制圖：汪哲平

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目前，我國網(wǎng)上外賣用戶超4億人次,，消費者對外賣餐飲食品安全提出了更高要求,。近段時間,，本報收到多封讀者來信反映相關(guān)問題，并就創(chuàng)新外賣餐飲食品安全監(jiān)管方式提出意見建議,。

與此同時,，第三方服務(wù)平臺、地方市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人和專家學(xué)者表示,，確保舌尖上的安全不能有半點松懈,，應(yīng)堅持包容審慎監(jiān)管原則，在守住食品安全底線的前提下,，促進(jìn)外賣餐飲平穩(wěn)健康發(fā)展,。

近年來，網(wǎng)上外賣逐漸成為群眾日常生活的一部分,，據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的報告顯示,，截至2020年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶已達(dá)4.09億人次,。新冠肺炎疫情防控期間,，外賣餐飲業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，2020年前5月新增外賣相關(guān)企業(yè)10.6萬家,，同比增長766%,。外賣餐飲對保障基本民生、增加社會就業(yè)等發(fā)揮了積極作用,。

但是,，由于鏈條長、環(huán)節(jié)多,，加之新模式新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),，食品安全監(jiān)管法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和手段還不適應(yīng)外賣餐飲快速發(fā)展,，平臺和入網(wǎng)商戶主體責(zé)任落實不到位,、消費者維權(quán)難等問題有所凸顯。

小餐飲紛紛上線,，消費者容易“少看一眼”,，但市場監(jiān)管部門理應(yīng)“多看一眼”

“很多小餐飲、小作坊,、小雜食店等陸續(xù)入駐網(wǎng)上平臺,，尤其是一些專做外賣沒有堂食的小餐飲，大多位于不起眼的街巷角落,，食材安全,、環(huán)境衛(wèi)生等往往存在隱患。”河南省漯河市讀者王琦表示,，顧客點外賣大多考慮方便實惠,，不會專門去這些小店小鋪實地看看，這也讓有些商家存在僥幸心理,。

小餐飲紛紛上線,，消費者容易“少看一眼”，但市場監(jiān)管部門理應(yīng)“多看一眼”,。實際上,，食品安全法授權(quán)各地對“三小”制定具體管理辦法。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前,，各地對“三小”采取了許可、備案或登記等多種管理模式,，但不同地區(qū)在小餐飲綜合管理水平方面差異較大,，有的地方允許其上線經(jīng)營，有的地方則認(rèn)為其不宜在線上擴展經(jīng)營半徑,。