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首先春筍別吃太多，其次不能生吃,。
食用春筍之前,，一定要用沸水煮開,，再用清水漂過再食用,，以降低以上對(duì)身體不利的成分,。
新鮮木耳
木耳這個(gè)東西，還真不是“越新鮮越好”,。
新鮮的木耳中，含有一種叫卟啉的光感物質(zhì),，食用后,，如果再受陽光照射，可引起皮膚瘙癢,、水腫等不適,，嚴(yán)重者甚至可導(dǎo)致皮膚壞死，咽喉粘膜水腫,，呼吸困難,。
建議：
所以,，還是曬干后的木耳更安全！不過也要注意,，干木耳不要泡太久,，別過夜，避免泡太久出現(xiàn)微生物感染,，食用不當(dāng)導(dǎo)致中毒,。
蠶豆
蠶豆是一種營養(yǎng)豐富的豆類食物，它富含蛋白質(zhì),、維生素C,、膳食纖維、鉀,、鎂,、磷、鈣,、維生素A,、維生素C等人體所需要的營養(yǎng)素。
這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng),，促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)與發(fā)育,，預(yù)防腸癌有一定的作用。
蠶豆比較“溫柔”,，它的禁忌人群相對(duì)不那么廣泛：
①患有蠶豆病的人不能食用蠶豆,，因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD），表現(xiàn)為進(jìn)食蠶豆及其制品（豆瓣醬,、粉絲）后引起溶血性貧血,。
②另外，糖尿病患者也不宜多食,，因蠶豆富含淀粉,，過多食用易引起血糖升高，如要食用,，應(yīng)扣除米或面等主食量,。
這5種野菜千萬不要吃
1.容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要吃
許多野菜本身就是藥用植物，比如蒲公英,、魚腥草,、馬齒莧等。也有些野菜與有毒植物很像,，容易誤采誤食中毒,，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。因此,，對(duì)不熟悉的野菜,，不要采摘,，不要吃，避免出現(xiàn)中毒等意外情況,。
2.受污染的野菜不要吃
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