呷哺呷哺3年虧8個億,，曾經(jīng)的小火鍋之王怎么了？
呷哺呷哺3年虧8個億
呷哺呷哺成立于1998年,，創(chuàng)始人賀光啟將吧臺式小火鍋“一人一鍋”的模式引入大陸,，打造出了連鎖小火鍋品牌——呷哺呷哺,。2016年,，呷哺呷哺推出旗下中高端品牌——湊湊，主打“火鍋＋茶飲”模式,。
2023年,，湊湊餐廳的顧客人均消費雖由上年同期的150.9元降至142.3元，但仍明顯高于海底撈的99.1元,、九毛九慫火鍋的113元,。
在社交媒體上，也有不少網(wǎng)友吐槽呷哺呷哺和湊湊“貴”“難吃”,。
清明假期,，在東北一家最受年輕消費力歡迎的購物中心里，餐飲門店幾乎個個熱鬧非凡,，但只有呷哺呷哺門前沒什么人停留，服務(wù)員眼巴巴瞅向門外,，攬客的話術(shù)也變成了“里面有地,，隨坐隨吃”。呷哺呷哺3年虧8個億,。
食客健健徑直從門前走過,，在他看來，同等價位不如吃頓“正經(jīng)飯”,，大火鍋,、烤肉、牛排,，小火鍋比得了嗎,？
這一家店的處境,、一個食客的看法，或許恰恰是呷哺呷哺境遇的縮影,。曾經(jīng)的“連鎖火鍋第一股”,、“平價小火鍋王者”呷哺呷哺，如今正踩在懸崖之上,。
根據(jù)呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司最新發(fā)布的2023年全年業(yè)績公告,，呷哺呷哺以虧損1.99億元為2023年劃上了句號。呷哺呷哺3年虧8個億,。
然而根據(jù)中國烹飪協(xié)會最新的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，2023年中國餐飲經(jīng)濟收入實現(xiàn)52890億元，同比上升20.4%,，比2019年增長13.2%,，為歷史新高。
中國餐飲業(yè)行了,，但呷哺呷哺,，怎么就不行了？
圖源：呷哺呷哺官方微博
呷哺呷哺還是不行,？
根據(jù)呷哺呷哺發(fā)布的2023年全年業(yè)績公告,，營收上，全年實現(xiàn)營收59.18億元,，同比增長25.3%,，盈利上，歸母凈利潤為虧損1.99億元,，較上年同期虧損收窄,。
好消息是，增收又減虧,，與2022年相比,，營收增加了11.93億元，虧損減少了1.54億元,。
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