原標(biāo)題：“捧殺”還是“棒殺”？起底胖東來熱搜背后的AB面

近日，胖東來員工“嘗面風(fēng)波”再起轉(zhuǎn)折,。

多位專家、律師認(rèn)為，胖東來“開除員工”的處罰過重,，“不具有合理性”,。

同時，也有專家指出,，消費(fèi)者施加給企業(yè)的壓力,，往往會轉(zhuǎn)嫁給勞動者。

多年來,，胖東來頻繁因“寵客”沖上熱搜,，也多次因“價格貴”“員工處罰多”等爭議話題被輿論關(guān)注。

今天就讓我們剝離流量的喧嘩,，來看看熱搜背后胖東來的AB面,。

胖東來員工嘗面后沒有清洗筷子，引發(fā)質(zhì)疑,。視頻截圖

雜貨鋪轉(zhuǎn)型大型超市

開業(yè)當(dāng)年銷售額5億元

企查查App顯示,，胖東來關(guān)聯(lián)公司許昌市胖東來商貿(mào)集團(tuán)有限公司成立于1997年9月，法定代表人為于東來,，注冊資本7600萬人民幣,，經(jīng)營范圍包括預(yù)包裝食品兼散裝食品、特殊食品銷售,、餐飲等,。于東來持股52.11%，為第一大股東及實控人,。

該公司對外投資的10余家公司中,，存續(xù)狀態(tài)的有8家，包括許昌市胖東來超市有限公司,、許昌市胖東來藥業(yè)連鎖有限公司,、許昌市胖東來天使城影業(yè)有限公司等，版圖涵蓋藥品,、商貿(mào),、影視,、餐飲、珠寶等,。該公司還在許昌擁有47家分支機(jī)構(gòu),，但多數(shù)已注銷。

胖東來創(chuàng)始人于東來出生于許昌農(nóng)村,，初中就輟學(xué),，在社會摸爬滾打討生活的日子里，他曾賣過花生,，賣過冰棍,，當(dāng)過臨時工。1995年春天,，于東來向哥哥借了一萬元錢,，加上和4名下崗職工一起湊的6萬元開了一家面積40多平方米，名為“望月樓胖子店”的雜貨鋪,，這就是后來胖東來的前身,。

在經(jīng)歷了多次沉浮后，2002年元旦,，營業(yè)面積23000平方米的胖東來生活廣場開業(yè),，超市集購物、休閑,、餐飲、娛樂于一體,，成為當(dāng)時許昌最大的大型綜合超市,，當(dāng)年就創(chuàng)造了5億元銷售額。

2021年登上微博熱搜

地方企業(yè)極具網(wǎng)紅氣質(zhì)

作為一家地方性商業(yè)超市,，胖東來卻極具網(wǎng)紅氣質(zhì),。它去年才在社交平臺真正火出圈，但早在2021年,，它就因“下架元?dú)馍帧倍巧狭宋⒉崴选?/p>

2021年胖東來下架元?dú)馍譀_上微博熱搜,。網(wǎng)絡(luò)圖

2021年4月，胖東來宣布下架元?dú)馍秩慨a(chǎn)品,。在元?dú)馍职l(fā)布公告,，將乳茶包裝說明從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”后，胖東來又將元?dú)馍之a(chǎn)品上架了,。

胖東來下架元?dú)馍值呐e動,，迅速沖上微博熱搜，此舉讓許多許昌網(wǎng)友表示：沒想到“大胖”也有上熱搜的一天,，“出息了出息了”,。

“8頁調(diào)查報告”火出圈

胖東來美譽(yù)度達(dá)到“巔峰”

