原標(biāo)題：“捧殺”還是“棒殺”？起底胖東來熱搜背后的AB面

近日,，胖東來員工“嘗面風(fēng)波”再起轉(zhuǎn)折,。

多位專家、律師認(rèn)為,，胖東來“開除員工”的處罰過重,，“不具有合理性”。

同時(shí),，也有專家指出,，消費(fèi)者施加給企業(yè)的壓力，往往會(huì)轉(zhuǎn)嫁給勞動(dòng)者,。

多年來,，胖東來頻繁因“寵客”沖上熱搜，也多次因“價(jià)格貴”“員工處罰多”等爭議話題被輿論關(guān)注,。

今天就讓我們剝離流量的喧嘩,，來看看熱搜背后胖東來的AB面,。

胖東來員工嘗面后沒有清洗筷子，引發(fā)質(zhì)疑,。視頻截圖

雜貨鋪轉(zhuǎn)型大型超市

開業(yè)當(dāng)年銷售額5億元

企查查App顯示,，胖東來關(guān)聯(lián)公司許昌市胖東來商貿(mào)集團(tuán)有限公司成立于1997年9月，法定代表人為于東來,，注冊(cè)資本7600萬人民幣,，經(jīng)營范圍包括預(yù)包裝食品兼散裝食品、特殊食品銷售,、餐飲等,。于東來持股52.11%，為第一大股東及實(shí)控人,。

該公司對(duì)外投資的10余家公司中,，存續(xù)狀態(tài)的有8家，包括許昌市胖東來超市有限公司,、許昌市胖東來藥業(yè)連鎖有限公司,、許昌市胖東來天使城影業(yè)有限公司等，版圖涵蓋藥品,、商貿(mào),、影視、餐飲,、珠寶等,。該公司還在許昌擁有47家分支機(jī)構(gòu)，但多數(shù)已注銷,。

胖東來創(chuàng)始人于東來出生于許昌農(nóng)村,，初中就輟學(xué)，在社會(huì)摸爬滾打討生活的日子里,，他曾賣過花生,，賣過冰棍，當(dāng)過臨時(shí)工,。1995年春天,，于東來向哥哥借了一萬元錢，加上和4名下崗職工一起湊的6萬元開了一家面積40多平方米,，名為“望月樓胖子店”的雜貨鋪,，這就是后來胖東來的前身。

在經(jīng)歷了多次沉浮后,，2002年元旦,，營業(yè)面積23000平方米的胖東來生活廣場開業(yè)，超市集購物,、休閑,、餐飲,、娛樂于一體,，成為當(dāng)時(shí)許昌最大的大型綜合超市，當(dāng)年就創(chuàng)造了5億元銷售額,。

2021年登上微博熱搜

地方企業(yè)極具網(wǎng)紅氣質(zhì)

作為一家地方性商業(yè)超市，胖東來卻極具網(wǎng)紅氣質(zhì),。它去年才在社交平臺(tái)真正火出圈,，但早在2021年，它就因“下架元?dú)馍帧倍巧狭宋⒉崴选?/p>

2021年胖東來下架元?dú)馍譀_上微博熱搜,。網(wǎng)絡(luò)圖

2021年4月,，胖東來宣布下架元?dú)馍秩慨a(chǎn)品,。在元?dú)馍职l(fā)布公告,，將乳茶包裝說明從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”后，胖東來又將元?dú)馍之a(chǎn)品上架了,。

胖東來下架元?dú)馍值呐e動(dòng),，迅速?zèng)_上微博熱搜,，此舉讓許多許昌網(wǎng)友表示：沒想到“大胖”也有上熱搜的一天,，“出息了出息了”,。

“8頁調(diào)查報(bào)告”火出圈

胖東來美譽(yù)度達(dá)到“巔峰”

