原標(biāo)題：“捧殺”還是“棒殺”,？起底胖東來熱搜背后的AB面

近日,，胖東來員工“嘗面風(fēng)波”再起轉(zhuǎn)折,。

多位專家、律師認(rèn)為,，胖東來“開除員工”的處罰過重，“不具有合理性”,。

同時,，也有專家指出，消費(fèi)者施加給企業(yè)的壓力,，往往會轉(zhuǎn)嫁給勞動者,。

多年來，胖東來頻繁因“寵客”沖上熱搜,，也多次因“價格貴”“員工處罰多”等爭議話題被輿論關(guān)注,。

今天就讓我們剝離流量的喧嘩，來看看熱搜背后胖東來的AB面,。

胖東來員工嘗面后沒有清洗筷子,，引發(fā)質(zhì)疑。視頻截圖

雜貨鋪轉(zhuǎn)型大型超市

開業(yè)當(dāng)年銷售額5億元

企查查App顯示,，胖東來關(guān)聯(lián)公司許昌市胖東來商貿(mào)集團(tuán)有限公司成立于1997年9月,，法定代表人為于東來，注冊資本7600萬人民幣，經(jīng)營范圍包括預(yù)包裝食品兼散裝食品,、特殊食品銷售,、餐飲等。于東來持股52.11%,，為第一大股東及實(shí)控人,。

該公司對外投資的10余家公司中，存續(xù)狀態(tài)的有8家,，包括許昌市胖東來超市有限公司,、許昌市胖東來藥業(yè)連鎖有限公司、許昌市胖東來天使城影業(yè)有限公司等,，版圖涵蓋藥品,、商貿(mào)、影視,、餐飲,、珠寶等。該公司還在許昌擁有47家分支機(jī)構(gòu),，但多數(shù)已注銷,。

胖東來創(chuàng)始人于東來出生于許昌農(nóng)村，初中就輟學(xué),，在社會摸爬滾打討生活的日子里,，他曾賣過花生，賣過冰棍,，當(dāng)過臨時工,。1995年春天，于東來向哥哥借了一萬元錢,，加上和4名下崗職工一起湊的6萬元開了一家面積40多平方米,，名為“望月樓胖子店”的雜貨鋪，這就是后來胖東來的前身,。

在經(jīng)歷了多次沉浮后,，2002年元旦，營業(yè)面積23000平方米的胖東來生活廣場開業(yè),，超市集購物,、休閑、餐飲,、娛樂于一體,，成為當(dāng)時許昌最大的大型綜合超市，當(dāng)年就創(chuàng)造了5億元銷售額,。

2021年登上微博熱搜

地方企業(yè)極具網(wǎng)紅氣質(zhì)

作為一家地方性商業(yè)超市,，胖東來卻極具網(wǎng)紅氣質(zhì),。它去年才在社交平臺真正火出圈，但早在2021年,，它就因“下架元?dú)馍帧倍巧狭宋⒉崴选?/p>

2021年胖東來下架元?dú)馍譀_上微博熱搜,。網(wǎng)絡(luò)圖

2021年4月，胖東來宣布下架元?dú)馍秩慨a(chǎn)品,。在元?dú)馍职l(fā)布公告,，將乳茶包裝說明從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”后，胖東來又將元?dú)馍之a(chǎn)品上架了,。

胖東來下架元?dú)馍值呐e動,，迅速沖上微博熱搜，此舉讓許多許昌網(wǎng)友表示：沒想到“大胖”也有上熱搜的一天,，“出息了出息了”,。

“8頁調(diào)查報告”火出圈

胖東來美譽(yù)度達(dá)到“巔峰”

