牛肉越賣越便宜民眾喜迎“牛肉自由”時(shí)代

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2024-05-21 18:47:37 新浪財(cái)經(jīng)

牛肉，長(zhǎng)久以來(lái)在常見(jiàn)肉類中價(jià)格堅(jiān)挺，鮮有下跌,。但今年形勢(shì)逆轉(zhuǎn),，牛肉價(jià)格持續(xù)走低,，愈發(fā)親民,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前全國(guó)平均牛肉價(jià)格已降至每公斤73.41元,，較前一年同期下降14.6%,，連續(xù)數(shù)周呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。

這一變化實(shí)則始于2023年,，牛肉價(jià)格的逐步下探讓消費(fèi)者離“隨意消費(fèi)牛肉”的日子越來(lái)越近,。背后原因復(fù)雜，既包括國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量連年攀升至新高,，也涉及到大量低成本進(jìn)口牛肉的涌入,，內(nèi)外因素共同作用，使得牛肉高價(jià)時(shí)代漸行漸遠(yuǎn),。

歷史上,，牛肉在中國(guó)因牛作為重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料而稀缺。時(shí)至今日,，隨著生活水平提升和飲食結(jié)構(gòu)變化,，牛肉需求激增，從少數(shù)人的餐桌奢侈品變?yōu)榇蟊娤M(fèi)品,。尤其自2010年起,，豬肉消費(fèi)比重下降，牛肉消費(fèi)則快速上升,，至2023年已占肉類消費(fèi)的10%,。盡管如此，人均牛肉消費(fèi)量仍遠(yuǎn)低于美國(guó)等國(guó),，顯示中國(guó)市場(chǎng)潛力巨大,。

然而,，多年來(lái)的牛肉價(jià)格攀升態(tài)勢(shì)在2022年后出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折，步入下行通道,，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成沖擊,。多家相關(guān)企業(yè)年報(bào)反映出活牛價(jià)格暴跌對(duì)業(yè)務(wù)的不利影響，行業(yè)整體面臨挑戰(zhàn),。

牛肉降價(jià)的兩大主因,，一是進(jìn)口牛肉的大量增加,。近年來(lái),，中國(guó)牛肉進(jìn)口量劇增，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯的進(jìn)口牛肉對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成沖擊,，尤其自2023年起,，進(jìn)口牛肉量增價(jià)跌，進(jìn)一步拉低了國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格,。二是國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量的快速增長(zhǎng),，政府政策支持下，肉牛項(xiàng)目加速推進(jìn),，加之市場(chǎng)因素,，導(dǎo)致供應(yīng)階段性過(guò)剩，促使國(guó)產(chǎn)牛肉降價(jià)求售,。

盡管降價(jià),，國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格相比豬肉仍處高位，消費(fèi)者更傾向于性價(jià)比高的選擇,，這對(duì)牛肉消費(fèi)產(chǎn)生一定抑制,。未來(lái)，國(guó)產(chǎn)牛肉要在高端細(xì)分市場(chǎng)尋求突破,，可能需將中低端市場(chǎng)更多讓給進(jìn)口牛肉,，以此作為行業(yè)發(fā)展的新路徑。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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