冬天要多吃這個(gè)肉,，一年四季“不咳嗽”，比豬肉便宜,，比羊肉滋補(bǔ)(2)
一道香辣入味,，好吃又下飯的血旺鴨煲就已經(jīng)做好了。喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦,。
推薦食譜二：鹽水鴨
四個(gè)鴨腿放入水中浸泡一個(gè)小時(shí),，下面我們來炒鹽，鍋中加入200克食鹽,，小火慢慢的翻炒,，炒至食鹽有些發(fā)黃的時(shí)候，我們加入兩個(gè)八角和香,，把花椒繼續(xù)慢慢的翻炒,，翻炒出香味，然后讓它們自然冷卻,。
焯好的鴨腿,，將它們清理干凈,，放入蔥姜和一瓶蓋的高度白酒，再加冷卻的食鹽倒在里面,，然后用干凈的手讓它們抓把均勻，給鴨腿做個(gè)按摩,，像這邊熱厚的地方要使勁的揉搓揉搓,，這樣更容易入味。全部抓拌均勻后,，我們來封上保鮮膜,，放入冰箱中腌制一晚，
這是腌制了一晚的鴨腿,。鍋中做水,，加入一些蔥姜，再準(zhǔn)備些香料,，八角,、花椒、桂皮,、香葉,、白芷和炒裹，將這些香料一起倒入鍋中,，鍋中的水煮至冒小泡,，我們來下入腌好的鴨子，不需要蓋鍋蓋,，像這樣小火煮上40分鐘,。
40分鐘后鴨腿已經(jīng)全部浮起，說明鴨腿已經(jīng)煮熟,，我們不要著急將它撈出來,，將它放入鍋中自然冷卻。這樣會(huì)更加的入味,。冷卻的鴨腿,，剁成小塊，裝入盤中,。
再淋上一些煮鴨腿的原湯就可以了,，這樣一道味道鮮美，咸香適口的鮮水鴨就做好了,，喜歡的朋友可以試一試,。喜歡記得點(diǎn)贊關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論謝謝大家明天見,。
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