消費(fèi)者和家長對(duì)預(yù)制菜發(fā)出靈魂三問校園不是試驗(yàn)場(3)

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2023-09-25 14:30:55

朱丹蓬認(rèn)為,，應(yīng)盡快出臺(tái)預(yù)制菜相關(guān)“國標(biāo)”,，設(shè)置準(zhǔn)入門檻,，使得預(yù)制菜行業(yè)能夠規(guī)范,、健康發(fā)展,，再談營養(yǎng)和風(fēng)味的保障等,。

預(yù)制菜進(jìn)校園應(yīng)審慎

開學(xué)以來,，“預(yù)制菜進(jìn)校園”就引發(fā)公眾特別是家長們關(guān)注,。一些家長擔(dān)心,，預(yù)制菜含有添加劑、不新鮮,、沒營養(yǎng)等,，影響孩子健康，一些家長不得不選擇給孩子送午飯,。

北京京師(合肥)律師事務(wù)所主任朱政從法律法規(guī)角度認(rèn)為,，預(yù)制菜進(jìn)校園應(yīng)該持審慎態(tài)度。

根據(jù)食品安全法第五十七條的規(guī)定,，學(xué)校,、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律,、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；從供餐單位訂餐的,，應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購,，并按照要求對(duì)訂購的食品進(jìn)行查驗(yàn)。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律,、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),，當(dāng)餐加工，確保食品安全,。

朱政表示：“當(dāng)餐加工,，確保食品安全”是兩個(gè)重要的指標(biāo)。預(yù)制菜還沒有經(jīng)過一個(gè)很科學(xué)的測評(píng),、驗(yàn)證程序來證明其安全性,，無法達(dá)到法定“確保食品安全”的要求，而且其制作過程與上述法律規(guī)定中的“當(dāng)餐加工”并不十分吻合,。

北京市中聞律師所合伙人沈斌倜表示,，2021年8月,，教育部辦公廳,、市場監(jiān)管總局辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》指出,，學(xué)生餐從燒熟至食用間隔時(shí)間不得超過兩小時(shí),。而預(yù)制菜本身的特性與這一規(guī)定相悖,。

在沈斌倜看來，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，中小學(xué),、幼兒園應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣。如果孩子們在學(xué)校經(jīng)常吃預(yù)制菜,，長此以往會(huì)改變未成年人的口味和飲食習(xí)慣,，不利于孩子建立良好的生活習(xí)慣和行為習(xí)慣。

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