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立冬吃餃子，首選3種福氣餡,，鮮嫩營養(yǎng) 迎冬接福

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2024-11-07 13:19:57  磊哥家常菜

立冬吃餃子,，首選3種福氣餡，鮮嫩營養(yǎng)

時間過得真快,，明天就要進入立冬節(jié)氣了,。立冬標志著冬天的開始，這一天人們會吃一些傳統(tǒng)美食,，為入冬打好基礎,。

民間有句俗語：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”,。立冬吃餃子逐漸成為一種傳統(tǒng)習俗,。明日立冬，吃餃子有三種餡料特別受歡迎：白菜餡,、蘿卜餡和芹菜餡,。這三種餡料不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美,。

白菜是秋冬季節(jié)常見的蔬菜之一,，營養(yǎng)豐富，被譽為“百菜之王”,。白菜餃子象征著元寶,，寓意招財納福。制作白菜餡餃子時,，先將白菜剁碎,，香菇切碎，老豆腐煎后切碎,，一起放入盆中,，加入食鹽、十三香,、生抽,、老抽、蠔油和甜面醬調(diào)味,。面粉加水揉成面團,，搟成餃子皮，包入餡料,，煮熟即可食用,。

蘿卜口感清脆，營養(yǎng)價值高,，具有消食通便,、理氣健脾的作用。用蘿卜做餃子餡非常美味,。準備白蘿卜或青蘿卜,，切成細絲焯水后擠干水分，再切碎備用,。五花肉絞成肉餡,，加入調(diào)料攪拌均勻，打入一個雞蛋,，加入芝麻香油和蔥花,，拌勻備用。面粉加水揉成面團,，搟成餃子皮,，包入餡料，煮熟即可,。

芹菜富含維生素和多種礦物質(zhì),，膳食纖維豐富，適合包餃子,。豬后腿肉剁成肉餡,，加入蔥姜末、胡椒粉,、生抽,、雞精、蠔油,、蔥油和雞蛋攪拌均勻,。芹菜切碎粒，加入食鹽殺一下水分,，過濾后放入肉餡中拌勻,。面粉加溫水揉成面團，搟成餃子皮,，包入餡料,，煮熟即可。

立冬吃餃子既能補充營養(yǎng),，又能滿足冬天進補的需求,，同時也是民間的傳統(tǒng)習俗。這三種餃子不僅營養(yǎng)豐富,，而且味道好,，喜歡吃餃子的朋友可以在立冬節(jié)氣做給家人吃，為入冬打好基礎。

立冬吃餃子,，首選3種福氣餡,，鮮嫩營養(yǎng)！

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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