胖過(guò)一次，就會(huì)有無(wú)數(shù)次？原來(lái)肥胖有“記憶”,，一旦胖過(guò)身體就記住了體重反彈的秘密

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2024-12-10 13:17:58 人民日?qǐng)?bào)健康客戶端

胖過(guò)一次就會(huì)有無(wú)數(shù)次

許多人都有過(guò)減肥的經(jīng)歷,，盡管在減肥期間體重下降顯著，但過(guò)不了多長(zhǎng)時(shí)間體重又恢復(fù)到了原來(lái)的水平,。大多數(shù)減肥的人最終都會(huì)遭遇“體重反彈”,。雖然短時(shí)間內(nèi)可以堅(jiān)持少吃多動(dòng)，但難以長(zhǎng)久維持,。然而,，這可能并非由于缺乏自律。研究發(fā)現(xiàn),，一旦你長(zhǎng)胖過(guò),，身體似乎就“記住”了這種狀態(tài)。

2024年11月,，《自然》雜志發(fā)表了一項(xiàng)研究：科學(xué)家分析了一批成功減重人的脂肪組織,，發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)肥胖帶來(lái)的細(xì)胞變化在成功減重兩年后仍然存在。這些“胖過(guò)”的脂肪細(xì)胞會(huì)吸收更多的糖和脂肪,，一旦再吃了高糖高脂的食物,，就會(huì)以更快的速度“復(fù)胖”。

研究人員通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了驗(yàn)證,。他們先給小鼠喂食高脂飲食一段時(shí)間,，讓它們長(zhǎng)胖，然后再改為低脂食物,，使小鼠在4-8周內(nèi)減重到正常體重,。檢測(cè)結(jié)果顯示，小鼠的胰島素敏感性,、葡萄糖耐量,、空腹血糖等多個(gè)指標(biāo)在減重后都恢復(fù)到了正常水平。不過(guò),，與人類組織的檢測(cè)結(jié)果一致的是,，小鼠的附睪脂肪細(xì)胞中，由于肥胖導(dǎo)致的差異表達(dá)基因在減重后仍持續(xù)存在,，說(shuō)明減重后脂肪組織的潛在功能障礙仍然存在,。當(dāng)再給胖過(guò)的小鼠再次喂食高糖、高脂飲食后,，發(fā)現(xiàn)它們“復(fù)胖”得更快,。因此，身體對(duì)肥胖確實(shí)有“記憶”,。

為什么很多人減肥都會(huì)反彈,？北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉表示,，盲目節(jié)食、瘋狂運(yùn)動(dòng)等方法減去的并不是脂肪,，而是寶貴的肌肉和水分,。過(guò)一段時(shí)間懈怠了，“體重”又會(huì)反彈,，甚至以成倍的速度增長(zhǎng),。這就是醫(yī)生常說(shuō)的“溜溜球效應(yīng)”,，體重下降10斤,，又漲回20斤。

陳偉醫(yī)生推薦了三種科學(xué)減肥方法,，不易反彈且適用于大多數(shù)人：

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