庫(kù)迪咖啡，正在換一種方式“收割” 加盟商困境加劇

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2025-02-27 08:54:41 鳳凰網(wǎng)

庫(kù)迪咖啡從店中店的“寄生”式擴(kuò)張,，到開(kāi)設(shè)便利店與全家、羅森競(jìng)爭(zhēng),，似乎在挑戰(zhàn)瑞幸的地位,。然而,，這種模式可能最終傷害的是加盟商的利益。

庫(kù)迪宣布全面升級(jí)“觸手可及”計(jì)劃,，正式進(jìn)軍便利店市場(chǎng)。他們希望通過(guò)低價(jià)咖啡等熱銷(xiāo)品類(lèi)吸引顧客,，再推銷(xiāo)包子,、午餐盒飯和熱鹵小吃等熱食產(chǎn)品，覆蓋全時(shí)段高頻需求,。例如,，北京一些試水門(mén)店推出13.9元的獅子頭套餐，直接對(duì)標(biāo)沙縣小吃,；2.5元的鮮肉包價(jià)格也極具競(jìng)爭(zhēng)力,。庫(kù)迪首席策略官李穎波表示，庫(kù)迪將憑借品牌,、品類(lèi)和數(shù)字化管理優(yōu)勢(shì),，賦能便利店行業(yè)，提升單店收入,。但這一模式忽略了其他便利店早已涉足咖啡業(yè)務(wù)的事實(shí),，如全家的“湃客咖啡”,，羅森的“LC咖啡”以及711的現(xiàn)磨咖啡品牌“7cafe”。

庫(kù)迪采用聯(lián)營(yíng)模式而非傳統(tǒng)加盟模式,，不收取加盟費(fèi)或品牌使用費(fèi),，而是在門(mén)店盈利后按比例收取服務(wù)費(fèi)。此外,，庫(kù)迪計(jì)劃通過(guò)“翻牌”非品牌便利店,、夫妻店實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。李穎波認(rèn)為,，中國(guó)便利店市場(chǎng)頭部集中但整體分散,，為庫(kù)迪提供了很大的想象空間。然而,，這些未品牌的便利店位置較偏,，消費(fèi)主力并非寫(xiě)字樓里的白領(lǐng)，精細(xì)化管理和品質(zhì)保證成為難題,。

庫(kù)迪的開(kāi)店速度遠(yuǎn)低于預(yù)期,。數(shù)據(jù)顯示，2023年庫(kù)迪開(kāi)店數(shù)達(dá)到6518家,，2024年降至4153家,，而瑞幸同期新開(kāi)門(mén)店數(shù)量分別為8034家與接近7000家。庫(kù)迪還出現(xiàn)了“閉店潮”,，部分城市門(mén)店收縮,。有報(bào)道稱(chēng)，新加坡和馬來(lái)西亞的第一家?guī)斓祥T(mén)店疑似倒閉,。虧損是關(guān)店的主要原因,，日均出杯量低于200杯的門(mén)店難以盈利，許多門(mén)店日銷(xiāo)量不足100杯,。投入50萬(wàn)元后無(wú)法回本,，導(dǎo)致部分聯(lián)營(yíng)商選擇翻牌為瑞幸。

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