海底撈,，被資本“遺忘”(2)

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2025-02-25 05:00:03 侃見財(cái)經(jīng)

對(duì)于餐飲行業(yè)，尤其是連鎖餐飲品牌而言,，擴(kuò)張是天然的屬性,。

上市之后，張勇便開啟了海底撈的大擴(kuò)張計(jì)劃,。2020年的逆勢(shì)擴(kuò)張,，很快讓張勇付出了慘痛的代價(jià)。

僅僅一年時(shí)間,，海底撈的市值就跌去了80%,。

當(dāng)時(shí)在公司的股東大會(huì)上，張勇就承認(rèn)了盲目開店的錯(cuò)誤,，他稱：“現(xiàn)在來看確實(shí)屬于盲目自信,，當(dāng)意識(shí)到問題時(shí)已經(jīng)是2021年1月了，等公司反應(yīng)過來時(shí)已是3月,?！?/p>

財(cái)富的巨額縮水以及公司股價(jià)的大幅下跌，讓張勇意識(shí)到,，自己的戰(zhàn)略可能出現(xiàn)了問題,。面對(duì)公司的問題，他并沒有硬扛,，而是選擇快速認(rèn)錯(cuò),，并且做出了相應(yīng)的調(diào)整。因此,，在2022年的3月,，將海底撈的CEO一職讓給了公司的“救火隊(duì)長”楊利娟。

楊利娟的上任,，帶著明確的任務(wù)和目的。

在她“大刀闊斧”的變革下,，海底撈一改往日的激進(jìn),，開始循序漸進(jìn)地收縮。

僅僅半年時(shí)間,，楊利娟的“啄木鳥”計(jì)劃就取得了圓滿的成功,。2022年全年，海底撈的營收同比下降100億元,，但凈利潤同比扭虧,，并且實(shí)現(xiàn)了13.74億元的盈利,。

進(jìn)入2023年之后，海底撈在楊利娟的帶領(lǐng)下,，業(yè)績?nèi)婊謴?fù),，凈利潤達(dá)到了44.99億元，創(chuàng)下了歷史新高,。

但悲劇的是,，海底撈的股價(jià)并未因此而回到此前的高位。根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,，2023年海底撈整體下跌了36.76%,，2024年海底撈上漲19.32%，今年年內(nèi)海底撈仍跌2%,，而同期的恒生指數(shù)則上漲了17%,。

在這種背景下，海底撈創(chuàng)始人張勇的身價(jià)也大幅縮水,，根據(jù)胡潤百富榜數(shù)據(jù)顯示,，2020年，張勇,、舒萍夫婦以1950億元的身價(jià)位列百富榜第11位,；到了2024年，張勇,、舒萍夫婦身價(jià)則已縮水至540億元,，短短四年時(shí)間身價(jià)縮水了1410億元。

當(dāng)然,，海底撈的“困境”并非來自企業(yè)內(nèi)部,，而是來自行業(yè)本身。此前,，資本試圖通過復(fù)制互聯(lián)網(wǎng)“燒錢擴(kuò)張”的模式來做餐飲,，資金的瘋狂涌入導(dǎo)致了行業(yè)同質(zhì)化競爭的加劇，尤其是茶飲,、咖啡以及預(yù)制菜賽道,，這幾年都被卷崩了。

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