四川路邊餐館登上央視《舌尖4》 爆炒腰花走紅網(wǎng)絡(luò)(2)
王利好的餐館名叫“石溝大飯店”,，是一棟磚砌老式二層居民樓,，位于四川省自貢市大安區(qū)石溝村,，地處自貢城區(qū)邊緣的一處小山溝,，很長一段路僅為單車道,。雖然名為“大飯店”,，但并不大,。其實際使用僅為一樓,，面積約100平方米,，設(shè)11張餐桌，客人進(jìn)出都需要“請您讓一讓”,。
2月15日下午1時許,，記者來到“石溝大飯店”，還沒到店門口,，沿路就停了十幾輛汽車,，從車上下來的人都一致朝飯店方向走去。在店門口的停車區(qū)域,，二三十人或站或坐,，等待喊號用餐。從重慶到自貢看燈會的陳先生稱,，他是通過短視頻平臺了解到這家餐館,，便跟著導(dǎo)航來此“探店”。還有從宜賓趕來的客人張女士,，由于來晚了,，已經(jīng)沒有用餐號，只能離去,，“沒有想到這么多人,。”
店里生意火爆,，可以用“打擁堂”來形容,。店里有11張餐桌，6張方桌,、5張圓桌,，中間的通道勉強能同時過兩人。店里的裝飾很簡單,，墻上貼著許多手寫的提示語,，有些頗具幽默感，比如“您一催,，二哥慌,，美味佳肴就泡湯”“有事呼叫老板兒！廚房吵,！聽不到,！多喊幾聲,！”菜單也是手寫的，一共有20多樣菜,，其中火爆腰花,、香菜牛肉、鱔魚,、肥腸,、魚蛋等是重點推薦。
直到下午接近3點,，忙碌的景象才暫停下來,，一家三口坐到餐桌前吃午飯。飯后,，三人繼續(xù)分工,，為晚餐做準(zhǔn)備。晚餐,，要從下午四五點忙碌到晚上十點鐘,?！安荒茈娫掝A(yù)定,，只能到現(xiàn)場排?！薄懊刻熘挥?0桌，中午30桌，晚上30桌,；（菜品）賣完就完,。”下午休息期間,，王利好的手機頻繁響起,，都是訂餐電話，他不厭其煩地向來電者解釋著店里的用餐方式,。
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