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9.9元的風(fēng)吹到火鍋行業(yè)

關(guān)鍵詞：
2024-08-05 15:00:40  百家號

今年以來,，不少火鍋品牌開始推出價格更低的菜單和優(yōu)惠,，如楠火鍋新店型推出了1.9元的素菜、9.9元的鮮牛肉,，鴻姐火鍋推出了9.9元抵100元的代金券……

上市公司財報里也能看出火鍋行業(yè)整體降價的趨勢,，海底撈（06862.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）,、九毛九（09922.HK）等公司及旗下火鍋品牌客單價在2023年均出現(xiàn)下滑,。

“自2023年第四季度以來，餐飲市場面臨激烈的價格戰(zhàn),?！本琶欧矫?月1日告訴記者。

“餐飲價格競爭日趨激烈,，市場競爭是主要原因,，”中國社會科學(xué)院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋向記者表示，“線上經(jīng)營擴(kuò)大了競爭范圍,，加劇了線下門店競爭,，同時也使得價格成為線上引流重要手段,。”

9.9元抵100元,、買鮮切牛肉

火鍋品牌集體降價

3月,，鴻姐老火鍋以“9.9元抵100元代金券”活動，將火鍋行業(yè)降價一事擺到了臺面上,。在此之后,，各大火鍋品牌的降價動作也更加明顯。

5月,，楠火鍋推出3.0店型：9.9元的鮮牛肉,、39.9元的鍋底……其創(chuàng)始人公開表示人均消費會降至70-80元。

截圖自楠火鍋官網(wǎng),、呷哺呷哺微信公眾號

同月,，呷哺呷哺宣布套餐價全線下調(diào)，單人餐均價58元,，雙人餐均價130元,，平均客單價不超過60元，套餐均價降幅超10%,。

7月,，連鎖潮汕火鍋品牌陳記順和宣布大規(guī)模降價，據(jù)多家媒體報道,，陳記順和廣州區(qū)域門店所有產(chǎn)品價格全線下調(diào),，一盤牛肉類產(chǎn)品降價4-10元，蔬菜類產(chǎn)品則降價約4元,。

九毛九旗下的慫火鍋也做了新一輪菜品和價格調(diào)整,，在“認(rèn)慫公告”里寫有：鍋底8元起，葷菜9.9元起,、素菜6.6元起,、燜飯6元任吃。

記者注意到,，其實2023年,，各大火鍋品牌就已悄悄降價。

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