連吃一周,，女子大口吐血！杭州醫(yī)生：最近每天有人吃傷(3)
折耳根/魚腥草
折耳根學(xué)名魚腥草,，別小看這根草,，科學(xué)家在它身上已經(jīng)檢測出了上百種化學(xué)成分：除了一般的多糖、氨基酸,、維生素等,，還出現(xiàn)了馬兜鈴內(nèi)酰胺-I、馬兜鈴內(nèi)酰胺II,，是馬兜鈴酸的代謝產(chǎn)物,。
世界衛(wèi)生組織已于2002年，將馬兜鈴酸列為一類致癌物,。一類致癌物是指明確的致癌物,。
折耳根里的物質(zhì)雖然和這個一類致癌物不完全是一個東西，但是——
●從毒性上來講：折耳根中的馬兜鈴內(nèi)酰胺的毒性作用類似于馬兜鈴酸,。
●從含量上來講：折耳根中的含量約為16毫克/千克,，含量看來低，但也不能忽視,，其對身體的傷害是確切的,。
而且并沒有大量臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，人體可以順利排出這些毒素,。
馬兜鈴酸對腎的危害確實(shí)很大,！人體長期攝入馬兜鈴酸，可能會導(dǎo)致腎小管間結(jié)損壞,，更可能會造成急性腎衰竭和慢性腎衰竭,，甚至誘發(fā)癌變。
因此,，提醒大家：折耳根對腎臟的損傷是一種慢性的過程,，如果長期、大量地吃,，對腎臟的損傷就會越來越明顯,。
此外，折耳根含草酸,，腎結(jié)石患者不宜食用,。
建議：平時盡量不要吃太多,、太頻繁。腎結(jié)石患者不宜吃,。
香椿
香椿之所以“香”,，是因?yàn)樗邢愦凰氐葥]發(fā)性芳香族有機(jī)物，這種物質(zhì)具有健脾開胃,，增加食欲的作用,。
享受香椿的美味沒問題，但要吃得明明白白,。營養(yǎng)師提醒,，因?yàn)橄愦凰南跛猁}和亞硝酸鹽比普通的蔬菜高，并且,，和蕨菜越嫩越危險相反,，越老的香椿芽，硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量越高,。
基于此,，一定要購買新鮮的嫩芽食用。
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