連吃一周，女子大口吐血,！杭州醫(yī)生：最近每天有人吃傷(3)
折耳根/魚腥草
折耳根學(xué)名魚腥草,，別小看這根草，科學(xué)家在它身上已經(jīng)檢測出了上百種化學(xué)成分：除了一般的多糖,、氨基酸,、維生素等，還出現(xiàn)了馬兜鈴內(nèi)酰胺-I,、馬兜鈴內(nèi)酰胺II,，是馬兜鈴酸的代謝產(chǎn)物。
世界衛(wèi)生組織已于2002年,，將馬兜鈴酸列為一類致癌物,。一類致癌物是指明確的致癌物。
折耳根里的物質(zhì)雖然和這個(gè)一類致癌物不完全是一個(gè)東西,，但是——
●從毒性上來講：折耳根中的馬兜鈴內(nèi)酰胺的毒性作用類似于馬兜鈴酸,。
●從含量上來講：折耳根中的含量約為16毫克/千克，含量看來低,，但也不能忽視,，其對(duì)身體的傷害是確切的。
而且并沒有大量臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,，人體可以順利排出這些毒素,。
馬兜鈴酸對(duì)腎的危害確實(shí)很大！人體長期攝入馬兜鈴酸,，可能會(huì)導(dǎo)致腎小管間結(jié)損壞,，更可能會(huì)造成急性腎衰竭和慢性腎衰竭，甚至誘發(fā)癌變,。
因此,，提醒大家：折耳根對(duì)腎臟的損傷是一種慢性的過程，如果長期,、大量地吃,，對(duì)腎臟的損傷就會(huì)越來越明顯。
此外,，折耳根含草酸,，腎結(jié)石患者不宜食用,。
建議：平時(shí)盡量不要吃太多、太頻繁,。腎結(jié)石患者不宜吃,。
香椿
香椿之所以“香”，是因?yàn)樗邢愦凰氐葥]發(fā)性芳香族有機(jī)物,，這種物質(zhì)具有健脾開胃,，增加食欲的作用。
享受香椿的美味沒問題,，但要吃得明明白白,。營養(yǎng)師提醒，因?yàn)橄愦凰南跛猁}和亞硝酸鹽比普通的蔬菜高,，并且,，和蕨菜越嫩越危險(xiǎn)相反，越老的香椿芽,，硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量越高,。
基于此，一定要購買新鮮的嫩芽食用,。
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