吃的特別健康,，開始有點(diǎn)「過了」(5)
但在被廣泛關(guān)注后，林德拉爾嘗到甜頭,，繼續(xù)出版了一系列飲食書籍,，比如《通過食物贏得健康》（Win Health Through Foods）、《卡路里倒計(jì)時(shí)》（CalorieCountdown）,，但很快,，這些著作引來批評(píng)聲，《卡路里倒計(jì)時(shí)》則被列入營(yíng)養(yǎng)學(xué)庸醫(yī)書單之中,。
從飲食到生活,，越來越多人開始規(guī)訓(xùn)自己。遵循健康主義,，這本沒有錯(cuò),，但將健康主義引入極端，難免顯得過猶不及。
全素食（Veganism）主義避免了所有的動(dòng)物源性食品,，包括肉類,、奶制品和蛋。但如果沒有非常正確的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),，不恰當(dāng)?shù)乃厥筹嬍晨赡軐?dǎo)致重要營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,，如維生素B12、鐵,、鈣,、維生素D和Omega-3脂肪酸。
而這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充可能會(huì)導(dǎo)致貧血,、骨質(zhì)疏松和其他健康問題,。相比雜食者來說，素食者更需要精心規(guī)劃飲食,，確保獲得所有必需的營(yíng)養(yǎng)素,。
而速凍食品也被打入速食領(lǐng)域，覺得它和方便面,、罐頭差不多,。保質(zhì)期這么長(zhǎng)，一點(diǎn)都沒有健康食物該有的樣子,。
但事實(shí)上,，不是所有在自家冰箱里凍著的食品都叫速凍食品。按照定義,，速凍食品是指在低于于下30℃的凍結(jié)溫度中,，快速完成凍結(jié)過程的食品。如此低溫,，使得食物中的微生物活性極大程度受限,，很難再對(duì)食物安全構(gòu)成威脅。
在追求健康時(shí),，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更需要被客觀的去看待,。「好好吃飯」這件簡(jiǎn)單自然的事情,，不應(yīng)該被復(fù)雜化,，人們對(duì)吃飯這件事賦予了太多「健康」的責(zé)任，但健康其實(shí)是一個(gè)復(fù)雜多元,、伴隨終生的大工程,，過于極端化，并沒有必要,。
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