2023年是胖東來在多個(gè)社交平臺(tái)全面“爆火”的一年,，各種熱搜不斷，網(wǎng)民對(duì)胖東來的好感大幅度增加,。

首先是去年3月,，胖東來因“委屈獎(jiǎng)”火上熱搜。

當(dāng)時(shí),，一張胖東來薪資待遇圖在網(wǎng)上流傳，其中提到一項(xiàng)“委屈獎(jiǎng)”引起網(wǎng)友關(guān)注,。對(duì)此,，胖東來超市辦公室回應(yīng)稱，公司對(duì)員工確實(shí)設(shè)有“委屈獎(jiǎng)”,，意在鼓勵(lì)員工做正確的事，但現(xiàn)在的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)并非網(wǎng)傳的5000元-8000元,，而是根據(jù)不同的情況，獎(jiǎng)金在500元到5000元不等,。

去年6月，胖東來又因“顧客與員工爭執(zhí),，推8頁調(diào)查報(bào)告”一事再上各大平臺(tái)熱搜榜,，這次胖東來徹底火出了圈,，瘋狂收割了一波人氣和流量。

胖東來在抖音官方賬號(hào)公開了長達(dá)8頁的調(diào)查報(bào)告,。網(wǎng)絡(luò)圖

事件起因是一顧客在胖東來內(nèi)與員工發(fā)生爭執(zhí),，對(duì)此事，胖東來分別于20日與24日進(jìn)行了2次調(diào)查,。6月29日晚，胖東來在抖音官方賬號(hào)公開了一份長達(dá)8頁的調(diào)查報(bào)告,。報(bào)告稱,，由于服務(wù)存在問題,，管理人員全部降級(jí)3個(gè)月，并攜禮物與500元服務(wù)投訴獎(jiǎng),，上門為顧客致歉，不過該顧客拒絕了500元投訴獎(jiǎng),。

隨即報(bào)告又指出,，顧客現(xiàn)場對(duì)員工大聲呵斥指責(zé)，這是傷害人格以及尊嚴(yán)的嚴(yán)重行為,，因此給予員工5000元精神補(bǔ)償,。另外，對(duì)現(xiàn)場勸解安撫顧客的員工也進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì),。

該報(bào)告一出，眾多網(wǎng)友熱議紛紛,，“一篇《調(diào)查報(bào)告》,，內(nèi)容卻是滿滿的人情味”“這簡直是危機(jī)公關(guān)天花板了,，像論文似的,，太全面了”“胖東來的這個(gè)報(bào)告不是一般人可以搞出來的”。

處理“嘗面事件”得好評(píng),？

專家稱“開除員工”處罰過重

雖然近年來胖東來多次上熱搜，獲得較多美譽(yù)度,，但也有不少熱搜事件伴隨著一些爭議和質(zhì)疑。

去年12月,，“胖東來員工平均工資最低到手7000元”的話題又一次沖上微博熱搜,。事情的起因是,，胖東來創(chuàng)始人于東來在一次會(huì)議中提到，現(xiàn)在該企業(yè)的員工平均工資最低到手7000元,，保潔人員也不例外，如果能力強(qiáng),、專業(yè)好,，收入會(huì)到萬元以上。

消息一出,，網(wǎng)友們紛紛為胖東來的舉措點(diǎn)贊，但7000元這一數(shù)字在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了軒然大波,，許多人紛紛對(duì)胖東來的高薪表示懷疑和質(zhì)疑,。畢竟,，在保潔行業(yè)中,，很多企業(yè)的保潔員月薪只有兩三千元,，并且獲得五險(xiǎn)一金的機(jī)會(huì)也較為有限,。這種優(yōu)渥的待遇，甚至引發(fā)了一些同行的抵制和質(zhì)疑,。因?yàn)檫@種高薪政策會(huì)限制他們自己招聘的空間,。

今年2月,，“胖東來一件羽絨服僅賺3毛錢”的消息又一次上了熱搜,。某款羽絨服在胖東來銷售，標(biāo)簽上注明售價(jià)499元,，進(jìn)貨價(jià)498.7元,，利潤只有0.3元,。對(duì)此不少網(wǎng)友表示懷疑,，認(rèn)為是“讓利促銷過猛”?！斑@件衣服感覺確實(shí)不太合理，賣了這件衣服的利潤還不夠給提成”“還沒算上房租水電人工,，胖東來豈不是要虧本”,。但也有網(wǎng)友持不同意見,，“這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，羽絨服促銷清倉吧,，冬天都快過了”“就算這件衣服打折甚至虧本銷售,，但如果能吸引更多顧客前來，帶動(dòng)其他商品銷售也能理解啊”……