2023年是胖東來在多個社交平臺全面“爆火”的一年,，各種熱搜不斷，網(wǎng)民對胖東來的好感大幅度增加,。

首先是去年3月,，胖東來因“委屈獎”火上熱搜。

當(dāng)時,，一張胖東來薪資待遇圖在網(wǎng)上流傳,，其中提到一項“委屈獎”引起網(wǎng)友關(guān)注。對此,，胖東來超市辦公室回應(yīng)稱,，公司對員工確實設(shè)有“委屈獎”，意在鼓勵員工做正確的事,，但現(xiàn)在的獎勵標(biāo)準(zhǔn)并非網(wǎng)傳的5000元-8000元,，而是根據(jù)不同的情況，獎金在500元到5000元不等,。

去年6月,，胖東來又因“顧客與員工爭執(zhí)，推8頁調(diào)查報告”一事再上各大平臺熱搜榜,，這次胖東來徹底火出了圈,，瘋狂收割了一波人氣和流量。

胖東來在抖音官方賬號公開了長達(dá)8頁的調(diào)查報告,。網(wǎng)絡(luò)圖

事件起因是一顧客在胖東來內(nèi)與員工發(fā)生爭執(zhí),，對此事，胖東來分別于20日與24日進(jìn)行了2次調(diào)查,。6月29日晚,，胖東來在抖音官方賬號公開了一份長達(dá)8頁的調(diào)查報告。報告稱,，由于服務(wù)存在問題,，管理人員全部降級3個月，并攜禮物與500元服務(wù)投訴獎,，上門為顧客致歉,，不過該顧客拒絕了500元投訴獎。

隨即報告又指出,，顧客現(xiàn)場對員工大聲呵斥指責(zé),，這是傷害人格以及尊嚴(yán)的嚴(yán)重行為，因此給予員工5000元精神補(bǔ)償,。另外,，對現(xiàn)場勸解安撫顧客的員工也進(jìn)行了獎勵。

該報告一出,，眾多網(wǎng)友熱議紛紛,，“一篇《調(diào)查報告》,，內(nèi)容卻是滿滿的人情味”“這簡直是危機(jī)公關(guān)天花板了，像論文似的,，太全面了”“胖東來的這個報告不是一般人可以搞出來的”,。

處理“嘗面事件”得好評？

專家稱“開除員工”處罰過重

雖然近年來胖東來多次上熱搜,，獲得較多美譽(yù)度,，但也有不少熱搜事件伴隨著一些爭議和質(zhì)疑。

去年12月,，“胖東來員工平均工資最低到手7000元”的話題又一次沖上微博熱搜,。事情的起因是，胖東來創(chuàng)始人于東來在一次會議中提到,，現(xiàn)在該企業(yè)的員工平均工資最低到手7000元,，保潔人員也不例外，如果能力強(qiáng),、專業(yè)好,，收入會到萬元以上。

消息一出,，網(wǎng)友們紛紛為胖東來的舉措點(diǎn)贊,，但7000元這一數(shù)字在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了軒然大波，許多人紛紛對胖東來的高薪表示懷疑和質(zhì)疑,。畢竟,，在保潔行業(yè)中，很多企業(yè)的保潔員月薪只有兩三千元,，并且獲得五險一金的機(jī)會也較為有限,。這種優(yōu)渥的待遇，甚至引發(fā)了一些同行的抵制和質(zhì)疑,。因為這種高薪政策會限制他們自己招聘的空間,。

今年2月,，“胖東來一件羽絨服僅賺3毛錢”的消息又一次上了熱搜,。某款羽絨服在胖東來銷售，標(biāo)簽上注明售價499元,，進(jìn)貨價498.7元,，利潤只有0.3元。對此不少網(wǎng)友表示懷疑,，認(rèn)為是“讓利促銷過猛”,。“這件衣服感覺確實不太合理,，賣了這件衣服的利潤還不夠給提成”“還沒算上房租水電人工,，胖東來豈不是要虧本”,。但也有網(wǎng)友持不同意見，“這個時間點(diǎn),，羽絨服促銷清倉吧,，冬天都快過了”“就算這件衣服打折甚至虧本銷售，但如果能吸引更多顧客前來,，帶動其他商品銷售也能理解啊”……

