北青報(bào)：那你們打算給煎餅馃子制定什么樣的標(biāo)準(zhǔn),？

宋冠鳴：我們的目的是使煎餅馃子傳統(tǒng)化、統(tǒng)一化,、標(biāo)準(zhǔn)化,。首先，天津市質(zhì)量管理研究所和知名的煎餅馃子店主將煎餅馃子的標(biāo)準(zhǔn)制作出來,，也會制作衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上，也需要制定一些禮貌用語等,。

北青報(bào)：煎餅攤主入會要繳納會費(fèi)嗎,？

宋冠鳴：第一年免費(fèi)，之后需要交納費(fèi)用,，副會長單位以上500元一年,，會員單位300元一年。其中,，副會長需要是煎餅馃子的從業(yè)者,，在天津煎餅馃子行業(yè)有一定影響力。入會以后我們頒發(fā)會員證,，攤主在制作煎餅的時候需要把標(biāo)牌戴上,，還會統(tǒng)一穿著圍裙、帽子和口罩等,。我們的分會成立時就有100多家加入,，現(xiàn)在在北京開店的也有要入會的。（馬金鳳）