腐乳變“東方奶酪”在海外賣爆了一年出口達(dá)130噸

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2024-02-06 11:41:55 經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

原標(biāo)題：腐乳在海外賣爆了！被稱為“東方奶酪”、訂單排滿,，有老字號一年出口量達(dá)130噸

中國經(jīng)濟(jì)周刊—經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊春節(jié)臨近，市民的年貨籌備已經(jīng)進(jìn)入高峰期,。

電視劇《繁花》熱播后，眾多的上海地道美食、老字號品牌備受關(guān)注。

有些上海老味道,，比如鼎豐腐乳等食品開始漂洋過海，成為外國人餐桌上一道不一樣的美味,。

據(jù)央視財經(jīng)報道，上海黃河路,、進(jìn)賢路等如今成為新晉“網(wǎng)紅路”,，沿街的老字號蝴蝶酥、本幫菜館,、粵菜館吸引了不少市民,。

一大早，一家上海的老字號小吃店就排起了長隊,。

人群中,，既有體驗(yàn)嘗鮮的新朋友，也有尋找童年味道的老食客,。

200℃油溫,，漿好的排骨平放下鍋，炸完30秒后迅速撈出,。

在250℃高溫復(fù)炸20秒,，一塊外酥里嫩的排骨才算炸好,。

客人需要時，廚師將排骨和年糕放入鹵汁中“氽”幾分鐘,，再灑點(diǎn)辣醬油,，一道傳統(tǒng)上海小吃排骨年糕就做好了。

上海某老字號小吃店負(fù)責(zé)人余杰稱,，差不多一天賣1萬份,，排骨年糕的單價是15元，所以銷售額一天15萬元左右,，對單店來說是一個飽和狀態(tài),。

電視劇《繁花》的出圈，也帶火了一眾上海老味道,。

這幾天,，上海南京路上年味更濃了，不少老字號百貨商場里開啟了龍年年貨節(jié),，堅果禮盒,、特色糕點(diǎn)、南北貨,、本幫臘味等陸續(xù)上架,，上海特色的干煎帶魚、燒鵝,、八寶辣醬,、蔥烤鯽魚、熏魚,、油爆蝦等各類菜品,、年貨吸引了眾多消費(fèi)者前來搶購。

隨著電視劇的持續(xù)熱播以及社交媒體的傳播,，作為寶總泡飯必備,、下飯神器的腐乳在海外走紅。

臨近春節(jié),，上海的一家老字號腐乳企業(yè)正開足馬力,，生產(chǎn)線排滿了出口訂單。上海某食品企業(yè)質(zhì)量管理部主任何勝榮介紹,，腐乳,，稱之為“東方奶酪”，一般他們（外國人）涂在面包上直接食用,，一年出口量在130噸左右,，最主要出口到新加坡、馬來西亞等東南亞國家和北美國家,。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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