年輕人裸辭賣咖啡真能賺錢嗎創(chuàng)意融合求生存(7)

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2024-07-05 11:11:28 雷叔小吐槽

不過(guò)既要賣彩票又要做咖啡,，同時(shí)做兩種業(yè)務(wù)的門檻并不低,。在美式成真開業(yè)之前,，我們做了大半年艱難的準(zhǔn)備,，包括為了說(shuō)服體彩工作人員,，我們當(dāng)時(shí)做了很多效果圖和書面方案,。另外,，彩票店對(duì)地理位置的要求很嚴(yán)格,，比如周邊100米內(nèi)不能有其他的彩票店,、200米內(nèi)不能有學(xué)校,，但開店最好是在人流量比較大的地方。那時(shí)候,，我們一群人騎著自行車掃街,，到處找店鋪，遇到合適的還不能直接租下來(lái),，必須由體彩的負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)查看,，確認(rèn)各方面都符合要求才可以租。好在我們最后終于找到了一個(gè)雙門面店鋪,，方便我們辦理兩種經(jīng)營(yíng)許可證,，美式成真也在2023年10月成功落地。

宜昌的“美式成真”咖啡店整合了賣彩票業(yè)務(wù),。（圖/受訪者提供）

現(xiàn)在,，LiveHouse也重新開張，我們一下子變成同時(shí)經(jīng)營(yíng)三家店的“大團(tuán)隊(duì)”,。但除了經(jīng)典飲品有重疊,，每家店都會(huì)維持自身的調(diào)性，90%的產(chǎn)品各有特點(diǎn),。巴士咖啡走的是大眾化的平價(jià)路線,，客人可以隨時(shí)買一杯咖啡再繼續(xù)逛公園。LiveHouse晚上的特調(diào)雞尾酒更有本土文化特色,，會(huì)用我們樂(lè)隊(duì)的歌名或者宜昌的地標(biāo)來(lái)命名,。

美式成真更精致漂亮,，咖啡起名“幸運(yùn)拿鐵”“錦鯉”等，因?yàn)榇蠹叶枷雸D個(gè)好彩頭,。彩票店本身的盈利方式是走量的,，拿到多少傭金完全取決于彩票的銷量——其實(shí)大家中獎(jiǎng)，我們會(huì)更開心,，畢竟兌獎(jiǎng)不是我們出錢,。客人來(lái)喝咖啡,，如果刮出獎(jiǎng)金來(lái),，就相當(dāng)于不用買單了，會(huì)覺(jué)得來(lái)這家店喝咖啡是件很開心的事,，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是雙贏,。

但我們還是在意錢的，不像以前高興了就免費(fèi)請(qǐng)大家喝一杯,。近年來(lái)整個(gè)咖啡行業(yè)越來(lái)越“卷”,，每個(gè)月的人工和房租成本壓力也挺大的，我們開始更多地在意眼前的生存壓力,。如果不跟其他業(yè)態(tài)相結(jié)合,，獨(dú)立咖啡店確實(shí)難以存活。這些年,，我發(fā)現(xiàn)本地咖啡店每年都會(huì)“更新?lián)Q代”,，有一批新店進(jìn)場(chǎng)的同時(shí)，也會(huì)有另一批老店倒下,。

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