不過,，新鄉(xiāng)胖東來生活廣場店（俗稱“二胖”）一名工作人員向媒體證實(shí)了此事,。新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局工作人員也表示，企業(yè)有自主定價(jià)的權(quán)利,。

胖東來員工“嘗面風(fēng)波”后,，公司發(fā)布通報(bào)。網(wǎng)絡(luò)圖

2月15日,，有視頻披露,，河南許昌胖東來美食城員工蹲下嘗面后，未清洗筷子就繼續(xù)在鍋里攪拌,。2月16日,，胖東來對(duì)當(dāng)事員工進(jìn)行了開除處理。此事一開始,，也受到很多網(wǎng)民的贊同,，認(rèn)為食品衛(wèi)生無小事。但轉(zhuǎn)折隨即出現(xiàn),，一些法律專家在接受采訪時(shí)紛紛表示,，處罰過重。

上海市匯業(yè)律師事務(wù)所高級(jí)合伙人,、勞動(dòng)法專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任洪桂彬律師稱,，公司對(duì)員工不當(dāng)行為處罰應(yīng)符合“比例原則”，即處分結(jié)果與違紀(jì)行為的過錯(cuò)程度相適應(yīng),，避免輕過重罰,。洪桂彬指出，從視頻的細(xì)節(jié)來看,，當(dāng)事人嘗一根面條后未更換和清洗筷子更可能是疏忽大意,，這與主觀惡意的行為有所區(qū)別,。

中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院法學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任沈建峰表示，該員工是在試吃員工餐而不是提供給顧客的餐食,，這種行為并不直接涉及消費(fèi)者權(quán)益,，很難說存在嚴(yán)重食品安全隱患。據(jù)此行為直接解除勞動(dòng)合同,，措施過重并不合理,。

沈建峰指出，胖東來作為知名企業(yè)一定程度上也是擔(dān)心不利輿情而采取斷然措施,，甚至決定關(guān)閉火鍋檔口,。從這個(gè)角度來看，社會(huì)大眾在面對(duì)這種情況時(shí),，也應(yīng)有一定的包容之心,。消費(fèi)者施加給企業(yè)的壓力，往往會(huì)轉(zhuǎn)嫁給勞動(dòng)者,。

胖東來“花式寵客”,？

有網(wǎng)民稱商品價(jià)格并不便宜

實(shí)際上，除了上熱搜,，關(guān)于胖東來“花式寵客”的報(bào)道去年已大量出現(xiàn),。多個(gè)媒體紛紛報(bào)道，胖東來對(duì)顧客極為看重,，例如“一瓶醬油滴漏全線下架整改”“召回東北農(nóng)嫂甜玉米”“無條件退貨”“電影看一半不滿意退票”“售貨員把死海鮮挑出來再稱重”“免費(fèi)清洗皮衣皮包,、免費(fèi)代煎中藥、免費(fèi)幫看娃”等等消息,，極大提升了胖東來的知名度和美譽(yù)度,。

另外，有媒體報(bào)道稱,，胖東來門口和停車場入口處擺放自助寵物寄存處,、母嬰室工具樣樣齊全堪稱“小型月子中心”、衛(wèi)生間配置87臺(tái)戴森洗手烘干一體機(jī),、針對(duì)不同人群提供7款購物車等。對(duì)顧客的“寵愛”溢于言表,。

但在胖東來得到眾人稱贊的同時(shí),，也有消息稱，胖東來的商品價(jià)格貴,，購買體驗(yàn)并不是那么好,。

不少網(wǎng)民吐槽胖東來價(jià)格貴。網(wǎng)絡(luò)圖

2022年就有一張圖在網(wǎng)上流傳,，上面是關(guān)于來自抖音平臺(tái)對(duì)胖東來服務(wù)的吐槽投訴記錄,，其中大部分是關(guān)于價(jià)格偏貴的內(nèi)容,。例如“酸棗糕比拼多多貴10多元一斤”“酒比外面貴”，甚至有網(wǎng)民直說“很多東西都貴,，只是服務(wù)好……明面常用的東西便宜點(diǎn),，精明得很”。

