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連吃一周,，女子大口吐血,！杭州醫(yī)生：最近每天有人吃傷(4)

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2024-03-27 13:25:08  潮新聞·錢(qián)江晚報(bào)

如果不小心吃很多，或者吃到了很老的香椿芽會(huì)有什么危害,？

可能會(huì)中毒,，如出現(xiàn)口唇、指甲發(fā)紺,，惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、頭暈、頭痛,、乏力,、心悸,、呼吸困難等癥狀。

蕨菜

蕨菜又叫拳頭菜,、山野菜,，是一種長(zhǎng)在山里的野生菜品，它滋味獨(dú)特,，可葷可素,，不管是熗炒還是涼拌都很好吃~

蕨菜是一種“有兩幅面孔”的菜。

一方面它富含有益成分,，蕨菜葉芽,、嫩莖營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素,、鉀,、鈣、鎂,、蕨素,，蕨甙、乙酰蕨素,、膽堿,、甾醇等多種有益成分，其所含的粗纖維,，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，有通便的作用。

另一方面,，蕨菜中含有一種叫原蕨苷的成分,，特別是幼嫩部分含量高,。

原蕨苷被世界衛(wèi)生組織列為2B類致癌物,，2B類致癌物是指“可能致癌物”，有致癌的可能性,。

建議：

在食用蕨菜時(shí),，一定不要貪多，吃之前用水（可加小蘇打）焯一下,，有毒的原蕨苷就會(huì)分解,，這樣就可以放心享用這種來(lái)自春天的美味了。

春筍

春天的筍格外鮮甜,，但是,，春筍雖好，千萬(wàn)不可貪多,。

①春筍中含有豐富的粗纖維,，如果“貪鮮”吃太多,，可能會(huì)造成不消化，尤其是脾胃虛弱者,，有消化不良癥狀的人和老年人,、幼兒。

②春筍中還含有較高的鞣酸,，鞣酸與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合成不容易消化的物質(zhì),，造成消化不良。

③含有草酸,，吃起來(lái)有澀口的感覺(jué),，也不適合有泌尿結(jié)石的患者。

此外,，食用春筍不能圖嫩而生吃,，因?yàn)轷r筍含有有毒物質(zhì)氰化物，特別是嫩筍尖中的氰化物含量更高,。

建議：

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