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首先春筍別吃太多，其次不能生吃。
食用春筍之前,，一定要用沸水煮開(kāi),，再用清水漂過(guò)再食用，以降低以上對(duì)身體不利的成分,。
新鮮木耳
木耳這個(gè)東西,，還真不是“越新鮮越好”。
新鮮的木耳中,，含有一種叫卟啉的光感物質(zhì),，食用后，如果再受陽(yáng)光照射,，可引起皮膚瘙癢,、水腫等不適，嚴(yán)重者甚至可導(dǎo)致皮膚壞死,，咽喉粘膜水腫,，呼吸困難。
建議：
所以,，還是曬干后的木耳更安全,！不過(guò)也要注意，干木耳不要泡太久,，別過(guò)夜,，避免泡太久出現(xiàn)微生物感染，食用不當(dāng)導(dǎo)致中毒,。
蠶豆
蠶豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類(lèi)食物,，它富含蛋白質(zhì)、維生素C,、膳食纖維,、鉀、鎂,、磷,、鈣、維生素A,、維生素C等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素,。
這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)與發(fā)育,，預(yù)防腸癌有一定的作用,。
蠶豆比較“溫柔”，它的禁忌人群相對(duì)不那么廣泛：
①患有蠶豆病的人不能食用蠶豆,，因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）,，表現(xiàn)為進(jìn)食蠶豆及其制品（豆瓣醬、粉絲）后引起溶血性貧血,。
②另外,，糖尿病患者也不宜多食，因蠶豆富含淀粉,，過(guò)多食用易引起血糖升高,，如要食用，應(yīng)扣除米或面等主食量,。
這5種野菜千萬(wàn)不要吃
1.容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要吃
許多野菜本身就是藥用植物,，比如蒲公英、魚(yú)腥草,、馬齒莧等,。也有些野菜與有毒植物很像，容易誤采誤食中毒,，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命,。因此,，對(duì)不熟悉的野菜，不要采摘,，不要吃,，避免出現(xiàn)中毒等意外情況。
2.受污染的野菜不要吃
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