有網(wǎng)友表示,，胖東來“什么都貴,，很夸張”“和普通超市并沒有什么區(qū)別，網(wǎng)上傳的感覺都是資本推的”,。

有網(wǎng)民吐槽,，在胖東來買洗碗機(jī)比其他門店貴一千多元。網(wǎng)絡(luò)圖

去年12月,，一名博主在網(wǎng)上發(fā)帖稱,，自己想買一臺(tái)洗碗機(jī)，首選胖東來,，誰知后來發(fā)現(xiàn)在居然之家和紅星美凱龍洗碗機(jī)的同一品牌同一型號(hào),，人家比胖東來便宜一千多元。他表示,，因?yàn)椤芭謻|來,，多年來物美價(jià)廉服務(wù)好的名聲……結(jié)果被人悶頭給了一棍子的感覺”。

針對(duì)這些“商品價(jià)格貴”的說法,，胖東來的創(chuàng)始人于東來曾經(jīng)多次進(jìn)行解釋,。去年12月，于東來在抖音平臺(tái),，再一次間接回應(yīng)了有關(guān)商品價(jià)格的質(zhì)疑,。他認(rèn)為，追求低價(jià)的商業(yè)模式早晚會(huì)讓社會(huì)傷痕累累,，而合理的價(jià)格才能保持穩(wěn)定健康的創(chuàng)造力,。

網(wǎng)民的“夢(mèng)中情司”？

前員工稱胖東來被過度神化

去年12月2日,，#胖東來員工不想上班請(qǐng)假不允許不批假#的話題登上熱搜,。

據(jù)報(bào)道，去年11月25日,，胖東來創(chuàng)始人于東來在某活動(dòng)論壇上提到：員工不想上班,，想請(qǐng)假的話，不允許不批假,，不讓員工為了請(qǐng)假去找理由編理由,，引導(dǎo)讓他活得真實(shí)。另外,，他還表示,，胖東來已實(shí)現(xiàn)雙休,，普通員工也有帶薪年假30天到40天，管理層已經(jīng)實(shí)現(xiàn)190天的休假,。

此消息一出,，無數(shù)網(wǎng)民表示，這簡直就是自己的“夢(mèng)中情司”,，紛紛表示還能不能應(yīng)聘,。

胖東來部分員工以及前員工表示，當(dāng)顧客比較幸福,。視頻截圖

但有胖東來的一些員工以及前員工在接受采訪表示,，當(dāng)胖東來的顧客比較幸福，當(dāng)員工則是另外一回事,。有前員工稱,，曾經(jīng)她笑的聲音有一點(diǎn)大，因?yàn)橹車察o了,，被附近的主管看到,，就被罰款50元。

有員工稱,，胖東來懲罰制度很多,，做錯(cuò)什么事情罰相應(yīng)的款，通常罰款金額在10-500元不等,。很多時(shí)候胖東來員工服務(wù)態(tài)度好,，工作積極，很多是罰款罰出來的,。

雖然于東來曾公開表示,，拒絕員工加班，超過7小時(shí)的工作制度不被鼓勵(lì),。但有些崗位實(shí)際上工作時(shí)長不止7小時(shí),。前員工小李（化名）此前在胖東來做電玩城設(shè)計(jì)，由于工作量大,，常常需要加班,，說是6點(diǎn)下班，但從沒有準(zhǔn)點(diǎn)走過,，真正的上下班時(shí)間是早九晚八,。

另外，所有崗位員工還要接受一起盤貨：每周小規(guī)模盤貨,，每月大規(guī)模盤貨，一到盤貨,，員工就要忙到凌晨1-2點(diǎn),。

一位胖東來保潔人員的女兒稱,，胖東來要求負(fù)責(zé)保潔的員工寫ppt匯報(bào)，媽媽不會(huì)弄,，每次都是她代勞,，每次都不勝其煩?！拔也焕斫?，就拖個(gè)地還得整ppt，就離譜,?！?/p>

有胖東來離職的員工表示，沒有不累的打工人,。胖東來之所以受到網(wǎng)友推崇,，可能背后是大家對(duì)互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)卷、加班文化的一種唾棄與反抗,，胖東來也難免被過度神化,。