檸檬漲瘋了壓力給到蜜雪冰城成本飆升考驗平價策略(4)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-07-03 20:34:08 36kr

可以說,，中國檸檬基本“長”在西南一隅,。區(qū)域集中的后果是抗風(fēng)險能力較弱——一處風(fēng)吹草動,，天下檸檬抖,。今年安岳大旱,，意味著全國檸檬減產(chǎn)已成定局。在產(chǎn)地不夠多元化的前提下,，其他小產(chǎn)區(qū)（如云南,、海南的香水檸檬等）體量有限，難以彌補主產(chǎn)區(qū)缺口,，因此只能通過價格飆升來平衡供需,。

此外，檸檬價格機制中存在明顯的周期波動特征,。每年初春和盛夏,，受新品上市和需求旺季影響，檸檬批發(fā)價常出現(xiàn)一定幅度的波動,。以往,，由于種植規(guī)模擴大、冷鏈庫存等調(diào)節(jié),，價格漲跌相對溫和,。但檸檬作為農(nóng)產(chǎn)品，終究繞不開“豐年賤,、災(zāi)年貴”的周期定律,。今年恰逢國內(nèi)減產(chǎn)、國外搶貨,，庫存消耗又快,，多個因素疊加下的價格波動。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示,，4月中旬檸檬批發(fā)均價不到4元/斤,，到6月下旬已漲至6.4元/斤，部分批次漲幅高達3-5倍,。這種劇烈波動雖不常見,，卻也并非第一次：早在2021-2022年，廣東湛江一帶的香水檸檬收購價就曾因網(wǎng)紅檸檬茶走紅，從3元狂飆到30元一斤,?？梢姰?dāng)需求爆發(fā)而供給滯后時，市場會通過價格劇烈波動來傳導(dǎo)信號和調(diào)節(jié)供需,。

檸檬的流通與存儲特性也會影響價格機制,。不似高度標(biāo)準(zhǔn)化的期貨農(nóng)產(chǎn)品，檸檬沒有全國統(tǒng)一的定價市場,，多以產(chǎn)地收購價和批發(fā)市場交易價為準(zhǔn),，信息相對不透明。這給中間環(huán)節(jié)的炒作留下空間,。檸檬采收后可在低溫條件下儲藏數(shù)月甚至更久,。一些貿(mào)易商在產(chǎn)季低價收購囤貨，待旺季提價出手,，從中賺取差價,。今年冷庫囤積現(xiàn)象就被業(yè)內(nèi)指出可能推高了價格波動幅度。同時,，由于下游終端（飲品店）對鮮檸檬有穩(wěn)定剛需,，一旦貨源收緊，中間商往往惜售抬價,，“一天一個價”正是市場高溫下投機情緒的反映,。

首頁上一頁 1 2 345 全文共 5 頁下一頁

關(guān)閉

檸檬漲瘋了 壓力給到蜜雪冰城 成本飆升考驗平價策略(4)

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點

檸檬漲瘋了壓力給到蜜雪冰城成本飆升考驗平價策略(4)