2023年是胖東來在多個社交平臺全面“爆火”的一年，各種熱搜不斷,，網(wǎng)民對胖東來的好感大幅度增加,。

首先是去年3月，胖東來因“委屈獎”火上熱搜,。

當(dāng)時,，一張胖東來薪資待遇圖在網(wǎng)上流傳，其中提到一項(xiàng)“委屈獎”引起網(wǎng)友關(guān)注,。對此,，胖東來超市辦公室回應(yīng)稱,，公司對員工確實(shí)設(shè)有“委屈獎”,，意在鼓勵員工做正確的事，但現(xiàn)在的獎勵標(biāo)準(zhǔn)并非網(wǎng)傳的5000元-8000元,，而是根據(jù)不同的情況,，獎金在500元到5000元不等。

去年6月,，胖東來又因“顧客與員工爭執(zhí),，推8頁調(diào)查報告”一事再上各大平臺熱搜榜，這次胖東來徹底火出了圈,，瘋狂收割了一波人氣和流量,。

胖東來在抖音官方賬號公開了長達(dá)8頁的調(diào)查報告。網(wǎng)絡(luò)圖

事件起因是一顧客在胖東來內(nèi)與員工發(fā)生爭執(zhí),，對此事,，胖東來分別于20日與24日進(jìn)行了2次調(diào)查。6月29日晚,，胖東來在抖音官方賬號公開了一份長達(dá)8頁的調(diào)查報告,。報告稱,，由于服務(wù)存在問題，管理人員全部降級3個月,，并攜禮物與500元服務(wù)投訴獎,，上門為顧客致歉，不過該顧客拒絕了500元投訴獎,。

隨即報告又指出,，顧客現(xiàn)場對員工大聲呵斥指責(zé)，這是傷害人格以及尊嚴(yán)的嚴(yán)重行為,，因此給予員工5000元精神補(bǔ)償,。另外，對現(xiàn)場勸解安撫顧客的員工也進(jìn)行了獎勵,。

該報告一出,，眾多網(wǎng)友熱議紛紛，“一篇《調(diào)查報告》,，內(nèi)容卻是滿滿的人情味”“這簡直是危機(jī)公關(guān)天花板了,，像論文似的，太全面了”“胖東來的這個報告不是一般人可以搞出來的”,。

處理“嘗面事件”得好評,？

專家稱“開除員工”處罰過重

雖然近年來胖東來多次上熱搜，獲得較多美譽(yù)度,，但也有不少熱搜事件伴隨著一些爭議和質(zhì)疑,。

去年12月，“胖東來員工平均工資最低到手7000元”的話題又一次沖上微博熱搜,。事情的起因是,，胖東來創(chuàng)始人于東來在一次會議中提到，現(xiàn)在該企業(yè)的員工平均工資最低到手7000元,，保潔人員也不例外,，如果能力強(qiáng)、專業(yè)好,，收入會到萬元以上,。

消息一出，網(wǎng)友們紛紛為胖東來的舉措點(diǎn)贊,，但7000元這一數(shù)字在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了軒然大波,，許多人紛紛對胖東來的高薪表示懷疑和質(zhì)疑。畢竟,，在保潔行業(yè)中,，很多企業(yè)的保潔員月薪只有兩三千元，并且獲得五險一金的機(jī)會也較為有限,。這種優(yōu)渥的待遇,，甚至引發(fā)了一些同行的抵制和質(zhì)疑,。因?yàn)檫@種高薪政策會限制他們自己招聘的空間。

今年2月,，“胖東來一件羽絨服僅賺3毛錢”的消息又一次上了熱搜,。某款羽絨服在胖東來銷售，標(biāo)簽上注明售價499元,，進(jìn)貨價498.7元,，利潤只有0.3元。對此不少網(wǎng)友表示懷疑,，認(rèn)為是“讓利促銷過猛”,。“這件衣服感覺確實(shí)不太合理,，賣了這件衣服的利潤還不夠給提成”“還沒算上房租水電人工,，胖東來豈不是要虧本”。但也有網(wǎng)友持不同意見,，“這個時間點(diǎn),，羽絨服促銷清倉吧，冬天都快過了”“就算這件衣服打折甚至虧本銷售,，但如果能吸引更多顧客前來,，帶動其他商品銷售也能理解啊”……

