新研究發(fā)現(xiàn)：晚餐攝入不飽和脂肪酸更長壽，早餐攝入反而增加死亡風(fēng)險

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2024-07-03 22:39:35 網(wǎng)易

新研究發(fā)現(xiàn)：晚餐攝入不飽和脂肪酸更長壽,，早餐攝入反而增加死亡風(fēng)險

心血管疾病是全球及我國首要的死亡原因,，每年約有1800萬人因此喪生，占全球死亡人數(shù)的30%以上,，成為亟待解決的公共衛(wèi)生難題,。不飽和脂肪酸，常見于植物油,、堅果及深海魚類,，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩大類，早先研究表明其能有效降低壞膽固醇,、心臟病風(fēng)險,，并有益于抗炎及促進大腦健康。

然而,，關(guān)于不飽和脂肪酸攝入時間對健康影響的具體研究較少,。直至2024年6月28日，南方醫(yī)科大學(xué)的科研團隊在《Nutrients》雜志上發(fā)表了一篇重要論文,，題為“飲食時間對成人不飽和脂肪酸攝入與全因及心血管死亡關(guān)聯(lián)的前瞻性隊列研究：十年追蹤”,。該研究揭示，晚餐時段攝入不飽和脂肪酸最為有利,，可減少全因死亡風(fēng)險13%至19%不等,，同時降低心血管疾病死亡風(fēng)險；相反,，早餐時攝入則可能增加30%至35%的全因死亡風(fēng)險,，及心血管和心臟疾病死亡風(fēng)險。

該研究基于美國國家健康和營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù),，涉及30136名成年人,，平均跟蹤10年，記錄了4510例死亡案例,，其中包含心血管疾病,、心臟病及高血壓相關(guān)死亡,。研究指出，總體上,，適量攝入不飽和脂肪酸有利于降低各種死亡風(fēng)險,，特別是晚餐攝入時效果更為顯著。而將晚餐中的不飽和脂肪酸部分替代早餐攝入,，能進一步減少死亡風(fēng)險,。

盡管此觀察性研究揭示了攝入時間與健康效益的關(guān)聯(lián)，但需注意,，這并不直接證明因果關(guān)系,。研究強調(diào)了不飽和脂肪酸攝入時機的重要性，為公眾飲食習(xí)慣提供了科學(xué)指導(dǎo),，同時也凸顯了未來醫(yī)學(xué)研究中探索飲食時間與健康效應(yīng)之間確切聯(lián)系的必要性,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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