不過,，新鄉(xiāng)胖東來生活廣場店（俗稱“二胖”）一名工作人員向媒體證實了此事。新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局工作人員也表示,，企業(yè)有自主定價的權(quán)利,。

胖東來員工“嘗面風(fēng)波”后，公司發(fā)布通報,。網(wǎng)絡(luò)圖

2月15日,，有視頻披露，河南許昌胖東來美食城員工蹲下嘗面后,，未清洗筷子就繼續(xù)在鍋里攪拌,。2月16日，胖東來對當(dāng)事員工進(jìn)行了開除處理,。此事一開始,，也受到很多網(wǎng)民的贊同，認(rèn)為食品衛(wèi)生無小事,。但轉(zhuǎn)折隨即出現(xiàn),，一些法律專家在接受采訪時紛紛表示，處罰過重,。

上海市匯業(yè)律師事務(wù)所高級合伙人,、勞動法專業(yè)委員會執(zhí)行主任洪桂彬律師稱，公司對員工不當(dāng)行為處罰應(yīng)符合“比例原則”,，即處分結(jié)果與違紀(jì)行為的過錯程度相適應(yīng),，避免輕過重罰。洪桂彬指出,，從視頻的細(xì)節(jié)來看,，當(dāng)事人嘗一根面條后未更換和清洗筷子更可能是疏忽大意，這與主觀惡意的行為有所區(qū)別,。

中國勞動關(guān)系學(xué)院法學(xué)院學(xué)術(shù)委員會主任沈建峰表示,，該員工是在試吃員工餐而不是提供給顧客的餐食，這種行為并不直接涉及消費(fèi)者權(quán)益,，很難說存在嚴(yán)重食品安全隱患,。據(jù)此行為直接解除勞動合同，措施過重并不合理,。

沈建峰指出,，胖東來作為知名企業(yè)一定程度上也是擔(dān)心不利輿情而采取斷然措施,，甚至決定關(guān)閉火鍋檔口。從這個角度來看,，社會大眾在面對這種情況時,，也應(yīng)有一定的包容之心。消費(fèi)者施加給企業(yè)的壓力,，往往會轉(zhuǎn)嫁給勞動者,。

胖東來“花式寵客”？

有網(wǎng)民稱商品價格并不便宜

實際上,，除了上熱搜,，關(guān)于胖東來“花式寵客”的報道去年已大量出現(xiàn)。多個媒體紛紛報道,，胖東來對顧客極為看重,，例如“一瓶醬油滴漏全線下架整改”“召回東北農(nóng)嫂甜玉米”“無條件退貨”“電影看一半不滿意退票”“售貨員把死海鮮挑出來再稱重”“免費(fèi)清洗皮衣皮包、免費(fèi)代煎中藥,、免費(fèi)幫看娃”等等消息,，極大提升了胖東來的知名度和美譽(yù)度。

另外,，有媒體報道稱,，胖東來門口和停車場入口處擺放自助寵物寄存處、母嬰室工具樣樣齊全堪稱“小型月子中心”,、衛(wèi)生間配置87臺戴森洗手烘干一體機(jī),、針對不同人群提供7款購物車等。對顧客的“寵愛”溢于言表,。

但在胖東來得到眾人稱贊的同時,，也有消息稱，胖東來的商品價格貴,，購買體驗并不是那么好,。

不少網(wǎng)民吐槽胖東來價格貴。網(wǎng)絡(luò)圖

2022年就有一張圖在網(wǎng)上流傳,，上面是關(guān)于來自抖音平臺對胖東來服務(wù)的吐槽投訴記錄,，其中大部分是關(guān)于價格偏貴的內(nèi)容。例如“酸棗糕比拼多多貴10多元一斤”“酒比外面貴”,，甚至有網(wǎng)民直說“很多東西都貴,，只是服務(wù)好……明面常用的東西便宜點(diǎn),，精明得很”,。

