四川路邊餐館登上央視《舌尖4》爆炒腰花走紅網(wǎng)絡(luò)(3)

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2025-02-16 18:42:51 極目新聞

王利好現(xiàn)年56歲，老家在四川宜賓。1989年,，他跟著親友從宜賓到自貢做床墊，租住在石溝村,，并認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的愛人胡德芳。結(jié)婚后,，夫妻倆進(jìn)到村辦企業(yè)當(dāng)工人,，從事碳制品制作，每月工資加起來(lái)不足500元,。隨著女兒長(zhǎng)大,，家里需要花錢的地方也越來(lái)越多。為了讓家庭收入更多一些,，夫妻二人決定辭職開餐館,。

很快，二人在住家附近租了現(xiàn)在這個(gè)房子,，當(dāng)時(shí)的租金是每月100元,。2003年12月4日，王利好的夫妻餐館正式開張,，他當(dāng)廚師,、妻子打下手。很長(zhǎng)一段時(shí)期,，餐館都沒(méi)有店名,，店里只擺了3張餐桌，主要針對(duì)附近工廠的職工用餐,，炒一些肉絲,、肉片、雞鴨兔等家常菜,；同時(shí)還賣點(diǎn)瓜子,、飲料、泡面等副食品,。生意不好,，只能勉強(qiáng)維持生活,。隨著工廠的沒(méi)落,，生意更差了。

2017年,，餐館的生意依舊冷清,。考慮到女兒已經(jīng)畢業(yè)參加工作,，家里經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)輕了,，他便和妻子商量著“關(guān)店”,，計(jì)劃到其他餐館打工當(dāng)廚師。這樣,，自己沒(méi)那么累,，妻子也輕松了。

2017年4月9日,，王俊邀請(qǐng)單位同事到店里吃飯,，慶祝自己24歲生日。席間,，王俊的一位師長(zhǎng)對(duì)王利好的手藝贊不絕口,，還發(fā)了微信朋友圈稱贊。沒(méi)想到,，這條朋友圈竟讓老王的餐館“起死回生”,。這位師長(zhǎng)是一位老藝術(shù)家，長(zhǎng)期到各地演出,，有很多微信好友,，其中也有很多是美食愛好者?？吹竭@條朋友圈后,，自貢及周邊的朋友紛紛慕名前來(lái)“認(rèn)證”，確認(rèn)“好吃”后又接力分享,。就這樣,，一傳十、十傳百,，從朋友圈擴(kuò)散到各大短視頻平臺(tái),，餐館火了！

面對(duì)突然火爆的生意,，老王也趕緊忙了起來(lái)：添置餐具,、增加人手、把3張餐桌增加到11張,，給餐館取名,。以前，附近廠里職工相互邀約到餐館吃飯,，都開玩笑地說(shuō)“去石溝大飯店吃飯”,，他索性就取了這個(gè)名字，“哈哈,，3張桌的大飯店,。”

從那時(shí)開始，“石溝大飯店”的生意持續(xù)火爆至今,。王利好表示,，曾經(jīng)一天最多接待了105桌。后來(lái),，他把用餐數(shù)定為每天80桌,，中午、晚上各一半,。為了不得罪到現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)的客人,，不接受電話預(yù)定，菜賣完就完,。每年春節(jié)和夏天,，老王會(huì)給自己放假，總共20多天,。今年2月7日,，正月初十，“石溝大飯店”恢復(fù)營(yíng)業(yè),，老王又把用餐數(shù)改到每天60桌,。他稱，實(shí)在是身體扛不住,。

對(duì)于未來(lái)規(guī)劃,，老王夢(mèng)想是找一個(gè)不用太大的院子，開一家屬于自己的“石溝大飯店”,。另外,，就是在《舌尖4》里面談到的愿望，希望女兒能早日找到她心儀的另一半,。對(duì)于父親的愿望,，王俊表示：“隨緣?！?/p>

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(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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