立冬多吃這個肉,，一年四季不咳嗽,，比豬肉還便宜,，滋補又好吃,！

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2023-11-06 15:25:36 胡師傅美食菜譜

每年入冬后,，一定要多吃一些高蛋白的食物,，因為高蛋白食物可以給身體提供足夠的能量,，從而維持身體的正常代謝,，所以在日常的飲食中,，我每天都會給家人做一些高蛋白的食物,。而在所有的食物中，大部分的肉,、禽類,、雞蛋、魚肉都含有大量的蛋白質,，而今天老胡給大家介紹的這種食物,，不僅很多老年人愛吃,，而且家里有小孩的，他們特非常愛吃,，它就是用雞胸肉做的“橙汁雞柳”,，入冬后，不少人的食欲總會不好,，而橙汁雞柳不僅營養(yǎng)豐富,，而且還能健脾開胃，是最適合入冬后多吃的菜肴,。

而雞胸肉不僅比牛肉便宜,，而且還比豬肉滋補，在菜場,，一般只賣8元1斤,，買上1斤，

可以做一大鍋的橙汁雞柳呢,！而雞胸肉不僅營養(yǎng)價值豐富,，而且它還是低脂的食物，適當?shù)囟喑?，也不會長胖,，所以雞胸肉也有“保健肉”的美譽。而雞柳也是很多中年人小時候的回憶,，但是很多人自己在家做的炸雞柳總是腥味重,、肉還柴，這都是沒有掌握正確做法導致的,，接下來老胡就把炸雞柳的方法分享給大家,，只需要隨著一炸，就非常香呢,！

【原材料準備】：

雞胸肉300克,、生抽5克、姜絲10克,、蠔油5克,、胡椒粉1克、十三香2克,、雞蛋1個,、水淀粉、面包糠,、食鹽,、食用油適量、橙子1個,。

【橙汁雞胸肉的做法】：

第一步：首先將雞胸肉洗凈,，然后順著雞肉的紋路（順著切雞肉可以防止塞牙）,，把雞胸肉切成如下圖所示的條狀備用。

第二步：將生抽,、姜絲,、蠔油、十三香粉,、胡椒粉,、食鹽、少許水全部放入到雞肉中攪拌均勻,，然后將雞肉腌制20分鐘,。大家一定不要忘記放一勺水，這一步非常關鍵,，可以使雞肉保持鮮嫩多汁的口感,。

第三步：將橙子外皮去掉，然后將橙肉切成大小均勻的塊狀,，接著將橙肉和水放入到榨汁機中攪拌1分鐘,，最后將橙汁進行過濾，留水備用,。

第四步：將雞蛋敲碎后放入到碗中,，然后將蛋液放入到腌制好的雞胸肉攪拌均勻，接著再把雞胸肉放入到面包糠中裹一圈,，使每個雞肉都裹上一層面包糠即可,。

第五步：鍋中放入適量油，等油溫7成熱時,，將雞胸肉放入到鍋中,，中大火將雞肉炸成淺黃色，然后再把鍋中油溫燒到冒煙時,，再把炸好的雞柳放入到鍋中，心中默數(shù)七八個數(shù),，就可以把雞柳撈出來了,，將雞柳復炸一次，可以使雞柳吃著更香更脆,。

第六步：將橙汁放入到鍋中,，大火將水燒到后，將少許的水淀粉慢慢的放入到鍋中,，然后不斷的攪拌橙汁,，使它成為如下圖所示的芡汁就可以了。

第七步：接著將炸好的雞柳放入到橙汁中,，快速地將雞柳翻炒七八下即可起鍋食用,，千萬不需要一直炒,，否則炸好的面包糠會脫落的。

像我這樣做的橙汁雞柳,，不僅賣相十足,，而且味道特別好，天冷后多吃這道菜,，不僅能補充蛋白,，而且還能增強食欲，非常建議長期做給家人吃,，而且這道菜做法特別簡單,，隨手一做，比買的都要好吃呢,！

入冬后,，雞胸肉要多吃！比牛肉便宜,，比豬肉滋補,，低脂高蛋白，隨手一炸,，太香了,！