòu)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

食品安全事故的代價(jià)是沉重的,，不僅會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成直接傷害,，還會(huì)引發(fā)公眾對(duì)食品安全的恐慌和不信任。這種信任一旦被打破,，重建將極為困難,。因此，食品安全監(jiān)管不應(yīng)僅僅依靠事后補(bǔ)救,，而應(yīng)將重心放在事前預(yù)防和事中監(jiān)督上,。

監(jiān)管部門(mén)肩負(fù)著重大責(zé)任，必須加強(qiáng)對(duì)食堂等餐飲場(chǎng)所的日常巡查,，嚴(yán)格規(guī)范食品加工流程,，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),，要加大對(duì)違規(guī)行為的處罰力度,，讓那些忽視食品安全的企業(yè)和個(gè)人付出沉重代價(jià)。只有建立起常態(tài)化,、精細(xì)化的監(jiān)管機(jī)制,，才能將食品安全隱患扼殺在搖籃之中,。

學(xué)校作為食堂的直接管理方，必須強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí),，完善內(nèi)部管理制度,，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)與教育，提高他們的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。同時(shí),，學(xué)校要建立有效的監(jiān)督機(jī)制，鼓勵(lì)師生積極參與監(jiān)督,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在的食品安全問(wèn)題,。

食品安全監(jiān)管需要全社會(huì)的共同參與。消費(fèi)者要增強(qiáng)食品安全意識(shí),，學(xué)會(huì)用法律武器維護(hù)自己的合法權(quán)益。餐飲企業(yè)更要自覺(jué)遵守食品安全法規(guī),，加強(qiáng)內(nèi)部管理,，從源頭上杜絕食品安全事故的發(fā)生。

食堂絞肉機(jī)出現(xiàn)活蛆的事件再次敲響了警鐘,。我們不能總是等到問(wèn)題出現(xiàn)后才去補(bǔ)救,，而應(yīng)將食品安全監(jiān)管工作做在前面，做到實(shí)處,。各方都要深刻反思,，積極行動(dòng)起來(lái)，把食品安全監(jiān)管的關(guān)口前移,，從被動(dòng)補(bǔ)救轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)預(yù)防,，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)好同學(xué)們“舌尖上的安全”。