有網(wǎng)友表示，胖東來“什么都貴,，很夸張”“和普通超市并沒有什么區(qū)別,，網(wǎng)上傳的感覺都是資本推的”,。

有網(wǎng)民吐槽，在胖東來買洗碗機(jī)比其他門店貴一千多元,。網(wǎng)絡(luò)圖

去年12月,，一名博主在網(wǎng)上發(fā)帖稱，自己想買一臺洗碗機(jī),，首選胖東來,，誰知后來發(fā)現(xiàn)在居然之家和紅星美凱龍洗碗機(jī)的同一品牌同一型號，人家比胖東來便宜一千多元,。他表示,，因為“胖東來，多年來物美價廉服務(wù)好的名聲……結(jié)果被人悶頭給了一棍子的感覺”,。

針對這些“商品價格貴”的說法,，胖東來的創(chuàng)始人于東來曾經(jīng)多次進(jìn)行解釋。去年12月,，于東來在抖音平臺,，再一次間接回應(yīng)了有關(guān)商品價格的質(zhì)疑。他認(rèn)為,，追求低價的商業(yè)模式早晚會讓社會傷痕累累,，而合理的價格才能保持穩(wěn)定健康的創(chuàng)造力。

網(wǎng)民的“夢中情司”,？

前員工稱胖東來被過度神化

去年12月2日,，#胖東來員工不想上班請假不允許不批假#的話題登上熱搜。

據(jù)報道,，去年11月25日,，胖東來創(chuàng)始人于東來在某活動論壇上提到：員工不想上班，想請假的話,，不允許不批假,，不讓員工為了請假去找理由編理由，引導(dǎo)讓他活得真實,。另外,，他還表示，胖東來已實現(xiàn)雙休,，普通員工也有帶薪年假30天到40天,，管理層已經(jīng)實現(xiàn)190天的休假。

此消息一出,，無數(shù)網(wǎng)民表示,，這簡直就是自己的“夢中情司”，紛紛表示還能不能應(yīng)聘。

胖東來部分員工以及前員工表示,，當(dāng)顧客比較幸福,。視頻截圖

但有胖東來的一些員工以及前員工在接受采訪表示，當(dāng)胖東來的顧客比較幸福,，當(dāng)員工則是另外一回事,。有前員工稱，曾經(jīng)她笑的聲音有一點(diǎn)大,，因為周圍太安靜了,，被附近的主管看到，就被罰款50元,。

有員工稱,，胖東來懲罰制度很多，做錯什么事情罰相應(yīng)的款,，通常罰款金額在10-500元不等,。很多時候胖東來員工服務(wù)態(tài)度好，工作積極,，很多是罰款罰出來的,。

雖然于東來曾公開表示，拒絕員工加班,，超過7小時的工作制度不被鼓勵,。但有些崗位實際上工作時長不止7小時。前員工小李（化名）此前在胖東來做電玩城設(shè)計,，由于工作量大,，常常需要加班，說是6點(diǎn)下班,，但從沒有準(zhǔn)點(diǎn)走過,，真正的上下班時間是早九晚八。

另外,，所有崗位員工還要接受一起盤貨：每周小規(guī)模盤貨,，每月大規(guī)模盤貨，一到盤貨,，員工就要忙到凌晨1-2點(diǎn),。

一位胖東來保潔人員的女兒稱，胖東來要求負(fù)責(zé)保潔的員工寫ppt匯報,，媽媽不會弄,，每次都是她代勞，每次都不勝其煩,?！拔也焕斫?，就拖個地還得整ppt，就離譜,。”

有胖東來離職的員工表示,，沒有不累的打工人,。胖東來之所以受到網(wǎng)友推崇，可能背后是大家對互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)卷,、加班文化的一種唾棄與反抗,，胖東來也難免被過度神化。