麥當勞回應門店食品安全問題涉事門店仍在營業(yè)(4)

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2024-05-13 16:02:26 新浪

4月5日晚,，新京報記者發(fā)現(xiàn)有兩袋板燒雞腿肉當晚到期，需要廢棄,，餐廳的值班經(jīng)理卻以時間條錯誤為由讓記者修改到期時間,，“5日晚9點到期的，改到6日下午2點吧,。”

等到第二天,，時間條顯示一袋雞胸肉和一袋琵琶腿當晚到期,，晚上9點多記者看到這名值班經(jīng)理自己動起了手腳：只見他將舊時間條拿出來丟棄，然后重新寫了兩張新時間條放了進去,。

記者對比前后兩個時間條,，發(fā)現(xiàn)到期時間從6日晚10點改成了7日晚10點。臥底調(diào)查期間,，記者發(fā)現(xiàn)在值班經(jīng)理的帶動下,，其他后廚員工也是上行下效,，只要遇到食材到期的情況，他們幾乎都會選擇篡改到期時間,，而不是將食材廢棄,。

內(nèi)部品質(zhì)標準只在檢查時執(zhí)行

品質(zhì)，排在麥當勞經(jīng)營理念的首位,。

官網(wǎng)介紹顯示,，麥當勞餐廳擁有享譽全球的品質(zhì)標準，并將這一理念貫穿在從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié),，力求做到極致,，讓每一位顧客都能享受到安全美味的食品。為了保證顧客吃到高品質(zhì)的食物,，獲得最佳口感,，麥當勞制定了食材“第二保存期”的標準，所有過了保存期的食物,，禁止向顧客售賣,。

但在記者臥底調(diào)查期間發(fā)現(xiàn)，這些標準,，在餐廳執(zhí)行過程中被大打折扣,。“標準只是標準,?！蔽挥卩嵵菔朽崠|新區(qū)的麥當勞卓越農(nóng)聯(lián)餐廳員工稱。

3月9日下午4點,，已經(jīng)過了用餐高峰時段,，麥當勞卓越農(nóng)聯(lián)餐廳后廚的保溫柜里，還存放著三個已炸制好尚未售出的琵琶腿,。按照規(guī)定,，琵琶腿炸制后需要放入保溫柜，并開啟倒計時功能,，20分鐘內(nèi)未售出的,，需要廢棄處理。

但記者注意到,，這些琵琶腿到下午5點仍未售出,，其間沒有工作人員將其丟棄，直到進入晚餐高峰時段,，這些下午炸制的琵琶腿,，才被相繼出售給顧客。

記者在該店臥底的9天內(nèi),，保溫柜每天都在使用,，卻從未開啟過一次計時功能,。“有領(lǐng)導檢查的時候才開,，日常我們都不開,，到時間后‘滴滴滴’的響，煩人,?！弊吭睫r(nóng)聯(lián)餐廳的一位員工稱。

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