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9.9元的風吹到火鍋行業(yè)

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2024-08-05 15:00:40  百家號

今年以來,，不少火鍋品牌開始推出價格更低的菜單和優(yōu)惠,，如楠火鍋新店型推出了1.9元的素菜、9.9元的鮮牛肉,，鴻姐火鍋推出了9.9元抵100元的代金券……

上市公司財報里也能看出火鍋行業(yè)整體降價的趨勢,，海底撈（06862.HK）,、呷哺呷哺（00520.HK）,、九毛九（09922.HK）等公司及旗下火鍋品牌客單價在2023年均出現(xiàn)下滑。

“自2023年第四季度以來,，餐飲市場面臨激烈的價格戰(zhàn),。”九毛九方面8月1日告訴記者,。

“餐飲價格競爭日趨激烈,，市場競爭是主要原因，”中國社會科學院財經戰(zhàn)略研究院服務經濟與餐飲產業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋向記者表示,，“線上經營擴大了競爭范圍,，加劇了線下門店競爭，同時也使得價格成為線上引流重要手段,?！?/p>

9.9元抵100元、買鮮切牛肉

火鍋品牌集體降價

3月,，鴻姐老火鍋以“9.9元抵100元代金券”活動,，將火鍋行業(yè)降價一事擺到了臺面上。在此之后,，各大火鍋品牌的降價動作也更加明顯,。

5月，楠火鍋推出3.0店型：9.9元的鮮牛肉,、39.9元的鍋底……其創(chuàng)始人公開表示人均消費會降至70-80元,。

截圖自楠火鍋官網(wǎng)、呷哺呷哺微信公眾號

同月,，呷哺呷哺宣布套餐價全線下調,，單人餐均價58元，雙人餐均價130元,，平均客單價不超過60元,，套餐均價降幅超10%,。

7月，連鎖潮汕火鍋品牌陳記順和宣布大規(guī)模降價,，據(jù)多家媒體報道,，陳記順和廣州區(qū)域門店所有產品價格全線下調，一盤牛肉類產品降價4-10元,，蔬菜類產品則降價約4元,。

九毛九旗下的慫火鍋也做了新一輪菜品和價格調整，在“認慫公告”里寫有：鍋底8元起,，葷菜9.9元起,、素菜6.6元起、燜飯6元任吃,。

記者注意到,，其實2023年，各大火鍋品牌就已悄悄降價,。

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