人形機(jī)器人可以自己炒菜了(5)

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2024-08-23 16:08:32 藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)

2022年的北京冬奧會讓這個賽道出了不少風(fēng)頭,。冬奧會主辦方在主媒體中心的智慧餐廳配備了120臺制餐機(jī)器人,，實(shí)現(xiàn)24小時不間斷運(yùn)行,。而在大型賽事中亮相,，也讓炒菜機(jī)器人進(jìn)入更多公眾的視野,，此后幾年,，資本也在向這個賽道傾斜,。

不久前,，炒菜機(jī)器人公司不停科技宣布獲得近億元融資,，背后的投資名單里包括了李澤湘教授旗下的清水灣基金,。而創(chuàng)始人陳銳也是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，幫助公司在一年半時間完成了3輪融資,。

緊接著,，前美團(tuán)高管老K創(chuàng)辦的橡鹿科技也宣布獲得近2億元戰(zhàn)略投資，背后的投資方不僅有IDG,、源碼資本這類頂級的VC，還有京東,、騰訊這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭,。

而這兩家炒菜機(jī)器人企業(yè)的客戶大多是餐飲連鎖企業(yè)和酒店。

目前,，橡鹿旗下的美膳獅已用在了國內(nèi)1500家門店,，主要覆蓋餐飲、酒店,、企業(yè)大型食堂,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等，佛山希爾頓的自助餐廳就用了美膳獅的產(chǎn)品,。

不?？萍嫉呢?cái)務(wù)顧問、星辰資本創(chuàng)始合伙人李子森告訴數(shù)智前線,，炒菜機(jī)器人在B端的應(yīng)用,，主要來自于三個方面的需求：一是老齡化趨勢下，機(jī)器替代人是大勢所趨。而廚師這個工種又比較特殊,，不能快速上手,，培訓(xùn)一位廚師可能需要兩三年時間，很苦很累,，年輕人不想做,，流動性還高，機(jī)器替人的需求比較旺盛,。

二是餐飲的連鎖化率越來越高,，通過機(jī)器替代廚師出餐，能提高出餐速度和標(biāo)準(zhǔn)化,，解決后廚的成本問題,。事實(shí)上，連鎖餐廳也是目前對炒菜機(jī)器人需求比較旺盛的市場,。

比如,，餐飲連鎖品牌老鄉(xiāng)雞在2021年采購了12臺智能烹飪機(jī)器人，投放到合肥4家門店試運(yùn)營,。在試運(yùn)營的基礎(chǔ)上“老鄉(xiāng)雞”將在全國1000余家門店陸續(xù)投入使用智能烹飪機(jī)器人,。

而另一家連鎖餐飲企業(yè)小菜園在IPO招股書中披露，2023年,，小菜園已在門店中應(yīng)用炒菜機(jī)器人,，實(shí)現(xiàn)“操作調(diào)味精準(zhǔn)、菜品口感穩(wěn)定”,。這種炒菜機(jī)器人的價格為5萬元一臺,。而小菜園本次IPO，其中募資的1.5億元計(jì)劃用于采購3000臺炒菜機(jī)器人,。

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