呷哺呷哺3年虧8個(gè)億,，曾經(jīng)的小火鍋之王怎么了,？(2)

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2024-04-09 15:04:21 百家號

壞消息是，這已經(jīng)是呷哺呷哺連續(xù)虧損的第三年,。從2021年至今,，呷哺呷哺分別虧損了2.93億元、3.53億元及1.99億元,，總計(jì)虧損超8億元,。

其實(shí)早在2023年半年報(bào)出爐之時(shí)，呷哺呷哺還沉浸在扭虧為盈的喜悅之中,，當(dāng)時(shí)財(cái)報(bào)顯示,，呷哺呷哺2023年上半年些微盈利0.02億元（約241萬元）。但最終的年報(bào)證實(shí)了這只是一場“空歡喜”,。

它的“下坡路”其實(shí)在2020年便已顯現(xiàn)出來,，當(dāng)年呷哺呷哺就已經(jīng)陷入“辛辛苦苦一整年，微微盈利一點(diǎn)點(diǎn)”的境況,，財(cái)報(bào)中“公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)利潤總額”降至0.02億元（約184萬元）,，降幅達(dá)到99.4%。

不過2020年虧損情有可原,，畢竟有著不可抗力,，當(dāng)年別說呷哺呷哺了，整個(gè)中國餐飲行業(yè)都受到了重創(chuàng),。

只是曾經(jīng)的難兄難弟們紛紛走出疫情的陰霾,，打出了漂亮的翻身仗。例如同樣在連鎖火鍋賽道的港股上市企業(yè)海底撈，雖然2021年巨虧41.63億元,，但2022年便扭虧為盈,，2023年最新的數(shù)據(jù)是大賺44.99億元。

再如另一港股上市餐飲企業(yè)九毛九集團(tuán),，雖然2020年其股東應(yīng)占溢利降到了1.24億元,，但在其最新的2023年全年業(yè)績公告中，九毛九集團(tuán)增收又增利,，股東應(yīng)占溢利增長至4.53億元,。

似乎只有呷哺呷哺留在了原地。

細(xì)看財(cái)報(bào),，呷哺呷哺的問題或許主要出在其高端品牌“湊湊”上,。呷哺呷哺旗下共有小火鍋品牌呷哺呷哺、高端火鍋品牌湊湊,、烤肉品牌趁燒以及茶飲品牌茶米茶等構(gòu)成的品牌矩陣,。

財(cái)報(bào)顯示，主要為營收和盈利做貢獻(xiàn)的兩個(gè)品牌呷哺呷哺與湊湊（總占比95.9%）中,，呷哺呷哺的營收有36.7%的大幅提升,，這源于它的翻座率從2022年的2倍增長到了2023年的2.6倍，同店銷售額由此增長了16.7%,。

然而湊湊的成績卻不盡如人意,，顧客人均消費(fèi)從2022年的150.9元下降到了2023年的142.3元，在翻座率微微提升（1.9倍增至2倍）的情況下,，同店銷售額下降了9.7%,。

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