腐乳變“東方奶酪”在海外賣爆了一年出口達(dá)130噸

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2024-02-06 11:41:55 經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

原標(biāo)題：腐乳在海外賣爆了,！被稱為“東方奶酪”、訂單排滿,，有老字號(hào)一年出口量達(dá)130噸

中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊—經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊春節(jié)臨近,，市民的年貨籌備已經(jīng)進(jìn)入高峰期。

電視劇《繁花》熱播后,，眾多的上海地道美食,、老字號(hào)品牌備受關(guān)注。

有些上海老味道,，比如鼎豐腐乳等食品開(kāi)始漂洋過(guò)海,，成為外國(guó)人餐桌上一道不一樣的美味。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道,，上海黃河路,、進(jìn)賢路等如今成為新晉“網(wǎng)紅路”，沿街的老字號(hào)蝴蝶酥,、本幫菜館,、粵菜館吸引了不少市民。

一大早,，一家上海的老字號(hào)小吃店就排起了長(zhǎng)隊(duì),。

人群中，既有體驗(yàn)嘗鮮的新朋友,，也有尋找童年味道的老食客,。

200℃油溫，漿好的排骨平放下鍋,，炸完30秒后迅速撈出,。

在250℃高溫復(fù)炸20秒，一塊外酥里嫩的排骨才算炸好,。

客人需要時(shí),，廚師將排骨和年糕放入鹵汁中“氽”幾分鐘，再灑點(diǎn)辣醬油,，一道傳統(tǒng)上海小吃排骨年糕就做好了,。

上海某老字號(hào)小吃店負(fù)責(zé)人余杰稱,，差不多一天賣1萬(wàn)份，排骨年糕的單價(jià)是15元,，所以銷售額一天15萬(wàn)元左右,，對(duì)單店來(lái)說(shuō)是一個(gè)飽和狀態(tài)。

電視劇《繁花》的出圈,，也帶火了一眾上海老味道,。

這幾天，上海南京路上年味更濃了,，不少老字號(hào)百貨商場(chǎng)里開(kāi)啟了龍年年貨節(jié)，堅(jiān)果禮盒,、特色糕點(diǎn),、南北貨、本幫臘味等陸續(xù)上架,，上海特色的干煎帶魚(yú),、燒鵝、八寶辣醬,、蔥烤鯽魚(yú),、熏魚(yú)、油爆蝦等各類菜品,、年貨吸引了眾多消費(fèi)者前來(lái)?yè)屬?gòu),。

隨著電視劇的持續(xù)熱播以及社交媒體的傳播，作為寶總泡飯必備,、下飯神器的腐乳在海外走紅,。

臨近春節(jié)，上海的一家老字號(hào)腐乳企業(yè)正開(kāi)足馬力,，生產(chǎn)線排滿了出口訂單,。上海某食品企業(yè)質(zhì)量管理部主任何勝榮介紹，腐乳,，稱之為“東方奶酪”,，一般他們（外國(guó)人）涂在面包上直接食用，一年出口量在130噸左右,，最主要出口到新加坡,、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家和北美國(guó)家。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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