不過，新鄉(xiāng)胖東來生活廣場店（俗稱“二胖”）一名工作人員向媒體證實(shí)了此事,。新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局工作人員也表示,，企業(yè)有自主定價的權(quán)利。

胖東來員工“嘗面風(fēng)波”后,，公司發(fā)布通報,。網(wǎng)絡(luò)圖

2月15日，有視頻披露,，河南許昌胖東來美食城員工蹲下嘗面后,，未清洗筷子就繼續(xù)在鍋里攪拌,。2月16日,，胖東來對當(dāng)事員工進(jìn)行了開除處理。此事一開始,，也受到很多網(wǎng)民的贊同,，認(rèn)為食品衛(wèi)生無小事。但轉(zhuǎn)折隨即出現(xiàn),，一些法律專家在接受采訪時紛紛表示,，處罰過重。

上海市匯業(yè)律師事務(wù)所高級合伙人,、勞動法專業(yè)委員會執(zhí)行主任洪桂彬律師稱,，公司對員工不當(dāng)行為處罰應(yīng)符合“比例原則”,，即處分結(jié)果與違紀(jì)行為的過錯程度相適應(yīng)，避免輕過重罰,。洪桂彬指出,，從視頻的細(xì)節(jié)來看，當(dāng)事人嘗一根面條后未更換和清洗筷子更可能是疏忽大意,，這與主觀惡意的行為有所區(qū)別,。

中國勞動關(guān)系學(xué)院法學(xué)院學(xué)術(shù)委員會主任沈建峰表示，該員工是在試吃員工餐而不是提供給顧客的餐食,，這種行為并不直接涉及消費(fèi)者權(quán)益,，很難說存在嚴(yán)重食品安全隱患。據(jù)此行為直接解除勞動合同,，措施過重并不合理,。

沈建峰指出，胖東來作為知名企業(yè)一定程度上也是擔(dān)心不利輿情而采取斷然措施,，甚至決定關(guān)閉火鍋檔口,。從這個角度來看，社會大眾在面對這種情況時,，也應(yīng)有一定的包容之心,。消費(fèi)者施加給企業(yè)的壓力，往往會轉(zhuǎn)嫁給勞動者,。

胖東來“花式寵客”,？

有網(wǎng)民稱商品價格并不便宜

實(shí)際上，除了上熱搜,，關(guān)于胖東來“花式寵客”的報道去年已大量出現(xiàn),。多個媒體紛紛報道，胖東來對顧客極為看重,，例如“一瓶醬油滴漏全線下架整改”“召回東北農(nóng)嫂甜玉米”“無條件退貨”“電影看一半不滿意退票”“售貨員把死海鮮挑出來再稱重”“免費(fèi)清洗皮衣皮包,、免費(fèi)代煎中藥、免費(fèi)幫看娃”等等消息,，極大提升了胖東來的知名度和美譽(yù)度,。

另外，有媒體報道稱,，胖東來門口和停車場入口處擺放自助寵物寄存處,、母嬰室工具樣樣齊全堪稱“小型月子中心”、衛(wèi)生間配置87臺戴森洗手烘干一體機(jī),、針對不同人群提供7款購物車等,。對顧客的“寵愛”溢于言表。

但在胖東來得到眾人稱贊的同時,，也有消息稱,，胖東來的商品價格貴,，購買體驗(yàn)并不是那么好。

不少網(wǎng)民吐槽胖東來價格貴,。網(wǎng)絡(luò)圖

2022年就有一張圖在網(wǎng)上流傳,，上面是關(guān)于來自抖音平臺對胖東來服務(wù)的吐槽投訴記錄，其中大部分是關(guān)于價格偏貴的內(nèi)容,。例如“酸棗糕比拼多多貴10多元一斤”“酒比外面貴”,，甚至有網(wǎng)民直說“很多東西都貴，只是服務(wù)好……明面常用的東西便宜點(diǎn),，精明得很”,。

