消費者和家長對預制菜發(fā)出靈魂三問 校園不是試驗場(5)
面對未成年人,，尤其如此。一個人的飲食習慣要從小培養(yǎng)，少鹽少油,，少放附件少添加劑,，盡可能提供“干凈”的飲食給孩子,，讓他們習得健康的飲食習慣,，這是當下多數(shù)家長的理念,。
白巖松就此拋出疑問,，預制菜含鹽量高且油大,，設置什么樣的標準？怎么符合現(xiàn)在人們健康需求,？
校園餐飲的特殊性,，還在于利益盤根錯節(jié)的復雜現(xiàn)狀。預制菜節(jié)約人工成本,、食材成本,、時間成本等，利潤方面可能也要更大,。
面向社會,，推向大眾的預制菜，可以接受市場的檢驗,。但在校園里的預制菜,，最怕成了滋養(yǎng)灰色生意的“霸王餐”。
在這些問題解決之前,，預制菜進校園不能“搶跑”,。預制菜要走的路還很長,，校園餐飲不該成為試驗場。
為了確保預制菜的安全性,，務必建立嚴格的監(jiān)管和質(zhì)量控制體系,。學校應該與供應商嚴格履約，確保供應商符合衛(wèi)生和食品安全標準,。
同時,，監(jiān)管部門要監(jiān)測食材的來源和質(zhì)量，以確保食物的新鮮度和安全性,，規(guī)范企業(yè),，打消市場疑慮。
當?shù)匦l(wèi)生機構應制定清晰的操作標準和規(guī)范,，以便學校和供應商共同遵守,，并對此進行動態(tài)監(jiān)管，讓學生的食安萬無一失,。
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