吃的特別健康,，開始有點(diǎn)「過了」(4)

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2024-09-20 14:51:41 精練GymSquare

只不過,，厭食癥和暴食癥的關(guān)注重點(diǎn)在食物的「數(shù)量」上，「健康食品癡迷癥」則對食物的「質(zhì)量」,，有著超乎尋常的要求,。

首先，研究發(fā)現(xiàn)過度關(guān)注食物健康開始催生心理問題,，比如：飲食習(xí)慣與情緒波動：飲食嚴(yán)格遵循可能導(dǎo)致強(qiáng)烈的焦慮,、內(nèi)疚感，以及對食物的恐懼,。

形成社交障礙：過分苛刻飲食習(xí)慣可能會導(dǎo)致與家人,、朋友的社交隔閡，因為他們可能無法在沒有特定「健康」食物的環(huán)境中進(jìn)食,。

但事實上,，有時候是否糾結(jié)極度純凈的飲食方式，他們可能會帶來的營養(yǎng)價值差異卻并不明顯,。

比如說,，在對食用油的挑選，消費(fèi)者可能會對食用油的類型特別挑剔,，強(qiáng)調(diào)使用橄欖油或避免使用含有反式脂肪的部分氫化植物油,。然而，過度追求某種類型的油，如只使用椰子油,，也可能忽視了飲食中脂肪酸多樣性的重要性,。

雖然橄欖油和椰子油有其健康益處，但均衡攝入各種類型的脂肪酸（包括多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸）對維持心血管健康,、降低炎癥等至關(guān)重要,。

越來越多的健康宣傳和消費(fèi)市場的包裝下，食品健康亂向已經(jīng)出現(xiàn),。

美國健康食品公司Juice Plus銷售由水果和蔬菜提取的營養(yǎng)補(bǔ)充劑,，聲稱這些補(bǔ)充劑可以支持人體健康的各個方面。但其后續(xù)的輿論爭議也非常龐大,，其對公司產(chǎn)品的營銷策略和對健康益處的夸大宣傳一度受到關(guān)注和批評,。

真正能夠倡導(dǎo)并引領(lǐng)健康食品行為的標(biāo)桿性企業(yè)并沒有典型案例，更多是以昂貴的價格和在社交平臺的推廣收到關(guān)注,，但其背后的科學(xué)依據(jù)其實仍待考究,。

要健康主義,，但不是極端健康

一個影響至今的口號「you are what you eat」(你吃什么,，你就是什么)，在20世紀(jì)初,，由美國保健食品先驅(qū)維克多·林德拉爾首先提出,。他還開發(fā)了一種低碳水化合物的減肥餐：嚴(yán)格控制碳水?dāng)z入，只吃極少的主食,，并用高蛋白食物,，比如魚肉、雞蛋或者堅果,，再加一些纖維類蔬菜,。

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