“這是冷藏區(qū)，0—10攝氏度,，適宜存儲水果、蔬菜”“這是冷凍區(qū),，零下18攝氏度以下,，主要存放肉類和預制食品”“要進‘極凍庫’了，零下35攝氏度,，用來速凍冷藏箱里放的‘冷板’”……帶記者轉了一圈,，京東冷鏈華北區(qū)運營負責人范國強表現(xiàn)出對溫度獨特的敏感，“溫度直接影響食品的品質,。像新西蘭甜蝦,，必須存儲在零下23攝氏度以下，高于零下18攝氏度,，沒幾天蝦頭就會變黑,。又如陽澄湖大閘蟹，以前損耗率高達1%,，通過冷鏈能降到0.2%,，減少了不少損失！”

品質更優(yōu),、品種更多,、安全更有保障……食品消費需求加快升級為冷鏈物流提供了寶貴發(fā)展契機?！?014年起,，京東物流開始涉足冷鏈。2018年，我們又依托倉儲,、干線運輸,、配送等領域服務能力推出京東冷鏈，向社會開放服務,，目前已覆蓋30個省份、近90%消費者,?！本〇|冷鏈規(guī)劃負責人凌彥宇介紹，兩年來公司業(yè)務量連續(xù)翻番,，“今年,，生鮮電商迅猛發(fā)展，冷鏈市場新增需求很大,，我們打算繼續(xù)擴大冷庫面積,。”

“需求旺盛,、業(yè)務猛增”,，是不少冷鏈物流企業(yè)的共同感受。長期從事跨境冷鏈物流的中遠海運集運公司冷箱區(qū)總經理胡媛媛說：“之前國內冷鏈不夠完善,，許多優(yōu)質農產品‘進不來,、出不去’。最近10年,，國內冷鏈發(fā)展迅猛,，讓農產品跨境流通更加便利?！彼e例說,，如今國內消費者可與東南亞消費者“零時差”享用山竹、榴蓮等熱帶水果,，我國一些出口農產品可加工成半成品后銷往海外,，提升了附加值。

需求陡然升溫,，引來社會資本高度關注,，競爭者相繼進入。這其中,，有手握大量消費端資源的平臺企業(yè),，如京東、順豐,、菜鳥,；有擅長商業(yè)地產運作、持有倉儲資源的地產商，如萬科,、寶能,；也有原本就有冷鏈需求并已涉足相關業(yè)務的食品、農產品企業(yè),，如光明乳業(yè)旗下的領鮮物流,、新希望旗下的鮮生活冷鏈等。