1996年,，定西市實施“洋芋工程”,。2008年，定西市開始打造“中國薯都”,，使馬鈴薯產業(yè)步入科學化布局,、集約化種植、標準化生產,、精深化加工的新階段,，馬鈴薯種植面積由100萬畝發(fā)展到300多萬畝，位列全國地級市第三,，總產量由不足100萬噸提高到500萬噸,，位居全國第一。

定西市副市長陳學儉介紹,，目前,，全市農民人均從馬鈴薯產業(yè)中獲得收入1590元，占農民人均純收入的23.2%,。馬鈴薯產業(yè)已成為定西市具有代表意義和獨特優(yōu)勢的支柱產業(yè)之一,，是農民收入的重要來源。

　　土豆的“108”種吃法

馬鈴薯,，一種不起眼的塊莖,，卻兼具糧食,、水果和蔬菜里的全部營養(yǎng),，被聯(lián)合國糧農組織列為世界四大糧食作物之一,。

2015年,，我國啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,，推進把馬鈴薯加工成饅頭,、面條等主食,，使馬鈴薯成為水稻,、小麥,、玉米外的又一主糧,。這一戰(zhàn)略正悄然轉變定西市政府部門、種植農戶,、食品加工企業(yè)和消費者的觀念,。

定西市有著200多年的馬鈴薯種植歷史。在國家政策引導下,，當?shù)卣推髽I(yè)想方設法使馬鈴薯以各種新面孔示人,。

如今在定西市,，馬鈴薯一改往日“灰頭土臉”的形象，化身“顏值”極高的美食,。土豆蓯蓉三鮮,、土豆荷花酥……以馬鈴薯為原料，能加工成108種特色美食,，令人驚嘆不已：只有想不到的美食,，沒有馬鈴薯做不了的美食。

陳學儉介紹,，定西市現(xiàn)有馬鈴薯主食生產企業(yè)15家,、生產線22條，產能已達到13萬噸,，其中全粉產能2萬噸,。馬鈴薯饅頭、餅干,、混合面粉,、掛面等主食化產品已投放市場。

甘肅巨鵬清真食品股份有限公司積極開發(fā),、出口馬鈴薯主食化產品,。企業(yè)以馬鈴薯全粉為原料，加工制作的迷你烤馕,、多納圈等馬鈴薯主食化產品已經“漂洋過?！眮淼桨⒙?lián)酋等國家老百姓的餐桌上。