立冬吃餃子,，首選3種福氣餡,，鮮嫩營(yíng)養(yǎng) 迎冬接福

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2024-11-07 13:19:57 磊哥家常菜

立冬吃餃子，首選3種福氣餡,，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間過(guò)得真快，明天就要進(jìn)入立冬節(jié)氣了,。立冬標(biāo)志著冬天的開始,，這一天人們會(huì)吃一些傳統(tǒng)美食，為入冬打好基礎(chǔ),。

民間有句俗語(yǔ)：“立冬不端餃子碗,，凍掉耳朵沒(méi)人管”。立冬吃餃子逐漸成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗,。明日立冬,，吃餃子有三種餡料特別受歡迎：白菜餡、蘿卜餡和芹菜餡,。這三種餡料不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，而且味道鮮美。

白菜是秋冬季節(jié)常見的蔬菜之一,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為“百菜之王”。白菜餃子象征著元寶,，寓意招財(cái)納福,。制作白菜餡餃子時(shí)，先將白菜剁碎,，香菇切碎,，老豆腐煎后切碎，一起放入盆中,，加入食鹽,、十三香、生抽,、老抽,、蠔油和甜面醬調(diào)味。面粉加水揉成面團(tuán),，搟成餃子皮,，包入餡料，煮熟即可食用,。

蘿卜口感清脆,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有消食通便,、理氣健脾的作用,。用蘿卜做餃子餡非常美味,。準(zhǔn)備白蘿卜或青蘿卜,，切成細(xì)絲焯水后擠干水分,，再切碎備用。五花肉絞成肉餡,，加入調(diào)料攪拌均勻,，打入一個(gè)雞蛋，加入芝麻香油和蔥花,，拌勻備用,。面粉加水揉成面團(tuán)，搟成餃子皮,，包入餡料,，煮熟即可。

芹菜富含維生素和多種礦物質(zhì),，膳食纖維豐富,，適合包餃子。豬后腿肉剁成肉餡,，加入蔥姜末,、胡椒粉、生抽,、雞精,、蠔油、蔥油和雞蛋攪拌均勻,。芹菜切碎粒,，加入食鹽殺一下水分，過(guò)濾后放入肉餡中拌勻,。面粉加溫水揉成面團(tuán),，搟成餃子皮,，包入餡料，煮熟即可。

立冬吃餃子既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，又能滿足冬天進(jìn)補(bǔ)的需求，同時(shí)也是民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,。這三種餃子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，而且味道好，喜歡吃餃子的朋友可以在立冬節(jié)氣做給家人吃,，為入冬打好基礎(chǔ),。

立冬吃餃子，首選3種福氣餡,，鮮嫩營(yíng)養(yǎng),！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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立冬吃餃子,，首選3種福氣餡,，鮮嫩營(yíng)養(yǎng) 迎冬接福

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