對(duì)此,，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院口腔科主任醫(yī)師肖燚表示,，應(yīng)當(dāng)將小餐飲納入市場(chǎng)監(jiān)管范圍，采取一些有效的政策舉措,，確認(rèn)小餐飲的入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)資格,，提升外賣餐飲食品安全水平，讓食品安全監(jiān)管在“看得見(jiàn)”的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)“管得好”,，在政府和平臺(tái)共同管理下,，提升小餐飲商戶的食品安全水平?！敖ㄗh市場(chǎng)監(jiān)管部門完善入網(wǎng)小餐飲服務(wù)提供者臺(tái)賬,，對(duì)小餐飲店鋪加強(qiáng)檢查力度，開展線下綜合治理,?！?/p>

山西省陽(yáng)城縣讀者楊果平則更關(guān)注外賣包裝和配送安全，“疫情防控中,，無(wú)接觸外賣配送服務(wù)快速發(fā)展,，但配送人員尚未納入食品從業(yè)人員管理，也沒(méi)有針對(duì)外賣包裝和配送工具的監(jiān)管,。建議有關(guān)部門不僅要關(guān)注餐品本身的質(zhì)量安全,，也要重視外賣包裝和配送安全,，確保外賣食品在流通過(guò)程免遭污染?！蹦壳?，多地正在探索推行食品安全封簽制度，封簽上須填寫制作人,、打包人,、送餐人姓名和體溫,，商戶在外賣打包時(shí)貼好封簽,，交給外賣配送員，有讀者表示這一做法值得總結(jié)推廣,。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王靜建議,，應(yīng)推廣食品安全電子全程追溯，實(shí)現(xiàn)外賣食品二維碼追溯全覆蓋,。除了原料采購(gòu),、食品加工人員、食品加工時(shí)間等信息,，還要將配送車輛,、配送人員、配送時(shí)間等信息注入二維碼,，消費(fèi)者用手機(jī)就能實(shí)現(xiàn)“一掃便知”,，真正實(shí)現(xiàn)損害可賠償、責(zé)任可追究,。

針對(duì)在外賣打包和配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)惡意污損,、偷食餐品等現(xiàn)象，四川省平昌縣讀者孫中成建議,，市場(chǎng)監(jiān)管部門除了關(guān)注食材,、環(huán)境安全，還應(yīng)將經(jīng)營(yíng),、流通環(huán)節(jié)相關(guān)工作人員納入制度化監(jiān)管范圍,，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高法治意識(shí),，依法依規(guī)對(duì)嚴(yán)重威脅消費(fèi)者食品安全的行為和相關(guān)從業(yè)者進(jìn)行懲處,。

此外，一些傳統(tǒng)商超,、菜市場(chǎng),、生鮮店等也逐漸加入網(wǎng)絡(luò)餐飲隊(duì)伍，向居民提供快餐,、熟食,、半成品菜等外賣服務(wù),，一些外賣品牌還把采購(gòu)、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行外包,。這些新模式新業(yè)態(tài)的出現(xiàn),，也給外賣食品安全監(jiān)管帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。