一塊好麗友砸穿了中產(chǎn)的山姆信仰選品失焦引爭議(3)

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2025-07-19 19:00:35 新周刊

山姆緣何犯下此等動搖根基的低級錯誤？一半在自家策略變了,，一半受大環(huán)境所逼,。零售圈里有個說法叫“千億魔咒”，因供應(yīng)鏈延伸,、產(chǎn)品質(zhì)量把控,、日常運營成本等挑戰(zhàn)加大，生意做到千億規(guī)模,，觸頂后很難突破,。更別說現(xiàn)在大家都捂緊了錢袋子，這對主要靠中產(chǎn)捧場的山姆來說,，增長壓力不小,。

當中產(chǎn)消費力帶來的增長性被打上巨大問號，山姆也在悄悄放下身段,，推出了被網(wǎng)友冠以“窮鬼三件套”標簽的親民組合,。不難看出，對于如何繼續(xù)在中國市場做大蛋糕這件事,，山姆實際門兒清——既然光靠老會員不行,，那就嘗試跨越階層，得把那些還在門口猶豫的,、偶爾才來的“邊緣戶”,，變成鐵桿粉絲、氪金用戶,。

2025年初,，山姆中國宣布“換帥”。彼時,，在華掌舵整整12年的山姆總裁文安德退休,，接棒的是負責沃爾瑪國際業(yè)務(wù)的老將Jane Ewing,。后者使出了更猛的招數(shù)——加速本地化，開店要更快,，市場要下沉,。今年，山姆對組織結(jié)構(gòu)也動了“手術(shù)”,，比如把華東大區(qū)分拆成江蘇,、浙江、上海三個獨立區(qū)域,，讓一線有更多決策權(quán),，反應(yīng)更快。更關(guān)鍵的是開店計劃大提速：從過去一年開6家左右,，直接上升到8至10家,，而且方向是下沉——沖向二、三線甚至縣級城市,。

一邊是多年積累的高端光環(huán),，另一邊是對更多“普通錢包”的渴求，處于壓力下的山姆無疑正在嘗試“摘掉”王冠,。但這條路也讓山姆走進了定位的夾縫,。急著擴大地盤、拉新會員的過程中,，山姆有點撕裂了,，以至于造成選品風波的連鎖反應(yīng)。

此次選品風波之前,，山姆的供應(yīng)鏈已經(jīng)頻頻亮起紅燈,。2024年9月，山姆10天內(nèi)被曝出5起食品安全問題,，包括牛奶包裝附蟲卵,、鮮肉月餅吃出牙齒等；2025年,，牛奶喝出塑料片,、牛肉餅含橡皮筋等事件頻發(fā)。黑貓投訴平臺上關(guān)于山姆的投訴已超過1萬條,，問題涵蓋奶粉異物,、食品發(fā)霉、酸奶變質(zhì)等,。

身處增長壓力與品質(zhì)管控雙重夾縫,，山姆現(xiàn)在最要緊的功課，是趕緊把供應(yīng)鏈和品控這塊短板補結(jié)實了,。要是守不住品質(zhì)這個命根子,，跑得越快,，摔得可能越狠。畢竟,，千里之堤，毀于蟻穴,。信心這東西,，建立起來何其難，崩塌卻只需一瞬間,。

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(責任編輯：zx0001)

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