有網(wǎng)友表示，胖東來“什么都貴,，很夸張”“和普通超市并沒有什么區(qū)別,，網(wǎng)上傳的感覺都是資本推的”。

有網(wǎng)民吐槽,，在胖東來買洗碗機(jī)比其他門店貴一千多元,。網(wǎng)絡(luò)圖

去年12月，一名博主在網(wǎng)上發(fā)帖稱,，自己想買一臺洗碗機(jī),，首選胖東來，誰知后來發(fā)現(xiàn)在居然之家和紅星美凱龍洗碗機(jī)的同一品牌同一型號,，人家比胖東來便宜一千多元,。他表示，因?yàn)椤芭謻|來,，多年來物美價廉服務(wù)好的名聲……結(jié)果被人悶頭給了一棍子的感覺”,。

針對這些“商品價格貴”的說法，胖東來的創(chuàng)始人于東來曾經(jīng)多次進(jìn)行解釋,。去年12月,，于東來在抖音平臺，再一次間接回應(yīng)了有關(guān)商品價格的質(zhì)疑,。他認(rèn)為,，追求低價的商業(yè)模式早晚會讓社會傷痕累累，而合理的價格才能保持穩(wěn)定健康的創(chuàng)造力,。

網(wǎng)民的“夢中情司”,？

前員工稱胖東來被過度神化

去年12月2日，#胖東來員工不想上班請假不允許不批假#的話題登上熱搜,。

據(jù)報道，去年11月25日,，胖東來創(chuàng)始人于東來在某活動論壇上提到：員工不想上班,，想請假的話,，不允許不批假，不讓員工為了請假去找理由編理由,，引導(dǎo)讓他活得真實(shí),。另外，他還表示,，胖東來已實(shí)現(xiàn)雙休,，普通員工也有帶薪年假30天到40天，管理層已經(jīng)實(shí)現(xiàn)190天的休假,。

此消息一出,，無數(shù)網(wǎng)民表示，這簡直就是自己的“夢中情司”,，紛紛表示還能不能應(yīng)聘,。

胖東來部分員工以及前員工表示，當(dāng)顧客比較幸福,。視頻截圖

但有胖東來的一些員工以及前員工在接受采訪表示,，當(dāng)胖東來的顧客比較幸福，當(dāng)員工則是另外一回事,。有前員工稱,，曾經(jīng)她笑的聲音有一點(diǎn)大，因?yàn)橹車察o了,，被附近的主管看到,，就被罰款50元。

有員工稱,，胖東來懲罰制度很多,，做錯什么事情罰相應(yīng)的款，通常罰款金額在10-500元不等,。很多時候胖東來員工服務(wù)態(tài)度好,，工作積極，很多是罰款罰出來的,。

雖然于東來曾公開表示,，拒絕員工加班，超過7小時的工作制度不被鼓勵,。但有些崗位實(shí)際上工作時長不止7小時,。前員工小李（化名）此前在胖東來做電玩城設(shè)計(jì)，由于工作量大,，常常需要加班,，說是6點(diǎn)下班，但從沒有準(zhǔn)點(diǎn)走過，真正的上下班時間是早九晚八,。

另外,，所有崗位員工還要接受一起盤貨：每周小規(guī)模盤貨，每月大規(guī)模盤貨,，一到盤貨,，員工就要忙到凌晨1-2點(diǎn)。

一位胖東來保潔人員的女兒稱,，胖東來要求負(fù)責(zé)保潔的員工寫ppt匯報,，媽媽不會弄，每次都是她代勞,，每次都不勝其煩,。“我不理解,，就拖個地還得整ppt,，就離譜?！?/p>

有胖東來離職的員工表示,，沒有不累的打工人。胖東來之所以受到網(wǎng)友推崇,，可能背后是大家對互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)卷,、加班文化的一種唾棄與反抗，胖東來也難免被過度神化,。