幫助企業(yè)“開源”,。疫情期間，餓了么對商家推出傭金減免,、資金支持、流量支持等優(yōu)惠措施。美團推出商戶扶持,、返還外賣傭金用以流量推廣等措施,。

互聯(lián)網(wǎng)觀察人士尹生認為，單純依靠減免外賣平臺傭金,，對餐飲企業(yè)的幫助有限,，核心在于幫助商家恢復經(jīng)營和增加業(yè)務量。

疫情期間,，一些餐飲企業(yè)為了自救,，開始生產(chǎn)標準化食品或半成品對外零售。例如,，針對一些熱銷菜系進行規(guī)?；a(chǎn)，火鍋店拓展生產(chǎn)“半自熱火鍋”,、銷售火鍋底料等,，提升整體收入。

2月21日,，北京市市場監(jiān)管局出臺相關指導意見,，全市允許餐飲服務單位在保證食品安全的前提下，在線上和線下銷售本單位加工制作的半成品,。

尹生建議,，市場監(jiān)管部門對于餐飲企業(yè)快速辦理食品生產(chǎn)許可證予以行政指導，幫助餐飲企業(yè)更快實現(xiàn)自我轉型,。

發(fā)展多元線上渠道,。中南財經(jīng)政法大學數(shù)字經(jīng)濟研究院執(zhí)行院長盤和林認為，“餐飲企業(yè)只有抱團才能與大平臺博弈,，單個餐飲企業(yè)議價力弱”,。

廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會表示，鼓勵餐飲企業(yè)多維度,、多渠道獲取流量,，建立運營私域流量池，樹立品牌IP影響力,，切實降低流量獲取與運營成本,。（劉大江、胡林果,、鄧瑞璇）