對此,，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院口腔科主任醫(yī)師肖燚表示，應(yīng)當(dāng)將小餐飲納入市場監(jiān)管范圍,，采取一些有效的政策舉措,，確認小餐飲的入網(wǎng)經(jīng)營資格，提升外賣餐飲食品安全水平,，讓食品安全監(jiān)管在“看得見”的基礎(chǔ)上實現(xiàn)“管得好”,，在政府和平臺共同管理下，提升小餐飲商戶的食品安全水平,?！敖ㄗh市場監(jiān)管部門完善入網(wǎng)小餐飲服務(wù)提供者臺賬，對小餐飲店鋪加強檢查力度,，開展線下綜合治理,。”

山西省陽城縣讀者楊果平則更關(guān)注外賣包裝和配送安全,，“疫情防控中,，無接觸外賣配送服務(wù)快速發(fā)展，但配送人員尚未納入食品從業(yè)人員管理,，也沒有針對外賣包裝和配送工具的監(jiān)管,。建議有關(guān)部門不僅要關(guān)注餐品本身的質(zhì)量安全，也要重視外賣包裝和配送安全,，確保外賣食品在流通過程免遭污染,。”目前,，多地正在探索推行食品安全封簽制度,，封簽上須填寫制作人、打包人,、送餐人姓名和體溫,，商戶在外賣打包時貼好封簽,，交給外賣配送員，有讀者表示這一做法值得總結(jié)推廣,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家王靜建議，應(yīng)推廣食品安全電子全程追溯,，實現(xiàn)外賣食品二維碼追溯全覆蓋,。除了原料采購、食品加工人員,、食品加工時間等信息,，還要將配送車輛、配送人員,、配送時間等信息注入二維碼,，消費者用手機就能實現(xiàn)“一掃便知”，真正實現(xiàn)損害可賠償,、責(zé)任可追究,。

針對在外賣打包和配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)惡意污損、偷食餐品等現(xiàn)象,，四川省平昌縣讀者孫中成建議,，市場監(jiān)管部門除了關(guān)注食材、環(huán)境安全,，還應(yīng)將經(jīng)營,、流通環(huán)節(jié)相關(guān)工作人員納入制度化監(jiān)管范圍，強化業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高法治意識,，依法依規(guī)對嚴重威脅消費者食品安全的行為和相關(guān)從業(yè)者進行懲處。

此外,，一些傳統(tǒng)商超,、菜市場、生鮮店等也逐漸加入網(wǎng)絡(luò)餐飲隊伍,，向居民提供快餐,、熟食、半成品菜等外賣服務(wù),，一些外賣品牌還把采購,、加工等環(huán)節(jié)進行外包。這些新模式新業(yè)態(tài)的出現(xiàn),，也給外賣食品安全監(jiān)管帶來了新的挑戰(zhàn),。