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大學生口里的千億生意,，讓中年人破防了

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2024-11-29 13:48:47  金錯刀

現(xiàn)在的大學生活,，可能要讓一些過來人破防了。

80后和90后上大學的時候，大多數人只有學校食堂可選,，少不了被背刺。

連演員吳磊都曾吐槽過北電食堂的鴨血粉絲湯：“鴨血有點少,，只有粉絲沒有鴨血,。”

一旦遇上有創(chuàng)新精神的食堂大廚,，經歷更是畢生難忘,。華東師范大學就曾因一道食堂創(chuàng)意菜——玉米炒葡萄，上了綜藝節(jié)目《天天向上》,。

哪怕是近兩年,，依然有江西工職院的“指鼠為鴨”、內蒙古大學食堂用鴨肉冒充牛羊肉,、廣州大學食堂售過期食品等事件,。

但和過去不同，現(xiàn)在的大學生可以選擇免遭這份罪,。

因為一大波餐飲巨頭,，正在殺向高校。

肯德基,、麥當勞,、老鄉(xiāng)雞等中式或西式快餐,，帶大學生提前品嘗打工人餐。

不想吃快餐,，也有很多其他選擇,。例如“海底撈校園火鍋”公眾號顯示，目前其已進入全國超50家高校,。

奶茶品牌更是多到眼花繚亂,。典型代表如校園連鎖奶茶品牌“一哥”——益禾堂，校園門店數量突破了3000家,，在華東地區(qū)甚至做到了“一校一店”,。

大學食堂，是時候被上一課了,。

但想從大學生口袋里掏錢,，也絕不容易。

退兵商場,，進軍高校

大學生和餐飲商家,，可以說是

雙向奔赴

。

那些不思進取的大學食堂需要感受一下市場化手段的沖擊,，而身處紅海的餐飲商家也亟需開辟新戰(zhàn)場,。

國家統(tǒng)計局數據顯示，從2017年至今,，短短7年全國商業(yè)超市就倒閉了14000多家,，關門率高達37.5%。和它們唇亡齒寒的餐飲商家的處境,，可想而知,。

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