麥當(dāng)勞回應(yīng)門店食品安全問題涉事門店仍在營業(yè)(4)

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2024-05-13 16:02:26 新浪

4月5日晚，新京報記者發(fā)現(xiàn)有兩袋板燒雞腿肉當(dāng)晚到期,，需要廢棄,，餐廳的值班經(jīng)理卻以時間條錯誤為由讓記者修改到期時間，“5日晚9點到期的，改到6日下午2點吧。”

等到第二天,，時間條顯示一袋雞胸肉和一袋琵琶腿當(dāng)晚到期，晚上9點多記者看到這名值班經(jīng)理自己動起了手腳：只見他將舊時間條拿出來丟棄,，然后重新寫了兩張新時間條放了進(jìn)去,。

記者對比前后兩個時間條，發(fā)現(xiàn)到期時間從6日晚10點改成了7日晚10點,。臥底調(diào)查期間,，記者發(fā)現(xiàn)在值班經(jīng)理的帶動下，其他后廚員工也是上行下效,，只要遇到食材到期的情況,，他們幾乎都會選擇篡改到期時間，而不是將食材廢棄,。

內(nèi)部品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)只在檢查時執(zhí)行

品質(zhì),，排在麥當(dāng)勞經(jīng)營理念的首位。

官網(wǎng)介紹顯示,，麥當(dāng)勞餐廳擁有享譽全球的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),，并將這一理念貫穿在從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié)，力求做到極致,，讓每一位顧客都能享受到安全美味的食品,。為了保證顧客吃到高品質(zhì)的食物，獲得最佳口感,，麥當(dāng)勞制定了食材“第二保存期”的標(biāo)準(zhǔn),，所有過了保存期的食物,，禁止向顧客售賣。

但在記者臥底調(diào)查期間發(fā)現(xiàn),，這些標(biāo)準(zhǔn),，在餐廳執(zhí)行過程中被大打折扣?！皹?biāo)準(zhǔn)只是標(biāo)準(zhǔn),。”位于鄭州市鄭東新區(qū)的麥當(dāng)勞卓越農(nóng)聯(lián)餐廳員工稱,。

3月9日下午4點,，已經(jīng)過了用餐高峰時段,，麥當(dāng)勞卓越農(nóng)聯(lián)餐廳后廚的保溫柜里,，還存放著三個已炸制好尚未售出的琵琶腿。按照規(guī)定,，琵琶腿炸制后需要放入保溫柜,，并開啟倒計時功能，20分鐘內(nèi)未售出的,，需要廢棄處理,。

但記者注意到，這些琵琶腿到下午5點仍未售出,，其間沒有工作人員將其丟棄,，直到進(jìn)入晚餐高峰時段，這些下午炸制的琵琶腿,，才被相繼出售給顧客,。

記者在該店臥底的9天內(nèi)，保溫柜每天都在使用,，卻從未開啟過一次計時功能,。“有領(lǐng)導(dǎo)檢查的時候才開,，日常我們都不開,，到時間后‘滴滴滴’的響，煩人,?！弊吭睫r(nóng)聯(lián)餐廳的一位員工稱。

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