實探北京第一家“胖永輝”：想增長，又怕“變胖”(3)
短短29天,，確實不足以讓喜隆多永輝完全變成胖東來的模樣,。
超市內(nèi)不少員工是新人，操作略帶猶豫和生疏,，面對顧客的詢問也需要思考幾秒才能給出答案,。超市里鋪滿了“不熟練請諒解”的標語，希望以此降低顧客的期待,，獲得一些寬容,。
專門從昌平趕來石景山的張輝（化名）確實感受到了喜多隆永輝的服務提升。*次是在百貨區(qū),，他和女友挑中了一套茶具,，工作人員特意拿了一套新的產(chǎn)品，打開包裝仔細展示了里面的茶壺和茶杯,，確認沒有問題后才包起來,。
第二次則是在收銀區(qū)。女友注意到這套標價為119元的茶具在收銀時顯示為182元,，反映問題后,，工作人員迅速將他們帶到別的區(qū)域,，讓他們坐在沙發(fā)上等待核實。不一會兒,，工作人員滿臉歉意地回來,，告訴張輝確實是超市的失誤，已經(jīng)改正了茶具的價簽,?！安粌H給我們退了差價，還送了一個兔子玩偶,?！睆堓x覺得，這個細節(jié)“真的很胖東來”,。
住在附近的陳悅（化名）是喜隆多永輝的老客戶,，此前就會來這里購買一些日用品。調(diào)改過后,，她明顯感到“更好逛了”,。“之前逛好幾圈都覺得沒什么東西
值得買
(
28.850
,
2.14
,
8.01%
),，現(xiàn)在一進門就能看到榴蓮千層,、桂花酒釀大福這些網(wǎng)紅產(chǎn)品，零食飲料區(qū)還上架了很多不認識的牌子,，看標簽都是進口產(chǎn)品,，感覺更像精品超市了?！?/p>
永輝官方公布的數(shù)據(jù)顯示,，調(diào)改過程中，門店下架了11430個單品,，下架比例超過79%,，重新規(guī)劃單品數(shù)12765個，新增單品占比76.2%,。除了陳悅注意到的飲料零食區(qū)的產(chǎn)品更替外,，喜隆多永輝里還新劃分出了美妝區(qū)，花知曉,、3CE,、谷雨等品牌都在其中，促銷員熱絡地邀請路過的顧客試用,，還提供上妝服務,。
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“我覺得永輝趕上了最好的一個機會,，很幸運,。包括永輝也好，步步高也好,，企業(yè)自身的組織能力是最關鍵的,，要很堅定、持續(xù)地調(diào)改,，快速搭建相應的能力,。”
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