第一批縣城加盟商,，紛紛開始閉店了(6)

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2024-12-03 14:31:59 記經(jīng)典時刻

▲在山西某縣城選址時,，林遠(yuǎn)路過的理想轉(zhuǎn)角鋪。圖/講述者提供

在安徽和江蘇開了兩家零食店后,，我回到山西老家的縣城開店,。幾番嘗試后，我發(fā)現(xiàn)對零食這個品類而言,，南北差異是非常大的,。同樣是開在縣城,，南方店面的客單價比較高，皖南,、江蘇等地區(qū)在40元到50元左右,，但北方基本在30元左右，甚至河南地區(qū)在20元左右,。

這種消費差異是客觀存在的,。在北方，商業(yè)業(yè)態(tài)以超市,、集市為主,，大家習(xí)慣去這種大型集合地一站式購物，不適應(yīng)零食店這類專售類型,。另外據(jù)我觀察,，北方的很多家長會限制小孩吃零食，但在南方,，很多家長進(jìn)了零食店之后,，給小孩一個購物籃，再自己拿一個,，各自挑自己喜歡的東西,，不限制。

老年人對零食的態(tài)度也非常不同,。上午是零食店相對冷清的時段,，我在南京看店時，碰到過很多大清早就來光顧的爺爺奶奶,，他們都退休了,，來零食店買些甜品、餅干,，取悅自己,。可北方的情況,，更多是老人帶著孫輩買零食,，很少買給自己。

一些地方也在我們加盟商群體里有共識,，在這片做新消費的生意比較難,。比如說山東,，山東省的經(jīng)濟(jì)其實并不差,，但是除了青島、濟(jì)南,，其他城市的零食店,、奶茶店生意都很差,，被稱為商業(yè)“百慕大”。

“下沉”是過去兩年間最常聽到的策略,，一些連鎖品牌從城市下沉到縣城,，就可以形成“降維打擊”，但我們不能很籠統(tǒng)地去講,，還要看實際情況,。比如在南方，一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)規(guī)?？赡鼙缺狈降目h城都要好,，而在西北等地區(qū)，有些縣城的常住人口少,，可能連完整的商業(yè)生態(tài)都沒有,。所以，不同縣城能做到怎樣的規(guī)模,，我們需要做更進(jìn)一步的評估,。

這兩年，在走過100多個縣城后,，我發(fā)覺現(xiàn)在絕大多數(shù)地方都變成了“復(fù)制粘貼”,。如果不去看縣城里具體的人，單看縣城擁有的品牌,，幾乎都一模一樣,。

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