1996年，定西市實(shí)施“洋芋工程”。2008年,，定西市開(kāi)始打造“中國(guó)薯都”，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)步入科學(xué)化布局,、集約化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、精深化加工的新階段,，馬鈴薯種植面積由100萬(wàn)畝發(fā)展到300多萬(wàn)畝，位列全國(guó)地級(jí)市第三,，總產(chǎn)量由不足100萬(wàn)噸提高到500萬(wàn)噸,，位居全國(guó)第一。

定西市副市長(zhǎng)陳學(xué)儉介紹,，目前,，全市農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得收入1590元，占農(nóng)民人均純收入的23.2%,。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為定西市具有代表意義和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,，是農(nóng)民收入的重要來(lái)源。

　　土豆的“108”種吃法

馬鈴薯,，一種不起眼的塊莖,，卻兼具糧食、水果和蔬菜里的全部營(yíng)養(yǎng),，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為世界四大糧食作物之一,。

2015年,，我國(guó)啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭,、面條等主食,，使馬鈴薯成為水稻、小麥,、玉米外的又一主糧,。這一戰(zhàn)略正悄然轉(zhuǎn)變定西市政府部門(mén)、種植農(nóng)戶(hù),、食品加工企業(yè)和消費(fèi)者的觀念,。

定西市有著200多年的馬鈴薯種植歷史。在國(guó)家政策引導(dǎo)下,，當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)想方設(shè)法使馬鈴薯以各種新面孔示人。

如今在定西市,，馬鈴薯一改往日“灰頭土臉”的形象,，化身“顏值”極高的美食。土豆蓯蓉三鮮,、土豆荷花酥……以馬鈴薯為原料,，能加工成108種特色美食，令人驚嘆不已：只有想不到的美食,，沒(méi)有馬鈴薯做不了的美食,。

陳學(xué)儉介紹，定西市現(xiàn)有馬鈴薯主食生產(chǎn)企業(yè)15家,、生產(chǎn)線(xiàn)22條,，產(chǎn)能已達(dá)到13萬(wàn)噸，其中全粉產(chǎn)能2萬(wàn)噸,。馬鈴薯饅頭,、餅干、混合面粉,、掛面等主食化產(chǎn)品已投放市場(chǎng),。

甘肅巨鵬清真食品股份有限公司積極開(kāi)發(fā)、出口馬鈴薯主食化產(chǎn)品,。企業(yè)以馬鈴薯全粉為原料,，加工制作的迷你烤馕、多納圈等馬鈴薯主食化產(chǎn)品已經(jīng)“漂洋過(guò)?！眮?lái)到阿聯(lián)酋等國(guó)家老百姓的餐桌上,。