消費者和家長對預制菜發(fā)出靈魂三問 校園不是試驗場(3)
朱丹蓬認為,，應盡快出臺預制菜相關“國標”,，設置準入門檻，使得預制菜行業(yè)能夠規(guī)范,、健康發(fā)展,，再談營養(yǎng)和風味的保障等。
預制菜進校園應審慎
開學以來,，“預制菜進校園”就引發(fā)公眾特別是家長們關注,。一些家長擔心，預制菜含有添加劑,、不新鮮,、沒營養(yǎng)等，影響孩子健康,，一些家長不得不選擇給孩子送午飯,。
北京京師(合肥)律師事務所主任朱政從法律法規(guī)角度認為，預制菜進校園應該持審慎態(tài)度,。
根據(jù)食品安全法第五十七條的規(guī)定,，學校、托幼機構(gòu),、養(yǎng)老機構(gòu),、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準,；從供餐單位訂餐的,，應當從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗,。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準,，當餐加工,，確保食品安全。
朱政表示：“當餐加工,，確保食品安全”是兩個重要的指標,。預制菜還沒有經(jīng)過一個很科學的測評、驗證程序來證明其安全性,，無法達到法定“確保食品安全”的要求,，而且其制作過程與上述法律規(guī)定中的“當餐加工”并不十分吻合。
北京市中聞律師所合伙人沈斌倜表示,，2021年8月,，教育部辦公廳、市場監(jiān)管總局辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布的《關于加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》指出,，學生餐從燒熟至食用間隔時間不得超過兩小時,。而預制菜本身的特性與這一規(guī)定相悖。
在沈斌倜看來,，根據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,，中小學、幼兒園應當培養(yǎng)學生健康的飲食習慣,。如果孩子們在學校經(jīng)常吃預制菜,，長此以往會改變未成年人的口味和飲食習慣，不利于孩子建立良好的生活習慣和行為習慣,。
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