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一次性吃330公斤車?yán)遄硬艜?huì)鐵中毒,？來聽專家怎么說(2)

關(guān)鍵詞：
2025-01-22 14:10:29  光明網(wǎng)




專家介紹,，車?yán)遄予F含量只有0.36毫克/100克,，平時(shí)我們食用的豬肉含鐵量就有3毫克/100克,，所以車?yán)遄硬]有特別突出的補(bǔ)鐵補(bǔ)血功效,。




吃車?yán)遄訒?huì)氰化物中毒,？專家：別吃果核




網(wǎng)上還有一種夸張的說法,，“吃5顆車?yán)遄泳湍軐?dǎo)致氰化物中毒”,。氰化物急性中毒,，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、惡心,、頭痛,、抽搐、呼吸衰竭等癥狀,，最終可導(dǎo)致死亡,。那么車?yán)遄永镎娴挠星杌飭幔?/p>




目前發(fā)現(xiàn)的具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉(NaCN)、氰化鉀(KCN)以及氫氰酸(HCN),。傳言里說的車?yán)遄雍械木褪菤淝杷?HCN),，植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的，氰苷本身無毒,，只是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí),，才會(huì)生成氫氰酸。




中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：水果當(dāng)中氰苷的量也是非常少的,，而且它主要是存在于水果的果核里面,，車?yán)遄拥墓耸欠浅Ｓ驳模覀儾惶赡馨阉ч_,，吃里面的果核,。而且這個(gè)果核如果有氰苷的話，它會(huì)有微微的苦味,，其實(shí)是一種提示,，告訴動(dòng)物不要吃我的籽兒，我要繁殖,，我要傳播,。我們正常吃水果的時(shí)候，只要不去咬破果核,，故意去嚼,、故意嚼很多的話是不可能中毒的。




每天吃多少車?yán)遄雍线m？這三類人群需減量




那么每天吃多少車?yán)遄雍线m呢,？根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》,，居民每日水果攝入量建議為200~350克。為保證水果均衡攝入,，建議普通人一天攝入車?yán)遄訛?00~150克,，大約10~15顆車?yán)遄印?/p>




以下三類人群更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量：

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