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首先春筍別吃太多,，其次不能生吃,。
食用春筍之前，一定要用沸水煮開,，再用清水漂過再食用,，以降低以上對身體不利的成分。
新鮮木耳
木耳這個東西,，還真不是“越新鮮越好”,。
新鮮的木耳中，含有一種叫卟啉的光感物質(zhì),，食用后,，如果再受陽光照射，可引起皮膚瘙癢,、水腫等不適,，嚴重者甚至可導(dǎo)致皮膚壞死，咽喉粘膜水腫,，呼吸困難,。
建議：
所以，還是曬干后的木耳更安全,！不過也要注意,，干木耳不要泡太久,，別過夜，避免泡太久出現(xiàn)微生物感染,，食用不當導(dǎo)致中毒,。
蠶豆
蠶豆是一種營養(yǎng)豐富的豆類食物，它富含蛋白質(zhì),、維生素C,、膳食纖維、鉀,、鎂,、磷、鈣,、維生素A,、維生素C等人體所需要的營養(yǎng)素。
這些營養(yǎng)物質(zhì)對促進腸蠕動,，促進人體骨骼的生長與發(fā)育,，預(yù)防腸癌有一定的作用。
蠶豆比較“溫柔”,，它的禁忌人群相對不那么廣泛：
①患有蠶豆病的人不能食用蠶豆,，因為體內(nèi)缺乏一種葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD），表現(xiàn)為進食蠶豆及其制品（豆瓣醬,、粉絲）后引起溶血性貧血,。
②另外，糖尿病患者也不宜多食,，因蠶豆富含淀粉,，過多食用易引起血糖升高，如要食用,，應(yīng)扣除米或面等主食量,。
這5種野菜千萬不要吃
1.容易發(fā)生誤認的野菜不要吃
許多野菜本身就是藥用植物，比如蒲公英,、魚腥草,、馬齒莧等。也有些野菜與有毒植物很像,，容易誤采誤食中毒,，嚴重的還會危及生命。因此,，對不熟悉的野菜,，不要采摘，不要吃，避免出現(xiàn)中毒等意外情況,。
2.受污染的野菜不要吃
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