許多得病的三文魚身上布滿大如手掌的潰瘍,，有的已變成S型畸形魚”,。

統(tǒng)計表明,，養(yǎng)殖三文魚的死亡率高達(dá)20%,，此外,，高密度養(yǎng)殖也讓魚虱泛濫成災(zāi),。

除了養(yǎng)殖條件惡劣，人工養(yǎng)殖的三文魚還威脅到了野生三文魚的生存,。

挪威海洋研究所研究員斯卡拉表示,，目前挪威野生三文魚數(shù)量約為53萬條，人工養(yǎng)殖的則有4億條,。

每年約有18.3萬條養(yǎng)殖三文魚逃離養(yǎng)殖場進(jìn)入海洋,。

它們不但與后者爭奪食物，還將魚虱傳染給后者。

更糟糕的是,，兩者交配繁育的后代適應(yīng)力差,，繁殖能力低、這直接“污染”了野生三文魚的基因,。近35年來,，野生三文魚的數(shù)量銳減50%。

報道還稱,，人們喜歡三文魚,，主要是看中它的肉質(zhì)及營養(yǎng)。野生三文魚在海洋里攝食蝦蟹,，這讓它們富含Omega-3脂肪酸,，蝦青素則讓三文魚魚肉擁有亮麗的色澤。然而為了讓養(yǎng)殖三文魚迅速長大,，人們投放了混合黃豆植物蛋白和化學(xué)合成蝦青素的飼料,，因此養(yǎng)殖三文魚的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及野生三文魚。

據(jù)英國路透社15日報道,，由于北京新發(fā)地市場切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒,，挪威數(shù)家農(nóng)場已確認(rèn)，往中國出口三文魚被暫時叫停,。

02

冰鮮崛起,，冷凍踏步：

國內(nèi)外三文魚產(chǎn)量和消費

據(jù)2019年的一份報告數(shù)據(jù)顯示，近年來,，三文魚產(chǎn)量一直在穩(wěn)步增長,，與2018年的增長相比，2019年和2020年全球三文魚的產(chǎn)量增長預(yù)計依然保持在5%-6%之間,，挪威和智利通常在夏季產(chǎn)量的幅度最大（夏季是捕魚的最佳時節(jié)）,。

2019年，挪威三文魚平均養(yǎng)殖成本為EUR 4.01/kg（2018年成本為EUR 4.00/kg）,，折合成人民幣約30元/kg,，對比飼料成本占40%以上，全球三文魚飼料產(chǎn)量約440萬噸,。

盡管中國占全球三文魚消費體量并不大,，但是近年來中國市場巨大的消費潛力吸引了以上主產(chǎn)國在中國布局市場，中國市場已經(jīng)嵌入了全球三文魚大局中,。